Spaghettisaus
Traditionele spaghettisaus met gehakt en groenten. Een makkelijke saus voor bij spaghetti, een allemansvriend en zo klaar! Deze wil je proeven.
Ingrediënten
- 450 gram spaghetti
- 2 uien gesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijn gesneden
- 500 gram rundergehakt
- 1 courgette in kleine blokjes
- 250 gram champignons in plakjes
- 3 preien in ringen
- 70 gram tomatenpuree
- 500 ml passata gezeefde tomaten
- 1 handje verse basilicum fijn gesneden
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 1 theelepel paprikapoeder
- olijfolie, peper en zout
- Parmezaanse kaas
Instructies
- Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met kokend water en een snufje zout. Giet af en bewaar een kopje kookvocht.
- Verhit wat olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze glazig in ca. 5 minuten.
- Voeg de knoflook en het gehakt toe aan de pan en bak dit samen gaar.
- Voeg de courgette, champignons en prei toe aan de pan en bak mee tot ze zacht beginnen te worden.
- Voeg de tomatenpuree toe aan de pan en bak dit kort mee.
- Voeg de passata, basilicum, Italiaanse kruiden en paprikapoeder toe. Roer goed door en laat de saus sudderen op laag vuur gedurende 15-20 minuten, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
- Breng de saus op smaak met zout en peper naar smaak.
- Meng de gekookte spaghetti met de saus in de pan. Voeg indien nodig wat van het bewaarde kookwater toe om de saus te verdunnen en te binden.
- Serveer de spaghetti eventueel met wat extra verse basilicumblaadjes en Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!