Zoetzure spareribs uit de slowcooker. Langzaam gegaard, ze vallen nog net niet van het bot af en een heerlijke Aziatische zoetzure marinade. Wees gewaarschuwd: bij deze spareribs eet je nog niet je vingers op, zo lekker!

Het recept voor BBQ spareribs uit de slowcooker is al een behoorlijke tijd een succesnummer op mijn blog. Heerlijk zijn ze, ik maak ze zelf ook graag, maar ik vond het tijd voor een ‘nieuwe’ versie. Een Aziatische versie met die lekkere, typische zoetzure smaak. Eventueel kun je er nog een beetje sambal of sriracha doorheen doen voor een beetje pit. Dan worden het licht pittige zoetzure spareribs.

Spareribs uit de slowcooker

Wist je dat de slowcooker bij uitstek geschikt is voor het garen van spareribs? Door de langzame bereiding worden ze heel mooi mals en trekken de smaken van de marinade goed in. Voor de marinade gebruik ik Char Sui saus, deze kun je vinden in de supermarkt van het merk Lee Kum Kee (nee, dit is geen samenwerking, het is gewoon een steengoede saus 😉 ) . Deze saus gebruik ik al jaren voor kip, maar eigenlijk is het een marinade voor varkensvlees. Het zoete en toch ook hartige van deze saus gaat namelijk heel goed samen met varkensvlees zoals bij spareribs. Verder breng ik de marinade op smaak met extra smaakmakers zoals oestersaus, nootmuskaat, knoflook en meer. Het lijkt misschien een ‘gekke’ combinatie, maar geloof me, het werkt! Het werkt zo ontzettend goed dat ik niet kan wachten om deze zoetzure spareribs weer op het menu te zetten!

Zoetzure spareribs uit de slowcooker

Heerlijke, malse zoetzure spareribs uit de slowcooker

4.5 van 4 stemmen

Printen Pinterest

Voorbereiding: 10 minuten

Bereidingstijd: 8 uur

Totale tijd: 8 uur 10 minuten

Hoeveelheid: 4 spareribs

Wat heb je nodig (ingrediënten):

• 1 kilo spareribs (4 stuks)

Voor de marinade:

• 200 gram char sui saus
• 1 rode ui
• 2 tenen knoflook
• 1 tomaat
• 2 eetlepels oestersaus
• ½ eetlepel zwarte peper
• ½ eetlepel paprikapoeder
• ½ eetlepel nootmuskaat
• snuf zout

Voor de saus:

• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel sojasaus
• naar smaak: sambal of srirachasaus

HANDIG OM TE HEBBEN:

• Slowcooker

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

• We beginnen met het maken voor de marinade. Doe daarvoor alle ingrediënten in een keukenmachine (verwijder de zaadlijsten van de tomaat) en mix tot een gladde saus.
• Doe de spareribs in de slowcooker en verdeel hierover de saus. Stel de slowcooker in op 4 uur op high of 8 uur op low.
• Als de spareribs gaar zijn haal je ze uit de slowcooker. Leg ze daarna op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Giet het vocht uit de slowcooker in een steelpannetje en voeg hieraan de ingrediënten voor de saus toe. Kook dit in tot je een dikke saus hebt.
• Met een kwastje verdeel je de dikke saus over de spareribs en daarna zet je ze in oven voor ongeveer 10 minuten. Smeer ze halverwege en aan het einde van de oventijd nogmaals in met de dikke saus.
• Serveer de zoetzure spareribs naar smaak met frietjes, een salade en de dikke zoetzure saus als je er nog een beetje van over hebt. Eet smakelijk!

voedingswaarden (per persoon/ portie):

Calorieën: 448kcal | Koolhydraten: 9g | Eiwitten: 43g | Vetten: 27g | Verzadigd vet: 10g

WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.