Spaghetti met Balletjes uit de Slowcooker

Name: Spaghetti met balletjes uit de slowcooker
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Ingredients: 500 gram rundergehakt; 500 gram gezeefde tomaten (passata di pomodoro); 400 gram tomatenblokjes; 400 gram spaghetti; 140 gram tomatenpuree (2 kleine blikjes); 40 gram paneermeel; 3 teentjes fijngesneden knoflook; 2 sjalotjes (fijngesneden); 1 eetlepel Parmezaanse Kaas; 1 ei; 1 theelepel gedroogde basilicum; ½ theelepel knoflookpoeder; ½ theelepel oregano; 1 theelepel paprikapoeder; ½ theelepel uienpoeder; snufje gemalen chiliflakes; zwarte peper & zout; boter; voor de garnering wat verse blaadjes basilicum en geraspte Parmezaanse kaas (ca. 1 - 1,5 el per bord)

Hoofdgerechten | Pasta & Italiaanse Gerechten | Vlees |

3 uur 30 minuten

Eigenlijk wilde ik dit recept gewoon spaghetti met ballen noemen, maar ja dat klinkt weer zo en daarnaast wie gaat daar nou op zoeken? Namen aan een recept geven blijft af en toe een dingetje. Soms is het een saaie naam zoals pasta met balletjes; veilig, goed en exact omschrijvend.

Pasta met balletjes

Soms experimenteer je wat en soms ben je rebels door kruidnoten gewoon pepernoten te noemen. Ach, het is maar naam. Maar ja, die naam hé dat is toch waardoor je het recept onthoudt, waarnaar je zoekt en misschien wel hetgeen je doet overhalen om dit recept te maken. Één ding kan ik je vertellen; ondanks de ietwat suffe naam: MAKEN. Dit Is gewoon een echt lekker recept.

Zelfgemaakte saus, zelfgemaakte balletjes en lekker langzaam gegaard in die fijne slowcooker. Hmm, dat is Spaghetti met Balletjes uit de Slowcooker. Eenvoudig te maken en trouwens prima om extra te maken en dan in de vriezer te gooien voor die dagen dat je net even wat minder tijd hebt.

Bolognesesaus als basisrecept

Voor een groot deel heb ik dit recept geïnspireerd op mijn recept voor Zelfgemaakte Bolognesesaus. Hoewel ik natuurlijk weer het een en ander heb aangepast is dat mijn uitgangspunt geweest voor dit recept, want het is simpelweg gewoon een heerlijk basisrecept om zelf bolognesesaus te maken. Het voordeel dat je hebt als je dit gerecht in de slowcooker gaat maken, is dat de balletjes heerlijk compact en mals worden naast dat je er vrijwel geen omkijken meer naar hebt eenmaal in de slowcooker. Een smaakvolle saus en lekkere malse balletjes zijn het eindresultaat.

Geen slowcooker in huis?

Dan kun je uiteraard dit recept ook maken, maar voeg dan wel wat extra water toe (ca. 200-300 ml). Bij het bereiden van gerechten in de slowcooker heb je namelijk heel weinig (extra) vocht nodig omdat er vrijwel geen vocht verdampt uit de slowcooker. Als je dit recept maakt zonder slowcooker, gebruik dan ook een pan met een dikke bodem, laag vuur en hou de saus verder goed in de gaten; mocht de saus te dik worden dan voeg je wat extra water toe. Voor de bereidingstijd zou ik ca. 1 tot 1,5 uur aanhouden en zorg dat je de balletjes goed compact draait zodat ze niet stuk gaan tijdens het koken. Twijfel je of je een slowcooker in huis zou willen? Lees dan mijn review over de slowcooker voor alles wat je moet weten over een slowcooker.