Biefstuk-spiesjes BBQ met tuinkruiden. Inmiddels heb ik dit recept alweer twee keer gemaakt deze week en het recept is nog niet eens een week oud. Zegt dat genoeg? Ik denk van wel! Mega lekker, makkelijk om te maken en echt een spiesje wat bij vrijwel iedereen in de smaak zal vallen. Oh, én hij is ook nog snel klaar ook. Van doorbakken biefstuk van de BBQ is volgens mij nog nooit iemand blij geworden dus lang grillen we hem natuurlijk niet 😉 .
Soms komen ideeën voor recepten echt overal vandaan. Dit keer kwamen ze gewoon uit de supermarkt. Mooi weer, dus de BBQ moest aan. Totaal niet vervelend als je een hele fijne BBQ hebt, zoals ik met mijn Weber Pulse (yes, blij ei hier 😉 ). Vriendlief en ik liepen met onze kleine dame door de supermarkt om even snel wat lekkers te halen voor op de BBQ. Ik pakte kip voor de kip Hawaiï spiesjes en vriendlief kwam aanlopen met biefstuk-spiesjes met tuinkruiden.
Biefstuk-spiesjes met tuinkruiden
Dat zag er lekker uit! We namen ze mee naar huis om te proberen en wat denk je? Ze waren ook lekker! De dagen erna bleef het lekker weer en de BBQ ging natuurlijk weer aan. Dit keer bedacht ik me dat ik die spiesjes natuurlijk ook best zelf kon maken. Dan kon ik de marinade namelijk helemaal op smaak brengen zoals wij lekker vinden én een beetje ui aan het stokje rijgen voor extra smaak.
Met dat idee en twee mooie biefstukjes dook ik de keuken in. Ik maakte een lekkere marinade van verse tuinkruiden zoals; knoflook, peterselie en bieslook. Verder nog wat olijfolie en een klein beetje chili voor wat pit. Ik sneed een rode ui in plakjes en reeg er mooie spiesjes van. Deze spiesjes vonden uiteindelijk hun weg naar de BBQ en lekker dat ze zijn! De biefstuk-spiesjes zijn mals, ontzettend smaakvol en natuurlijk ook makkelijk om te maken. Probeer ze eens, hier maak je zeker vrienden mee!
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 350 gram biefstuk
- 1 rode ui
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel peterselie (fijngesneden)
- 1 eetlepel bieslook (fijngesneden)
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ theelepel chilivlokken
- peper en zout
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Snijd de biefstuk in ruime blokjes en doe dit in een ruime kom.
- Het teentje knoflook snijd je fijn en doe deze bij de biefstuk.
- Verder doe je er de peterselie, bieslook, chilivlokken, peper en zout naar smaak bij samen met de olijfolie.
- Meng dit alles goed door elkaar en dek de kom af. Zet deze vervolgens in de koelkast.
- Laat de marinade minimaal 1 uur of maximaal een nachtje intrekken.
- Snijd voordat de BBQ aan gaat de boven en onderkant van de rode ui, verwijder de buitenste schil en snijd in plakjes die even breed zijn als de stukjes biefstuk.
- Rijg om en om een stukje biefstuk en ui op een satéstokje of spies.
- Grill de spiesjes gaar op de BBQ en eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Bianca says:
Fantastisch, heerlijk!! voor herhaling vatbaar
Eef says:
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂