Shepherd’s Pie, ook wel cottage pie genoemd (hoewel tussen beide gerechten wel wat verschil zit), is een heerlijke Britse ovenschotel. Je maakt hem met gehakt, groenten en hij is afgetopt met een romige aardappelpuree. Ideaal voor de donkere, koude winterse dagen en helemaal fijn: deze ovenschotel is makkelijk, vlot & snel klaar. Ik geef je er dé tips voor.
Zelf Shepherd’s Pie maken
Shepherd’s Pie is een ovenschotel bestaande uit kruidig gehakt met groente, die je afdekt met een laag romige aardappelpuree. Door het gehakt meng je prei, wortel, ui en andere smaakmakers zoals Worcestershire saus (hoe kan het ook anders in een Brits recept), laurier, rozemarijn en tijm.
Snelle ovenschotel
Ovenschotels hebben vaak het imago dat je er lang mee bezig bent. Het tegendeel is waar bij deze heerlijke Shepherd’s Pie. Het is een kwestie van gehakt bakken met de groenten en kruiden en daaroverheen doe je een laag romige aardappelpuree. Maar Eef, ben je daar dan niet lang mee bezig, met die aardappelpuree?
Vlot & vers met Aviko aardappelpuree
Als je zelf aardappelpuree maakt ben je wel even bezig. Je moet simpelweg aardappels schillen, koken en er een puree van maken. Daar ben je meestal wel een klein uurtje zoet mee. Maar het kan ook anders! Aviko heeft namelijk aardappelpuree uit de diepvries. Ideaal alternatief als je het mij vraagt. Het is snel klaar en er zitten geen ‘gekke’ ingrediënten in.
Net zo lekker
Sterker nog, in de aardappelpuree van Aviko zit eigenlijk alleen maar alles wat ik zelf ook gebruik wanneer ik zelf aardappelpuree maak: aardappel, melk, boter, peper en zout. Ik voeg zelf ook nog weleens een lepeltje crème fraîche toe als ik dat in huis heb. Kun je trouwens ook doen als je de aardappelpuree van Aviko verwarmd (dat kan in de pan, oven of magnetron). Daar wordt hij extra romig van en dan kun je, zoals ik heb gedaan, van die mooie toefjes spuiten met een spuitzak en spuitmondje. Hoeft niet, mag wel 😉 .
Dus als je het jezelf eens wat makkelijker én sneller wilt maken dan is de Aviko Aardappulpuree de ideale oplossing voor die drukke doordeweekse dagen. Tip: je vindt ze in nog meer lekkere smaken in de diepvries bij de supermarkt, zoals met spinazie of fijne kruiden.
Ingrediënten
- 1 zak Aviko Aardappelpuree (750 gram)
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 flinke winterpeen
- 2 prei
- 500 gram rundergehakt
- 250 ml groentebouillon
- 70 gram tomatenpuree (1 blikje)
- olie, peper en zout
- 3 eetlepels worcestershire saus
- 1 takje verse rozemarijn
- 1 eetlepel tijm (gedroogd)
- 1 laurierblaadje
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Snipper de uien, snijd de knoflook fijn, de winterpeen schillen en in blokjes snijden en de prei in dunne ringen.
- Verhit een beetje olie in een ruime koekenpan en fruit de ui en knoflook tot deze glazig beginnen te worden. Voeg dan de wortel toe en bak deze even mee.
- Doe het gehakt hierbij in de pan, kruid met peper en zout en bak rul.
- Tot slot doe je de prei erbij en bak je dit tot alle groenten iets zachter zijn geworden.
- Voeg de bouillon, tomatenpuree, worcestershire saus, rozemarijn, tijm en het blaadje laurier toe. Laat dit even rustig pruttelen, kook de saus in en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Bereid ondertussen de Aviko Aardappelpuree zoals aangegeven op de verpakking (dit kan in de magnetron, oven of pan).
- Verdeel het gehaktmengsel over een ruime ovenschaal.
- Daaroverheen verdeel je de aardappelpuree. Je kunt eventueel één of twee lepeltjes crème fraîche toevoegen en de bovenste laag met een spuitzak in mooie toefjes spuiten.
- Zet de ovenschotel met gehakt nu voor 30 minuten in de oven en eet smakelijk!
Video
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Aviko. Ik bepaal zelf met welke merken/ bedrijven ik samenwerk.Hierdoor kies ik er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar ik volledig achter sta. Lees voor meer informatie mijn disclaimer.
Heerlijk. Ook met de aardappelpuree. Zelfs de jomgste smulde ervan, terwijl die erg kieskeurig is.
Een sheppards pie is met lamsgehakt, als je zoals in dit recept rundergehakt gebruikt dan heb je een cottage pie . Sheppards pie komt van bij de shaapherders en is traditioneel met lamsgehakt
Hoi Eef! Gaat het laurierblaadje mee de oven in? Of haal je het er uit, voor de oven?
Ik zou het eruit halen voor het de oven in gaat, maar meer voor het gemak.
Echt een super lekker recept! Hier thuis echt een absolute favoriet! 🤩
Dankjewel Steffi! Zo fijn om te horen!
Die Aviko toevoeging vind ik zelf een afknapper voor ieder zelf respecterende kok. Zelf werk ik liever met verse producten. Een puree van deels aardappelen en deels knolselderij smaakt erg goed bij dit lekkere recept.
Ieder zijn mening Debbie 😉
Het was voor mij geen aviko maar lekker eigengemaakte puree.
Heerlijk van smaak en een duidelijk recept.
Goed idee, nog meer groenten.
Ik gebruik ook niks uit pakjes en zakjes… allergie voor bewaarmiddelen en kleurstoffen.
Heerlijke ovenschotel!! Helaas geen Aviko aardappelpuree meer in de fysieke winkels van AH, dus anders gebruikt.
Goed dat je het vervangen hebt! En fijn om te horen 🙂
Echt heerlijk👌
Wat goed om te horen! 🙂
In het recept staat niet wat te doen met de bouillon na inkoken, of lees ik niet goed?
De bouillon is onderdeel van de saus, dus dat mag in de ovenschaal allemaal samen 🙂
Wat heb je gebruikt ter vervanging? Zelf puree gemaakt?
fijn eenvoudig en enorm smakelijk maar om nu te zeggen dat je 1 uurtje bezig bent met aardappelpuree maken… dat gaat me te ver. ik maak het in een handomdraai, door de passe-vite NOOIT met de mixer, dan sla je de cellen kapot en wordt het lijm. Niet alles moet uit pakjes en zakjes komen, veel te duur ook. en onovertroffen lekker, zelfgemaakt.
Wij vonden dit een erg goed alternatief, er is niet altijd tijd (of zin) om álles zelf te maken en dat hoeft ook niet.
Ik dacht precies hetzelfde. Snap ook niet dat Eef hier kant en klare aardappelpuree voor gebruikt. Zelf maken is heel simpel en veel lekkerder.
Sponsoring van Aviko😉
Verder erg lekker recept.
Ja daarom staat dat ook onderaan het recept :). Maar wel erg lekker!
Zaterdag gemaakt en het was heerlijk. Heb wel zelf de puree gemaakt. Idd in een handomdraai te maken.
Ze hebben er van gesmuld.
Wat goed om te lezen, dank voor je reactie 🙂
Dit recept staat al een tijdje met stip in ons (winterse) favorietenlijstje🥰
Ik pas de verhoudingen wel wat aan (méér groenten) en omdat wij in Zweden wonen gebruik ik gehakt van…. ELAND !
Geen idee hoe je het dan zou moeten noemen, maar heerlijk is het sowieso.
Tack så mycket Eef!
Dankjewel voor het delen Hetty, wat leuk!
Genoten van dit gerecht. Ultiem comfortfood en geliefd door jong en oud hier.
Wat leuk om te horen!
Heeeeerlijk!
Ik doe er nog blokjes appel doorheen, wat paneermeel en geraspte kaas erbovenop.
Oeh dat is een goed idee! Dank voor je reactie 🙂
Ik heb dit recept net voorhet eerst gemaakt en het smaakt inderdaad heerlijk, mijn kinderen vonden het ook heerlijk dit ga ik zeker nog vaker maken, bedankt voor dit heerlijke recept!
Wat leuk om te horen 🙂