Spaghettisaus. Ben je op zoek naar een makkelijk en snel gerecht voor doordeweeks waar sowieso iedereen dol op is en ook nog eens heel erg lekker en voedzaam is? Dan ben je helemaal aan het juiste adres, want deze saus kan zomaar eens je nieuwe favoriet worden!
Traditionele spaghettisaus
Deze spaghettisaus is enorm eenvoudig om te maken. Je maakt het met gehakt, prei, champignons, courgette, wat kruiden en passata. En veel meer is het niet!
De bereiding is ook makkelijk en snel. Dit is echt een van mijn go-to recepten voor een drukke doordeweekse dag wanneer ik wel iets lekkers en voedzaams op tafel wil zetten. Binnen een half uurtje is het klaar.
De beste spaghettisaus maak je zelf
Natuurlijk kun je ook kant-en-klare spaghettisaus in de winkel kopen, dan ben je nog sneller klaar. Maar het is echt niet veel moeite om deze makkelijke saus zelf te maken en geloof mij, het is de beste die er is!
Door de verse groenten ook nog eens voedzaam en ideaal om porties van in te vriezen zodat je een andere drukke doordeweekse dag nog sneller je zelfgemaakte spaghettisaus voorhanden hebt.
Makkelijke saus voor bij spaghetti
Uiteraard is klassieke bolognesesaus ook mega lekker om te maken. Dat duurt alleen wat langer. Zie deze spaghettisaus als een snellere, makkelijke versie van bolognese. Bij ons thuis is deze saus een succes bij zowel jong als oud! Wij eten het graag met spaghetti, maar je kunt het uiteraard ook met een ander soort pasta eten. Mijn romige pasta met spekjes is hier ook favoriet.
Spaghettisaus met gehakt
Je maakt deze saus met gehakt. Ik heb voor rundergehakt gekozen omdat dit veel smaak heeft en toegankelijk is. Eet je geen vlees of even zin in een dagje vega? Dan is deze vegan pasta bolognese ook een aanrader!
Ingrediënten voor de saus
Voor deze saus gebruik ik zelf het liefste passata. Dat zijn gezeefde tomaten en kun je in vrijwel iedere supermarkt vinden. Dat geeft net een andere structuur aan de saus dan wanneer je bijvoorbeeld tomatenblokjes zou gebruiken. Het maakt het echt een geheel en dat vind ik er ook zo lekker aan.
Makkelijke spaghettisaus maken
Je hoort het, deze spaghettisaus is echt een groot succes en ik raad het je zeker aan ‘m ook eens te proberen! Je kunt er optioneel nog extra groenten aan toevoegen of voor wat pit een beetje chili. Wat ook erg lekker is: een eetlepel groene pesto erdoor!
Serveer het zo met wat extra geraspte Parmezaanse kaas, want nooit genoeg kaas natuurlijk, en een frisse salade erbij kan altijd.
Op zoek naar meer makkelijke pasta recepten? Probeer dan deze pasta ovenschotel eens of de pasta alla norma!
Ingrediënten
- 450 gram spaghetti
- 2 uien (gesnipperd)
- 3 teentjes knoflook (fijn gesneden)
- 500 gram rundergehakt
- 1 courgette (in kleine blokjes)
- 250 gram champignons (in plakjes)
- 3 preien (in ringen)
- 70 gram tomatenpuree
- 500 ml passata (gezeefde tomaten)
- 1 handje verse basilicum (fijn gesneden)
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 1 theelepel paprikapoeder
- olijfolie, peper en zout
- Parmezaanse kaas
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met kokend water en een snufje zout. Giet af en bewaar een kopje kookvocht.
- Verhit wat olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze glazig in ca. 5 minuten.
- Voeg de knoflook en het gehakt toe aan de pan en bak dit samen gaar.
- Voeg de courgette, champignons en prei toe aan de pan en bak mee tot ze zacht beginnen te worden.
- Voeg de tomatenpuree toe aan de pan en bak dit kort mee.
- Voeg de passata, basilicum, Italiaanse kruiden en paprikapoeder toe. Roer goed door en laat de saus sudderen op laag vuur gedurende 15-20 minuten, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
- Breng de saus op smaak met zout en peper naar smaak.
- Meng de gekookte spaghetti met de saus in de pan. Voeg indien nodig wat van het bewaarde kookwater toe om de saus te verdunnen en te binden.
- Serveer de spaghetti eventueel met wat extra verse basilicumblaadjes en Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Heel erg lekker, gezond en makkelijk te maken!! Top!! Ik maak dubbele portie en vries de helft in!!
Heerlijke saus die ik veel vaker ga maken!
Dank je wel voor al je heerlijke recepten.
En trek je niets aan van chagerijnige mensen. Ze hoeven het niet te maken, als ze het zelf beter weten daan moeten ze gewoon hun gang gaan.
Wijze woorden, dankjewel! 😀
Vond het heerlijk. Snel gemaakt, bomvol groente en verse ingrediënten. Heb er zelf een wortel nog doorheen gedaan ipv 2 prei. En voor mijn dochter van 2,5 de saus gepureerd (want stukjes groenten = niet eten) en zelfs zij at haar bordje bijna leeg 😁
Kijk, dat is wat we willen horen! Wat fijn 😀
Wat een goed recept heeft lekker gesmaakt dankjewel voor het recept
Wat super om te horen, bedankt voor je reactie! 🙂
weer een heerlijk recept dankjewel super
Wat fijn om te horen, graag gedaan! 😀
Hoi Eef,
Ik wil deze pastasaus gaan maken van de week. Kan ik die ook invriezen?
Ja hoor dat kan prima
Super! Bedankt, dan ga ik hem vanavond maken!
Eef jij gebruikt altijd passata van mutti waarom deze keer Heinz
Ik vind zowel Heinz als Mutti beide erg fijn dus vandaar deze keer Heinz 🙂
Dank je wel voor al je recepten!
Wat lief, dankjewel Bianca!
Leuk en snel! Dankjewel!
Ik bekeek ook het recept van de bolognese saus, en was nieuwsgierig om te begrijpen waarom het eiwitgehalte bij dit recept een stuk hoger ligt dan bij de bolognese saus ☺️.
Wat leuk dat hij in de smaak is gevallen. Het eiwit gehalte is verschillend omdat de ingrediënten verschillen waardoor dit anders is 🙂
Sorry, dit is niet een Italiaanse orginele saus, of je maak een bolognesesaus met rundergehakt, maar er komt geen prei en champignons in voor.
Noem het dan Ned spaghettisaus.
Kom al vele jaren in Italie..
Padta met champignos maak je apart.
Niet al dat gemix van paprika en de hele zgn It. groentemix erin.
Als jullie het lekker vinden prima, maar geef dan een andere naam eraan.
Daarom heet het ook spaghetti saus Marion en niet traditionele bolognese ;-). Als je die wilt vind je die ook op mijn blog. Niet zo zuur doen, nergens voor nodig. Als dit recept niet voor jou is dan staan er nog meer dan 1000 andere voor je op de blog. Lekker genieten en goed koken.
What’s in a name….
Ga door ons steeds weer te verrassen Eef!
Ik Kijk er naar uit voor veel recepten eens uit te proberen ,hopelijk lukt het want het ziet er allemaal heerlijk uit !
Dankjewel Chantal, heel vele kookplezier!
Wat een azijnpisser!
Wie spreekt hier over Italiaanse Bolognese saus? Wat onaardig, terwijl dit zo’n heerlijk gerecht is: what’s in a name?
(Lijkt erop dat je jouw kennis wil spuien, maar doe dat dan opbouwend s.v.p. )