Appelmoes kun je prima zelf maken en ook nog eens heel erg goed bewaren. Zelfgemaakte appelmoes vind ik een van de lekkerste dingen. Op zelfgemaakte appeltaart na dan maar dat begrijp je vast wel.
Zelf appelmoes maken is de perfecte manier om een overschot aan appels weg te werken. Heb je een lekkere voorraad appels in huis en wil je er iets mee doen voor ze vanzelf van de fruitschaal af wandelen? Dan is appelmoes dé manier. Oké, appeltaart is ook een manier maar we gaan het nu toch echt over appelmoes hebben en niet meer over appeltaart 😉 .
Ouderwetse zelfgemaakte appelmoes
Het recept voor appelmoes is eeuwenoud en wordt vrijwel altijd op dezelfde manier gemaakt. Appels schillen, in stukjes snijden en koken met een beetje water en suiker. Naar smaak kun je kruiden toevoegen. Zo heb ik deze keer een beetje kaneel en kardemom gebruikt. De citroensap die ook in het recept zit geeft een lekker fris tintje aan het geheel. Je kunt de kruiden natuurlijk ook weglaten maar geloof mij, kardemom en kaneel smaken heerlijk in appelmoes.
Welke appels gebruik je voor appelmoes?
Eigenlijk kun je elke appel gebruiken voor appelmoes maar mocht je nu speciaal appels gaan kopen om appelmoes mee te maken dan raad ik je Goudreinetten of Elstar aan. Deze appels zijn namelijk lekker stevig maar zoals eerder geschreven: je kunt elk soort appel gebruiken. Nu hoef je natuurlijk niet te wachten tot je appels op de fruitschaal hebt die over zijn en kun je prima appels kopen om appelmoes mee te maken. Zelfgemaakte appelmoes is namelijk vele malen lekkerder de kant en klare versie. Mocht je nog nooit zelfgemaakte appelmoes hebben geproefd dan raad ik het je zeker aan om eens te proberen. Het is zo lekker dat je zelfs het hele potje zo wilt opeten.
Bewaren
Wanneer je de appelmoes hebt gemaakt kun je deze prima bewaren. Zorg ervoor dat je wel schoon werkt. Dit wil zeggen dat je het potje waarin je de appelmoes wilt bewaren eerst goed uitkookt (even in kokend water meekoken) en schoon keukengerei gebruikt. Des te schoner je werkt, des te langer je de appelmoes kunt bewaren. Je kunt de appelmoes trouwens ook prima invriezen.
Ben je ook zo’n fan van appels? Maak dan zeker ook eens deze cake met appels!
Ingrediënten
- 750 gram appels
- 100 ml water
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel kaneel
- ½ theelepel kardemom
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Schil de appels en snijd ze in parten. Verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine stukjes.
- Neem een ruime pan en doe hierin de appels samen met de citroensap, water, suiker, kaneel en kardemom.
- Breng dit aan de kook en zodra het kookt draai je het vuur laag. Laat de appelmoes nu ongeveer een klein half uurtje zacht pruttelen (af en toe even roeren). Als er teveel aan vocht vervlogen is kun je er altijd een beetje water bij doen.
- Voor een grove appelmoes stamp je de appelmoes fijn en voor een gladde appelmoes zet je de staafmixer erin.
- Doe de appelmoes in een schone (uitgekookte) pot en sluit deze af. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dankjewel! Het ligt eraan, des te schoner je werkt des te langer je het kunt bewaren. In principe max 1 jaar op kamertemperatuur. Gewoon in een bakje in de koelkast denk ik max. 3 dagen.
Mooi recept,
Hoe lang is de appelmoes houdbaar, en hoe bewaren inde koelkast?
Groetjes Mahesh
Mooi recept,
Hoe lang is de appelmoes houdbaar, en hoe bewaren inde koelkast?
Groetjes Mahesh
Dankjewel! Het ligt eraan, des te schoner je werkt des te langer je het kunt bewaren. In principe max 1 jaar op kamertemperatuur. Gewoon in een bakje in de koelkast denk ik max. 3 dagen.
Warm/ heet en dan direct de deksel erop.
Schone Hak-pot zo heet mogenlijk netjes vullen ; en daarna gelijk op de kop
op een doek zetten
De andere dag omkeren , eventueel met plakdatum
Inderdaad een goede manier en Hak-potjes zijn prima om te hergebruiken voor zelfgemaakte sauzen en appelmoes 🙂
Mijn potjes beginnen reeds te schimmelen…….
Wat doe ik mis?
Dan vermoed ik dat de potjes niet helemaal goed schoon/uitgekookt zijn geweest.
Ik maak ook altijd van verse tomaten sap in flessen van de slasaus. Wel heel goed uitgekookt en dan doe Ik het kokende sap in de flessen dan op z,n kop en ik bewaar ze dan met gemak een jaar! Ik ga nu voor het eerst appelmoes in hak potjes doen op dezelfde manier. Ik ga kijken hoe lang deze houdbaar zijn. Ze staan bij mij in de donkere trapkast.
Leuk, heel veel succes en plezier! 😀
Moet je het warm of koud in een potje doen.
Moet je het warm of koud in een potje doen.
Warm/ heet en dan direct de deksel erop.
Moet hij net als jam helemaal vol….
Yes, zeker!
De recept ga ik uitproberen. Mijn vraag is alleen moet de appelmoes eerst afkoelen voordat je deze afsluit of moet ie eerst afkoelen? En mag je de potten ook inplaats van inkoken gewoon in de oven opwarmen op 130°C?
Uitkoken bedoel je toch? Dan kan inderdaad ook in de oven. De appelmoes moet juist warm de pot in, deksel erop en dan is hij lang houdbaar 🙂
Ik zou hem echt even goed laten koken en een beetje extra citroensap erdoor doen. Eet smakelijk 🙂
Nee hoor dat hoeft niet perse.
Hoi Eef, ik ben pas sinds kort besmet met het fruitverwerkvirus. Mijn appelmoes (eigenlijk meer compote) verkleurt heel snel. Heb wel wat citroensap gebruikt, maar mss niet genoeg of heb je nog n andere tip? Groeten, Margot
N’a het koken, direct het deksel er af doen, dan verkleurd de appelmoes niet.
Hoi Eef, ik ben pas sinds kort besmet met het fruitverwerkvirus. Mijn appelmoes (eigenlijk meer compote) verkleurt heel snel. Heb wel wat citroensap gebruikt, maar mss niet genoeg of heb je nog n andere tip? Groeten, Margot
Ik zou hem echt even goed laten koken en een beetje extra citroensap erdoor doen. Eet smakelijk 🙂
Moet je nadat je de potjes hebt gevuld ook nogmaals ‘koken’/wecken?
Moet je nadat je de potjes hebt gevuld ook nogmaals ‘koken’/wecken?
Nee hoor dat hoeft niet perse.
Buiten de koelkast kun je het bewaren en in principe een jaar. Het hangt er natuurlijk wel een beetje vanaf hoe schoon je werkt. Des te schoner je werkt (potjes goed uitkoken etc.) des te langer de appelmoes te bewaren is (en hoe snel je het zelf opeet maar dat terzijde 😉 )
Heerlijk recept. We vrag ons af hoe lang de potten met appelmoes te bewaren zijn. En waar moet je ze bewaren? In de koelkast of kan het ook in de kelder?
Heerlijk recept. We vrag ons af hoe lang de potten met appelmoes te bewaren zijn. En waar moet je ze bewaren? In de koelkast of kan het ook in de kelder?
Buiten de koelkast kun je het bewaren en in principe een jaar. Het hangt er natuurlijk wel een beetje vanaf hoe schoon je werkt. Des te schoner je werkt (potjes goed uitkoken etc.) des te langer de appelmoes te bewaren is (en hoe snel je het zelf opeet maar dat terzijde 😉 )
Een klontje roomboter er op het laatst doordoen is ook heel lekker!
Leuke tip! Dat heb ik zelf nog nooit geprobeerd dus die ga ik even onthouden 🙂
Belle de Boscop is overheerlijk om moes en compot van te maken. Ook goed bij rode kool. Belle d. B. kookt ook niet zo snel helemaal stuk.
belle de boskop (boscop, boskoop) is de deense benaming voor de hollandse goudrenet.
Een klontje roomboter er op het laatst doordoen is ook heel lekker!
Leuke tip! Dat heb ik zelf nog nooit geprobeerd dus die ga ik even onthouden 🙂
Heerlijk ik vind de appelmoes van gouternetten het lekkerste.
Hoe lang kan ik zelfgemaakte appelmoes bewaren?
Hoe lang hangt totaal af van hoe schoon je werkt of je het eventueel gaat wecken of juist niet. Dicht in de koelkast zou ik zeggen een week minimaal 🙂
Appelmoes uit een potje vind ik vaak net babyvoeding haha! Zelfgemaakte daarentegen… En dan ook nog eens met kardemom, heeeeerlijk!
Mmm heerlijk, er gaat niets boven zelfgemaakte appelmoes!
Inderdaad 😀
Hoe lang kan ik de appelmoes die ik maak in een schone pot bewaren
Als je hem wecked dan vrij lang als in een jaar. Als je hem gewoon in de schone pot doet denk ik ongeveer een week in de koelkast.