Vlechtbroodjes met aardbei

Zachte, luchtige vlechtbroodjes met een vulling van aardbeienjam. De smaak is zacht en zoet. Echt een verwenmomentje. Heerlijk voor een lekker ontbijtje of brunch op de zondag of voor een speciale feestdag.

Heerlijke vlechtbroodjes

Ken je de Zweedse lekkernij kanelbullar? Daar lijkt dit broodje op, maar dan met een vulling van aardbeienjam. Heerlijk in het voorjaar en extra leuk voor Moederdag wat voor de deur staat natuurlijk! Je kunt er voor kiezen om een lekkere aardbeienjam te kopen, dan is het extra makkelijk. Maar als je er helemaal een feestje van wil maken, kun je de aardbeienjam ook zelf maken.

Zo maak je vlechtbroodjes met aardbei

Alhoewel de naam doet vermoeden dat je voor deze aardbei vlechtbroodjes moet gaan vlechten, is dat niet het geval. Het vormen van deze gevulde broodjes is eigenlijk heel eenvoudig. Je moet even goed lezen en opletten wat je doet, maar geloof mij maar dat het echt een klusje van niks is. Sterker nog, het is vooral heel erg leuk om deze aardbei vlechtbroodjes te maken! En als je dan klaar bent… dan kan het feest pas echt beginnen. Want deze broodjes zijn absoluut verrukkelijk.

Vlechtbroodjes met aardbei

Makkelijk recept voor heerlijke zachte zoete vlechtbroodjes met een vulling van aardbei. Verslavend lekker!

5 van 2 stemmen

Printen Pinterest

Voorbereiding: 30 minuten minuten

Bereidingstijd: 10 minuten minuten

Rijzen: 1 uur uur 30 minuten minuten

Totale tijd: 2 uur uur 10 minuten minuten

Hoeveelheid: 6 broodjes

Wat heb je nodig (ingrediënten):

Voor het deeg

• 175 ml volle melk (lauwwarm)
• 1 zakje gedroogde gist (7 gram)
• 35 gram suiker
• 350 gram bloem
• 50 gram roomboter (koud – in kleine stukjes)
• snuf zout

Voor de vulling

• 175 gram aardbeienjam

Overig

• 1 eidooier
• scheutje melk

HANDIG OM TE HEBBEN:

• Keukenmachine met deeghaak of een broodbakmachine
• Deegroller

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

• Doe de melk, suiker en gist bij elkaar in de mengkom of broodbakmachine*. Meng kort door elkaar en laat een paar minuten staan tot het gaat schuimen.
• Doe dan de overige ingrediënten erbij en kneed er een soepel deeg van.
• Dek af met een natte theedoek en laat het deeg nu 1 uur rijzen.
• Stort het deeg op een bebloemd aanrecht. Rol het deeg uit tot een lange rechthoekige dunne lap.
• Verdeel de aardbeienjam erover.
• Vouw de uiteinden naar het midden over de lengte zodat je een lange dikke strook hebt. Rol voorzichtig uit met je deegroller zodat luchtbellen eruit zijn en het deeg wat breder is.
• Snij er 6 repen van en snij elke reep in tot 2 dunne repen waarbij je het uiteinde aan elkaar laat zitten.
• Draai de uiteinden van de reep zodat er een soort 'twist' ontstaat. Draai die vervolgend om het puntje heen en druk het uiteinde goed vast.
• Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en dek af met huishoudfolie, laat nogmaals 30 minuten rijzen.
• Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte. Bestrijk de broodjes voor het bakken. Kluts hiervoor de eidooier met een scheutje melk en bestrijk hiermee de broodjes.
• Bak de broodjes in ca. 10 minuten gaar en goudbruin.
• Dek na het bakken af met een theedoek zodat de broodjes lekker zacht worden. Eet smakelijk

handig om te weten:

* Als je een broodbakmachine gebruikt doe je alle ingrediënten in de bak van je broodbakmachine en kies je het programma voor brood kneden en daarna het programma voor rijzen. Vanaf stap 4 volg je de verdere bereidingswijze op. Ik heb zelf in samenwerking met Panasonic deze broodmachine in gebruik. Een aanrader!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 394kcal | Koolhydraten: 72g | Eiwitten: 7g | Vetten: 8g | Verzadigd vet: 5g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.