Zoetzure kip, als je weleens naar een Chinees restaurant gaat (of afhaalt) dan ken je het misschien als Koe Lo Kai. Nummer 64 op de menukaart van mijn lokale Chinees restaurant. (Krokante) stukjes kip in een zoetzure saus met groenten. Super lekker, makkelijk om zelf te maken en met die typische zoetzure saus die zo lekker is. Aanrader!
Dezelfde zoetzure saus waardoor Chinese tomatensoep zo herkenbaar en ook zo lekker is. De smaken zijn in balans, met knapperige kip en kort gewokte groenten is deze zoetzure kip ook echt een schot in de roos. Het is een lekkere en écht makkelijke maaltijd welke je binnen een half uurtje op tafel zet. Helemaal ‘Eef Kookt Zo’ proof dus 😉 .
Chinese zoetzure kip
Krokante kip in zoetzure saus, Koe lo kai. Je hebt ook een versie met varkensvlees, maar ik vind die met kip persoonlijk lekkerder. Malse, krokante kip in een heerlijke, zachte zoetzure saus. Ik serveer er graag rijst bij, maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor noedels of mie als je dat lekkerder lijkt. Het is een heerlijke, makkelijke maaltijd voor doordeweeks.
Net als bij het Chinese restaurant
Maar dan net even lekkerder. Wij hebben er een paar in de buurt, Chinese restaurants. Degene die het verst zit, die is het lekkerst (zul je altijd zien 😉 ). Maar even serieus dat is dus echt een Chinees restaurant waarvoor omgereden wordt hier in West-Friesland, Ah Tim. Al jaren voor veel mensen een begrip. Het is dan ook altijd een beetje een tegenvaller als je Chinees elders haalt. De zoetzure kip van Ah Tim is dan ook écht lekker. Niet overdreven zoet zoals bij andere restaurants en de groenten zijn lekker vers en knapperig. Zo wilde ik hem zelf ook maken, als makkelijke maaltijd voor doordeweeks, en dat is gelukt! Zoetzure kip, net als bij de Chinees.
Wat heb je nodig voor zoetzure kip?
Eigenlijk heb je niet heel veel nodig om dit heerlijke gerechtje op tafel te zetten. Natuurlijk heb je kip nodig, maar dat spreekt nogal voor zich. Verder groenten zoals ui, knoflook en paprika. Ananas uit blik, want dan heb je direct die typische zoete sap erbij om door de saus te doen. En verder nog wat smaakmakers zoals azijn, sojasaus, ketchup, oestersaus en meer. Even wokken en klaar is Kees Eef. Super makkelijk, super snel klaar en super lekker!
Ingrediënten
- 300 gram rijst
- 400 gram kipfilet (in blokjes)
- 1 ei (middel)
- 3 eetlepels maizena
- 2 theelepels sojasaus
- 1 ui (in halve ringen gesneden)
- 2 tenen knoflook (fijngesneden)
- 1 groene paprika (in blokjes)
- 1 rode paprika (in blokjes)
- 1 blikje ananas in stukjes (van 227 gram op sap)
- 4 eetlepels azijn
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel gembersiroop
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels oestersaus
- ½ eetlepel maizena
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Doe de kip in een kom en schep het ei, de sojasaus en maizena erdoor. Laat dit even marineren.
- Kook ondertussen de rijst.
- Verhit nu een ruime hoeveelheid olie in de wok zodat er een klein randje in staat en bak de kip in porties goudbruin en krokant. Laat het even uitlekken op wat keukenpapier.
- Giet de olie uit de wok (en bewaar het eventueel om een andere keer te gebruiken) en wrijf de wok even schoon met een stukje keukenpapier.
- Verhit een klein beetje olie opnieuw in de wok en fruit de ui en knoflook even kort aan.
- Voeg de paprika toe, bak bijna gaar en zet het vuur dan laag.
- Voeg het sap van het blikje ananas, azijn, ketchup, gembersiroop, sojasaus, suiker en oestersaus toe.
- Schep de krokante stukjes kip er weer bij.
- Maak een maizenapapje door de maizena met een of twee eetlepels water te mengen en voeg dit toe aan de saus. Laat even staan tot de saus iets ingedikt is.
- Schep als laatste de stukjes ananas erdoor. Serveer met de rijst en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Ik vroeg me af of dit recept recent is aangepast mbt hoeveelheid/soort azijn en suiker?
Niet dat we weten!
Dankjewel voor je heerlijke recepten. Ik kook en bak erg graag met je recepten, ik vind ze echt erg goed, en ook deze is weer 5-sterren wat mij betreft. Vanavond had ik deze gemaakt en we vonden het heel erg lekker. Weer een favoriet erbij.
Wat leuk om te horen, dankjewel Helga!!
Vanavond dit recept gemaakt en ik kreeg complimenten over de heerlijk malse kip. De smaken samen zijn heerlijk. Deze sappige kip met zoetzure saus komt bij ons op het repetoir.
Bedankt voor het heerlijke recept Eef!
Dankjewel Manon, wat leuk om te horen! 😀
Goed recept, vooral het laagje om de kip is erg lekker op deez manier.
Goed om te horen!
Alweer een blijvertje gevonden deze zoetzure kip werd meteen door het hele gezin in de favorieten lijst gezet heb alleen de azijn vervangen voor citroensap en een extra paprika toegevoegd ( per 3 waren ze goedkoper dan los)
Wij zijn fan van je Eef en kijken elke week uit naar je weekmenu 😋
Wat leuk om te horen, dankjewel Femke!
Bedankt voor het recept, het zag er lekker uit, maar helaas vonden wij het te zoet, zelfs zonder toevoeging van de ananas. Maar smaken verschillen natuurlijk. Ga het de volgende keer proberen zonder suiker.
Zeker, smaken verschillen maar er is wel iets belangrijks. Heb je ananasstukjes op sap gebruikt zoals in het recept of ananas op siroop want dat maakt nogal een verschil.
Heerlijk gerecht! Zeker voor herhaling vatbaar. Ik heb de basmatirijst op oosterse wijze gemaakt, D.wz. eerst 2 minuten in olie gefrituurd en dan het water erbij met de warmte op klein. Wel oppassen want het gaat meteen borrelen! Oor het frituren van de kip heb ik rijstolie gebruikt. Maizenapapje wat meer toegevoegd want ik hou wel van voldoende saus. Opgeslagen om het makkelijker weer te kunnen maken.
Wat super om te horen! Klinkt erg lekker zo, bedankt voor je reactie.
deze was heel erg lekker! Ik vond wel jammer dat er niet meer saus bij was maar goed, dat is te verhelpen door wat meer saus te maken volgende keer!
Ja die is lekker he 😉 Maak gerust een dubbele portie ervan, ook erg lekker door de rijst
Hoi Eef, ik heb nog een blikje tomaten puree toegevoegd; net wat meer smaak en ook wat zoeter. Verder top recept.
Fijn te horen! Dat klinkt als een lekkere toevoeging, bedankt voor het delen!
Hier in huis ook al een tijdje een van de favorieten. De kinderen riepen daarnet allemaal “ja lekker” en manlief ziet het ook wel zitten. Het is niet vaak dat de gezins app zo ontploft op een positieve manier bij een voorstel voor het avondeten.
Wat leuk om te horen! Daar worden we heel blij van 😀
Dit recept stond al héél lang op het lijstje van ‘moet ik eens maken’. Wat een spijt heb ik dat ik het zo lang op het lijstje heb laten staan, want wat een verrukkelijk en smaakvol gerecht is dit! Als variatie had ik er taugé, wortels en perziken (i.p.v. ananas) aan toegevoegd. Deze blijft op het lijstje staan, maar dan nu op het lijstje van vaker maken.