Salade met Boursin, en niet zomaar Boursin. Boursin in een krokant gebakken korstje, dat is zo ontzettend lekker. Het is een heerlijke zomerse salade geworden die je echt eens moet proberen.
Heerlijke salade met Boursin
Waarschijnlijk ken je de klassieker warme geitenkaas salade wel. Daar is deze salade op geïnspireerd, maar dan met krokant gebakken Boursin. Heerlijk warm, zacht en zout met een knapperig jasje. Het eindresultaat is zo lekker geworden, nog lekkerder dan ik had gehoopt.
Deze salade met Boursin gaat hier thuis echt een salade worden die we deze zomer vaak op tafel gaan zetten denk ik zo!
Zomerse salade
Ik ben gek op een goedgevulde salade en ik experimenteer graag met nieuwe smaakjes en combinaties. Bij het warme weer hoort nou eenmaal een goeie salade op z’n tijd, daarvoor heb ik ook een heel erg handig lijstje met zomerse salades.
Deze salade met Boursin is ook zeker een succesnummertje die absoluut bij mijn favoriete zomerse salades hoort.
Salade Boursin maken
Dit recept is echt typisch Eef, super lekker én super makkelijk! De meeste tijd zit hem in de krokante Boursin en het wachten.. dat is wel een lastige! De plakjes Boursin moeten namelijk twee uurtjes in de vriezer waarna je ze lekker krokant kan bakken. Geduld is dus een schone zaak, maar deze salade met Boursin is het wachten zeker waard 🙂.
Krokant gebakken Boursin
De plakjes Boursin bak je in een dun laagje olie, oftewel ‘shallow frying’. Dit is natuurlijk het tegenovergestelde van ‘deep frying’, frituren. Ik weet dat ik de vraag ga krijgen: maar nee, je kunt ze helaas niet in de oven bakken.
Ik heb het allemaal uitgeprobeerd, maar het beste, lekkerste en meest krokante laagje krijg je door ze te bakken in een dun laagje olie!
Maaltijdsalade
Deze salade is lekker vullend en kan zeker als maaltijd worden gegeten. Hij is heerlijk met een vers (stok)brood of je serveert hem als bijgerecht. Serveer hem met wat verschillende (bij)gerechtjes of bijvoorbeeld bij deze kip Boursin.
De lekkerste gevlinderde kip met een Boursin-marinade en aardappeltjes uit de oven. Zo heb je een complete Boursin-maaltijd 😉 !
Ingrediënten
- 150 gram Boursin
- 1 ei
- 50 gram panko
- 2 baby romaine sla (gesneden)
- 150 gram cherrytomaten (gehalveerd)
- ½ komkommer (in plakjes)
- 1 rijpe avocado (in plakjes)
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel chilivlokken
- ½ citroen (sap)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- olie, peper & zout naar smaak
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Rol een beetje Boursin in een bolletje en druk plat zodat er een mooi schijfje ontstaat. Herhaal dit tot de Boursin op is.
- Leg de schijfjes op een bakpapiertje en vries voor minimaal 2 uur in.
- Wentel ze daarna door een geklutste ei en vervolgens door de panko.
- Bak de Boursin krokant en goudbruin in een steelpan met een dun laagje olie.
- Meng ondertussen alle ingrediënten voor de dressing.
- Maak de borden op en verdeel daaroverheen sla, cherrytomaten, komkommer, avocado, krokant gebakken Boursin en de dressing naar smaak. Geniet ervan!
Video
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met het Boursin. We bepalen zelf met welke merken/bedrijven wij samenwerken. Hierdoor kiezen we er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar wij volledig achter staan. Lees voor meer informatie onze disclaimer.
Gisteravond een salade gemaakt met deze gebakken Boursin schijfjes. In de reviews las ik dat er ook een video gemaakt was. Deze gezien en was nuttig. (Jammer dat het niet bij dit recept staat). Ook de andere tip van Karin was nuttig, handschoenen. Dit werkt prima, zeker als je ze even bevochtigt. Ik heb bewust kleinere balletjes gedraaid dan in het recept te zien is, perfect!
Bakken in een klein laagje olie ging uitstekend. Mooie mini kaasjes. Echt heel lekker in de sla. Dank allen, ook Karin, voor het delen van de tips en het recept!
Wat goed om te lezen! Dan voor je reactie 🙂
Gisteren deze salade gemaakt en hij is echt super lekker. Vooral de gebakken Boursin schijfjes en het sausje waren heerlijk. We genoten nog lang erna van de heerlijke smaken.
Het maken en bakken van de schijfjes was nog niet zo makkelijk. Ik had helaas het filmpje over het hoofd gezien….. Ik kreeg hele vieze handen en kon moeilijk mooie ronde vormpjes maken. Tijdens het bakken begon de olie aan te branden en ik had te veel olie in de pan. Sommige schijfjes vielen een beetje uit elkaar. Gelukkig smaakten ze wel goed. Volgende keer met handschoentjes en minder olie. Voor het eerst Panka gebruikt, lekker krokant die grove stukjes! Dank voor dit recept.
Bedankt voor het delen Karin! Super!
Dat ziet er lekker uit en ik ben dan ook zeker van plan dit te maken. Ben alleen niet zeker over welke kaas je gebruikt. Is het Boursin of Philadelphia? Ik geloof niet dat er een Boursin bestaat van het merk Philadelphia
Klinkt heel lekker. Ik ga het zeker maken. Ben alleen niet zeker over welke kaas je hebt gebruikt. Is het Boursin of Philadelphia?
Oops, twee keer geplaatst. Sorry!
Voor mij ook een raadsel. Ik heb even opgezocht of Boursin van Philadelphia is maar krijg dit antwoord;
Nee, Boursin is niet van Philadelphia. Boursin is een merk van de Bel Group en is bedacht door de Franse kaasmaker François Boursin. Philadelphia is een heel ander merk en is eigendom van Mondelez International.
Maar denk dat Eef of een van haar collega’s het wel kan verduidelijken.
We wachten af.
Deze salade is met Boursin, zoals de naam al doet vermoeden ;-). Wel zou je Philadelphia als vervanger kunnen gebruiken!
Ik vond het een lekkere salade
Wat goed om te horen, bedankt voor je reactie!
Ga dit zeker deze week maken lijkt mij erg lekker
Ziet er erg lekker uit.
Ga ik vandaag maken met dit warme weer hier in Denemarken.
Wat leuk! Geniet ervan en van het lekkere weer in Denemarken 🙂
Dag Eef, ik ben fan van je recepten. Kan ik de kaasplakjes ook de avond van te voren in de vriezer leggen, ik wil nl voor de lunch dit gerecht maken,
Dat kan zeker, geen probleem! Geniet ervan!
Hoi Eef,
Gaat de krokante boursin er warm op, dus gelijk serveren na het bakken. Of kan dit ook koud, en evt al eerder gebakken?
Hi Annelies, hij gaat er warm op inderdaad! Ik denk als je hem laat afkoelen dat hij dan minder krokant wordt, maar je zou hem dan inderdaad koud erbij kunnen doen.
Halo, dat ziet er lekker uit. Gebruik je hiervoor de gewone boursin uit een paakje óf de smeerbare boursin uit een kuipje?
Hi Tineke, hier is de gewone uit het pakje gebruikt!