Waldorfsalade. Een waldorfsalade is een klassieker en met goede reden! Een Waldorf salade is een salade met walnoten, selderij, appel, rozijnen en mayonaise. Heerlijk om te serveren bij de BBQ, maar ook prima geschikt als makkelijke lunch of voorgerecht.
Waldorfsalade
Dit eenvoudige recept voor waldorf salade is een van mijn favorieten tijdens de warmere dagen van het jaar. Serveer het met eenvoudig een stokbroodje en je hebt een heerlijke maaltijd. Ik vind het altijd een geweldig alternatief voor een caesar salade of witlofsalade bijvoorbeeld.
Ingrediënten voor waldorf salade
De ingrediënten voor de waldorfsalade zijn dus flexibel aanpasbaar, maar een goede versie moet voor mij de volgende elementen bevatten:
- Bleekselderij
- Fris zure appel, zoals een Granny Smith
- Walnoten
- Rozijnen
- Druiven – ik snij de druiven door de helft. Dit maakt ze wat makkelijker om te eten en past beter bij de rest van de waldorfsalade.
Herkomst
De waldorfsalade komt van oorsprong uit de Verenigde Staten waar het in het jaar 1896 voor het eerst werd geserveerd in het Waldorf Astoria in New York. Oorspronkelijk bestond de klassieke waldorf salade uit drie ingrediënten; appel, selderij en mayonaise. In de loop der tijd werden er diverse elementen aan toegevoegd; walnoten, rozijnen en druiven. (bron)
Ook voor de waldorf dressing kun je meerdere varianten vinden. Sommige bevatten de mayonaise zoals ik hier ook heb gebruikt, maar een iets lichtere versie met Griekse yoghurt kom je ook veel tegen.
Dressing waldorfsalade
De dressing voor de waldorfsalade is eenvoudig. Ik gebruik hiervoor graag mijn homemade mayonaise recept, maar je kunt natuurlijk ook prima aan de slag met mayonaise uit de supermarkt. Verder is het een kwestie van wat citroensap en een klein beetje honing toevoegen en je waldorf dressing is klaar. Wil je het iets lichter maken vervang dan een gedeelte van de mayonaise voor wat yoghurt.
Waldorfsalade maken
Heb je eenmaal alle ingrediënten gesneden dan is het maken van de waldorfsalade echt kinderspel. Dat maakt het ook zo geschikt voor bijvoorbeeld een barbecue. Zo klaar! Je mengt de gesneden groente, appel, noten en rozijnen door elkaar met de dressing en je salade is gereed. Het is ook prima om het net wat eerder te maken zodat de smaken goed in kunnen trekken.
Ik maak het zelf vaak een paar uur eerder en zet het in de koeling om even in te trekken. Op die manier kunnen de rozijnen ook een beetje vocht opnemen waardoor ze zachter en nog lekkerder worden.
Ideale zomerse salade
Al met al is dit waldorf salade recept het ideale zomerse recept voor bij de barbecue. Ook heerlijk bij een stukje gegrilde kip van de bbq. Je kunt er ook prima een vullende maaltijdsalade van maken door het te serveren met een stukje stokbrood of een kipfilet. Met een soepje erbij heb je een volledige maaltijd. Check hier voor nog meer lekkere recepten!
Ingrediënten
- 2 granny smith appels
- 2 stengels bleekselderij
- 50 g walnoten
- 100 g rode druiven
- 1 handje rozijnen (optioneel)
- 50 gram mayonaise
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel honing
- Zout en peper naar smaak
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Snijd de appels in dunne reepjes of kleine blokjes. Besprenkel direct met een beetje citroensap om verkleuren te voorkomen.
- Snijd de bleekselderij in dunne boogjes en hak de walnoten grof.
- Halveer de druiven.
- Meng in een kommetje de mayonaise, citroensap, honing, zout en peper tot een romige dressing.
- Meng de appel, bleekselderij, walnoten, druiven en eventueel rozijnen in een grote kom. Voeg de dressing toe en schep goed om.
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Welke ingrediënten zijn essentieel voor een waldorfsalade?
De basisingrediënten voor een waldorf salade zijn appel, selderij en mayonaise.
Kun je waldorf salade van tevoren maken?
Ja dat kan prima. Dit is een ideale salade om al van tevoren klaar te maken voor bijvoorbeeld een barbecue.
Wat is het recept voor een klassieke waldorfsalade?
Het recept voor een klassieke waldorfsalade is in de loop der tijd veranderd maar bestaat in de basis uit appel, selderij en mayonaise. Walnoten, druiven, rozijnen en eventueel sla zijn latere toevoegingen.
Waar komt de waldorfsalade vandaan?
De salade komt van oorsprong uit Amerika. Check meer over de afkomst in de paragraaf hierboven.
Kan ik ook andere noten dan walnoten gebruiken voor waldorfsalade?
Je kunt prima andere noten gebruiken voor de waldorf salade. Hazelnoten, pecannoten of een andere noot.
