Aziatische carpaccio

Aziatische carpaccio. Een waanzinnig lekkere variant op de klassieke carpaccio. Namelijk met een Aziatische twist! Onwijs makkelijk om te maken en echt zó lekker!

Makkelijke Oosterse carpaccio

Dit idee had ik al een tijdje in mijn hoofd zitten. Ik ben dol op carpaccio én de Aziatische keuken, zeker de Japanse keuken. Laatst at ik een keer sushi met carpaccio en dat was zo’n lekkere combinatie dat ik dacht, waarom niet een Aziatische carpaccio. Lekker met sojasaus, sesamolie en kewpie (Japanse mayonaise).

Perfect voor de feestdagen als je eens een verrassende carpaccio op tafel wilt zetten, maar ook een heerlijk voorgerecht voor als je indruk wilt maken tijdens een etentje met vrienden of familie of dat nou met Kerst is of gewoon een ander moment in het jaar!

Japanse carpaccio maken

Japans, Oosters, Aziatisch, je kunt er in principe verschillende namen voor gebruiken. Ik gebruik in ieder geval verschillende Aziatische smaken voor deze carpaccio, zoals:

• Lichte sojasaus, daarmee bedoel ik de sojasaus die je in de meeste supermarkten vindt. Je hebt niet overal zowel lichte als donkere sojasaus. Maar meestal is de lichte de standaard.
• Sesamolie, de geroosterde variant die je ook in het Aziatische schap vindt. Deze heeft namelijk het meeste smaak. Bij de Toko vind je ook absoluut hele smaakvolle sesamolie.
• Gebakken uitjes, die vind je ook in de supermarkt of bij de toko. Het geeft een lekkere crunch aan het gerecht.
• Sesamzaadjes, je kunt voor witte, zwarte of een mix gaan. Net wat je zelf het mooiste (en lekkerste) vindt.
• Gebakken knoflook, wat eigenlijk gefrituurde knoflook is. Die vind je bij de toko en geeft zowel smaak als een bite aan het gerecht. Ik vind het heel erg lekker erbij, maar het is geen must als je het niet kunt vinden. In de Indonesische keuken wordt het ook wel Koewe Kampong of Bawang Putih Goreng genoemd. Je kunt het eventueel ook zelf maken, heel dun snijden met een mandoline en even frituren.
• Kewpie, oftewel Japanse mayonaise. Dit vind je tegenwoordig bij de meeste supermarkten en vind ik echt zo lekker bij deze carpaccio. Kewpie smaakt wat voller dan ‘gewone’ mayonaise door de toevoeging van dashi (Japanse bouillon).

Aziatische carpaccio als voorgerecht

Carpaccio is nu eenmaal een van mijn favoriete voorgerechten en met deze versie heb ik er een nieuwe favoriet bij. De meeste mensen vinden dit nu eenmaal ook super lekker om het diner mee te starten en groot voordeel is natuurlijk dat het zo eenvoudig te bereiden is.

Dit voorgerecht met carpaccio is ook heel lekker, net als deze carpaccio bonbons. Ik ben benieuwd of jij een favoriet hebt onder al deze heerlijke carpaccio voorgerechten! Op zoek naar meer inspiratie specifiek voor de feestdagen? Bekijk hier al mijn kerst voorgerechten.

Verrassend Aziatisch voorgerecht

Wanneer je deze heerlijke Aziatische carpaccio ook op tafel zet, ik weet zeker dat je er van zult genieten als je net als ik ook dol bent op de Aziatische keuken. Qua opmaak kun je uiteraard ook variëren en er je eigen versie van maken! Enne.. met stokjes eten mag, maar is niet verplicht hoor 😉 . Enjoy!