Coleslaw vind ik zo’n heerlijk bijgerecht. Het is fris, knapperig, maar ook romig en zacht zoet. De rozijnen en knapperige pecannoten mogen wat mij betreft niet ontbreken. Een lekkere frisse koolsalade die je zo op tafel zet!
Coleslaw recept
Zelf coleslaw maken is eigenlijk heel eenvoudig. Het is een kwestie van de groenten mengen met de dressing en klaar. Het liefst maak je deze Amerikaanse coleslaw wel minimaal 1-2 uur van tevoren, dan kunnen de smaken er goed intrekken. Je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren.
Amerikaanse coleslaw
Coleslaw of koolsalade op z’n Nederlands, is een salade die zijn origine kent in jawel… Nederland! De Nederlanders brachten deze salade namelijk naar Amerika tijdens het stichten van New York (konden ze zo fijn tussendoor een bakje leegeten). Overigens is de salade wel echt mateloos populair in de VS en wordt het vaak tijdens de barbecue geserveerd, maar ook als side dish bij verschillende gerechten.
De lekkerste koolsalade
Is fris, knapperig, romig en zacht zoet. De dressing geeft de salade wat zoets, maar ook de rozijnen. Je kunt er voor een extra fris zoetje ook wat appel in kleine blokjes doorheen doen. Een lekkere zure appel of een frisse en zachtzoete is dan een goede optie. Hoe dan ook is dit coleslaw recept een absolute aanrader! Echt een heerlijk bijgerecht voor bijvoorbeeld een bbq of wat dacht je van bij pulled pork. Een perfecte tegenhanger bij het kruidige vlees.
Ingrediënten
- 300 gram witte kool (gesneden)
- 300 gram rode kool (gesneden)
- 150 gram wortel (geraspt of julienne gesneden)
- 50 gram rozijnen
- 50 gram pecannoten (ongezouten)
- 100 gram mayonaise
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel azijn
- ½ eetlepel mosterd
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 eetlepel gembersiroop
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Doe de witte kool, rode kool, wortel en rozijnen in een ruime kom.
- Hak de pecannoten grof en voeg deze toe.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met peper en zout.
- Doe dit bij de groenten en schep om. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Ik zou suiker gebruiken in plaats van honing
Suiker lost dan denk ik niet goed op in de dressing, honing geeft een iets beter resultaat.
Wauw, de beste coleslaw die ik ooit heb gemaakt/gegeten. Ik heb de noten vervangen door appel, wat er ook heerlijk bij paste. Bedankt voor dit super lekkere, zomerse gerecht!
Wat een mooi compliment, dankjewel!
Verrukkelijk om dit samen met wat roerbak piri piri kip in een (bakkers) pita broodje te stoppen.
(Een eetlepel bloem door de roerbak kip voordat je het bakt maakt het zoveel smeuïger!)
Klinkt als een top combinatie, Petra!
Mijn vrouw vond de rode kool erin iets te bitter de eerste keer. Tweede keer recept zonder rode kool geprobeerd, was ook lekker. Nu derde maal met de helft van de rode kool, kijken hoe dat uit pakt.
Wat fijn dat je hem zo naar eigen hand kan maken, kook ze Martijn!
Wat een ontzettend lekkere salade! Iedereen vond hem lekker. Een blijvertje… Ga ik ook bij het kerstdiner serveren en doe er dan gedroogde cranberries in.
Oh wat ontzettend leuk om te horen, klinkt als een heerlijke variatie voor Kerst!
Heerlijke salade, lekker bij gehaktbrood
Dankjewel!
Lekkerrrrr! We gaan hem nu in het grotere hoeveelheid maken voor bij een bbq met grote groep! Wel nog even de vraag welke gembersiroop je bedoelt; die van de Aziatische afdeling of van de ijs/ gebak afdeling?
Wat leuk!! Yes, de zoete gembersiroop om maar zo te zeggen ;-).
Heerlijke coleslaw, veel complimenten gekregen en verzoek om het recept te delen. Vandaag weer gemaakt voor bij de bbq morgen bij mijn zusje.
Wat onwijs leuk om te horen, dankjewel Ans!
Wat een ontzettend lekkere salade! Heb het recept verdubbeld ivm een feestje en we aten het bij een broodje hamburger van de bbq.
Daarna het laatste restje bij de lunch gegeten met een soepje. Zo jammer dat het op is. Snel weer maken, het bbq seizoen kan beginnen ☀️
Wat onwijs leuk om te horen! Kan bijna proeven dat het daar inderdaad heerlijk bij zou smaken. Bedankt voor je reactie!
ik heb het al vaak gemaakt en het is heerlijk!
misschien een tip een appeltje erdoor heen
Wat leuk om te lezen! Hele lekkere tip ook, zeker een goede toevoeging 🙂
Deze is zo lekker, heb hem al een paar keer gemaakt en altijd een succes. Morgen weer maken, heerlijk voor bij de pulled pork!
Wat leuk om te horen! Fijn dat het zo in de smaak valt.
Op een feestje deze cole slaw geproefd, heerlijk.
De spullen in huis gehaald, nu straks zelf maken..
Wat leuk! Geniet ervan 🙂
Wat een makkelijk recept met een fantastische smaak! Dit is zeker een “blijvertje”.
Heerlijk!
Past perfect bij het broodje pulled pork!
Lekker he
Heerlijk recept, past goed in mijn koolhydraatarme leefwijze. Ga zo door!
Wat ontzettend leuk om te lezen, dankjewel 🙂
Kan ik de coleslaw een dag van tevoren maken? En doe ik de dressing er dan al bij, of wacht ik daarmee tot de volgende dag?
Ja hoor dat kan prima! Je kunt de dressing er al doorheen doen, wil je het super knapperig houden dan zou ik het net voor het serveren doen.