Burritos, ik ben er dol op! Ik maak ze met enige regelmaat maar helaas is het niet bepaald een fotogeniek gerecht… Toch wil ik je dit waanzinnig lekkere recept voor burritos niet onthouden en daarom staan ze op het menu voor vandaag: simpele burritos met gehakt! Geloof mij, een feestje op tafel.Â
De burrito kent zijn oorsprong in het noorden van Mexico en het zuiden van Amerika. Het betreft altijd een wrap met een vulling van vlees zoals gehakt, vis of reepjes biefstuk bijvoorbeeld. De wrap wordt vaak opgerold geserveerd en uit de hand gegeten. Lekker met wat kaas erdoor en wat zure room (dat mag wat mij betreft echt niet ontbreken).
Burrito of Enchilada?
Laatste vertelde de lieve Esmee mij een leuk weetje over het verschil tussen de burrito en de enchilada. Hoewel we misschien vaker het woord burrito gebruiken voor dit soort Mexicaanse gerechten is dit niet altijd juist. Er is namelijk een verschil tussen beide qua bereiding en etenswijze. Het komt er eigenlijk op neer dat de burrito vaak uit het vuistje wordt gegeten terwijl de enchilada met een sausje in een ovenschaal uit de oven wordt geserveerd. Nu weet jij, technisch gezien, wel onder welke van de twee dit recept valt 😉 .
Recept voor burritos gehakt
Het gehakt in deze burritos is lekker, mild gekruid. De saus bestaat uit tomatenblokjes met onder andere knoflook, tijm en oregano. Aan het gehakt heb ik ook nog wat mais toegevoegd. Het is een lekker en simpel gerecht wat je eigenlijk altijd wel kunt klaar maken. Lekker voor doordeweeks maar ook prima voor in het weekend. Deze jongens vullen goed dus met de 6 snelle burritos die je uit dit recept haalt heb je zeker genoeg voor 2 – 3 personen of 2 volwassenen en 2 kids.
Schrik trouwens niet wanneer je cacaopoeder in het recept tegenkomt. Het is een bekende smaakmaker in de Mexicaanse keuken en de burritos zullen echt niet naar chocolade smaken. Integendeel, cacao (ongezoet uiteraard) geeft een warme diepe smaak aan het gehakt. Een echte aanrader! Wil je dit liever niet? Dan laat je de cacaopoeder gewoon weg. Maar probeer het eens, het zal je niet teleurstellen.
De wraps kun je natuurlijk kopen maar wist je dat je zo ook makkelijk zelf kunt maken? Het recept voor zelfgemaakte wraps kun je ook vinden op mijn blog en geloof me, die zijn ook heel erg lekker!
Tip: bekijk ook dit heerlijke recept voor chili con carne eens.
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 150 gram mais
- 150 gram geraspte kaas
- 125 gram zure room
- 6 tortilla wraps
- 1 blikje tomatenblokjes (van 400 gram)
- 3 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 eetlepel suiker
- ½ eetlepel organo + ½ theelepel
- 3 theelepels komijn
- 2 theelepels cacaopoeder (ongezoet)
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- ½ theelepel piment
- olie, peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Snipper het uitje en snijd de teentjes knoflook fijn.
- Doe het blikje tomatenblokjes in een steelpannetje.
- Hierbij doe je vervolgens 1 fijngesneden teentje knoflook, 1 eetlepel suiker, ½ eetlepel oregano, 1 theelepels komijn, 1 theelepel uienpoeder en peper & zout naar smaak. Laat dit op een laag vuurtje zachtjes pruttelen.
- Doe vervolgens een beetje olie of boter in een ruime koekenpan en fruit het uitje samen met de 2 teentjes knoflook even aan.
- Voeg daarna de volgende kruiden toe en bak deze even kort mee: 2 theelepels komijn, 2 theelepels cacaopoeder, 2 theelepels paprikapoeder, ½ theelepel piment en ½ theelepel oregano. Voeg dan het gehakt toe en rul deze bruin. Breng verder op smaak met peper en zout. Doe op het laatst de mais erdoor.
- Verdeel een beetje zure room over de wrap, verdeel er daarna wat gehakt over, de saus en tot slot wat geraspte kaas.
- Dichtvouwen en in een met olijfolie ingevette ovenschaal leggen.
- Herhaal dit met alle burritos.
- Tot slot verdeel je nog wat tomatensaus over de bovenkant en de geraspte kaas.
- Zet het geheel in de oven voor ongeveer 10 minuten tot de kaas volledig is gesmolten. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Het lijkt me een heerlijk recept, ga hem vanavond maken, maar nu ik alles bij elkaar sprokkel mis ik een beetje de groente. Toch maar een salade of wat paprika’s erbij.
Ben benieuwd!
Mijn dochter van 14 wilde wraps maken. Ik heb jouw recept erbij gepakt. Grote verbazing dat we cacao moesten gebruiken. Een feestje in de keuken om samen te koken en wat was het lekkerder. Dit recept bewaren we voor een ander weekend want hij wordt zeker nog een keer gemaakt.
Mijn dochter van 14 wilde wraps maken. Ik heb jouw recept erbij gepakt. Grote verbazing dat we cacao moesten gebruiken. Een feestje in de keuken om samen te koken en wat was het lekkerder. Dit recept bewaren we voor een ander weekend want hij wordt zeker nog een keer gemaakt.
Ja, grappig he! Het geeft zo’n lekker smaak. Wat leuk dat je lekker samen kookt met je dochter. Kan niet wachten om samen met Lotte te koken 🙂
Wat leuk om te lezen, dankjewel 🙂
Het was heerlijk! Ik heb hier en daar wat meer kruiden gebruikt;) en basilicum over de geraspte kaas gedaan en driekwart van de tomatenblokjessaus door het gehakt gedaan. Alle drie mn kinderen vonden het echt heerlijk, ook m’n dreumes van 14 maanden heeft gesmuld!
Het was heerlijk! Ik heb hier en daar wat meer kruiden gebruikt;) en basilicum over de geraspte kaas gedaan en driekwart van de tomatenblokjessaus door het gehakt gedaan. Alle drie mn kinderen vonden het echt heerlijk, ook m’n dreumes van 14 maanden heeft gesmuld!
Wat leuk om te lezen, dankjewel 🙂
Ja hoor dat kan, je kunt de mais ook weglaten als je het niet lekker vindt 🙂
Zou ik je niet aanraden, ik denk dat de burritos er niet zo lekker van worden namelijk, maar je kunt het uiteraard proberen.
kan ik de mais ook vervangen door wat anders?
kan ik de mais ook vervangen door wat anders?
Ja hoor dat kan, je kunt de mais ook weglaten als je het niet lekker vindt 🙂
kan ik een grotere portie ervan maken en invriezen?
kan ik een grotere portie ervan maken en invriezen?
Zou ik je niet aanraden, ik denk dat de burritos er niet zo lekker van worden namelijk, maar je kunt het uiteraard proberen.
Hi Netty, dat mag uiteraard alleen moet je dan wel opletten met de verhouding. Vaak is zoetstof een stuk sterker qua smaak dan suiker. Je kunt ook de suiker weglaten, dan wordt het iets anders qua smaak maar evengoed lekker 🙂
Hallo EEF
mag ik suiker vervangen voor Sucralose Zoet stof
voor Koken en Bakken wat een fijn gerechten lijkt heel lekker
Groetjes Netty
Hallo EEF
mag ik suiker vervangen voor Sucralose Zoet stof
voor Koken en Bakken wat een fijn gerechten lijkt heel lekker
Groetjes Netty
Hi Netty, dat mag uiteraard alleen moet je dan wel opletten met de verhouding. Vaak is zoetstof een stuk sterker qua smaak dan suiker. Je kunt ook de suiker weglaten, dan wordt het iets anders qua smaak maar evengoed lekker 🙂
Wauw! Wat een mooi compliment, dankjewel 😀 Hier word ik oprecht heel blij van
Wat hebben wij ontzettend gesmuld vanavond!! Wanneer eten we dit weer?? vroeg mijn zoon van 7. Dank je wel voor het recept!
Wat hebben wij ontzettend gesmuld vanavond!! Wanneer eten we dit weer?? vroeg mijn zoon van 7. Dank je wel voor het recept!
Wauw! Wat een mooi compliment, dankjewel 😀 Hier word ik oprecht heel blij van
Heerlijk!!!
Heerlijk!!!