Sinaasappelijsjes met gember

Gember, zoals onze Angelsaksische buren zo mooi zeggen, you either hate it or you love it. Nou mijn “cup of tea” is het wel zullen we maar zeggen 😉 . Ik gebruik met regelmaat gember in verschillende gerechten maar wat ik er nog nooit mee heb gemaakt is  ijs. Tot nu toe dan want vandaag geef ik je het recept voor sinaasappelijsjes met gember en lekker dat ze zijn!

Sinaasappel en gember is een combinatie die heel goed samen gaat. Jullie weten ondertussen wel dat ik een beetje in een “citrus-fase” zit qua recepten. Citroen is echt een all-time favoriet maar de laatste tijd komt sinaasappel ook regelmatig om de hoek kijken. Zo maakte ik eerder dit jaar al deze heerlijke sinaasappelcake, sinaasappel curd en een hele kip uit de oven met sinaasappel en rozemarijn. Sinaasappel is een favoriet van de laatste tijd of beter gezegd na de geboorte van mijn dochter. Daarvoor had ik er niet zoveel mee. Grappig, hoe je smaak kan veranderen. Handig ook want het geeft direct veel inspiratie voor nieuwe recepten en combinaties.

IJsjes met gember & sinaasappel

Zoals de combinatie van gember met sinaasappel bijvoorbeeld zoals in deze sinaasappelijsjes met gember. Het idee voor ijsjes met sinaasappel en gember schoot een keer door mijn hoofd en ik besloot direct woord bij daad te voegen. Zie hier het resultaat.

Sinaasappelijsjes met gember

Ik besloot om zowel gembersiroop als verse gember te gebruiken voor de sinaasappelijsjes met gember. De reden hiervoor is dat gembersiroop lekker zoet en zacht van smaak is. Verse gember heeft echt dat frisje en dat pittige wat ik terug wilde proeven in de ijsjes.

Zelf ijs maken zonder suiker kan (bijna) niet. Door gembersiroop te gebruiken zat er gelukkig al direct wat suiker in het ijs. Een beetje extra (kristal)suiker om de ijskristallen zo goed als mogelijk tegen te gaan. Verder een klein beetje citroensap voor een extra frisje. Even roeren… proeven… lekker! Alles in de ijsvorm, een nachtje wachten en je hebt een van de lekkerste, verfrissende (en tegelijkertijd ook bijzonderste!) ijsjes te pakken. Mijn moeder houdt net als ik enorm van gember (en van mij natuurlijk 😉 ). Het fijne is, is dat ze altijd eerlijk en oprecht is met haar mening, ook als iets niet in de smaak valt. Ik laat haar dus regelmatig wat proeven en zo ook deze ijsjes met sinaasappel met gember. Wat denk je? Goed gekeurd! Nu is de beurt aan jou. Ga jij ze proberen?