Salade met Boursin
Salade met Boursin, en niet zomaar Boursin. Boursin in een krokant gebakken korstje, dat is zo ontzettend lekker. Een heerlijke zomerse salade!
Ingrediënten
Voor de salade
- 150 gram Boursin
- 1 ei
- 50 gram panko
- 2 baby romaine sla gesneden
- 150 gram cherrytomaten gehalveerd
- ½ komkommer in plakjes
- 1 rijpe avocado in plakjes
Voor de dressing
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel chilivlokken
- ½ citroen sap
- 1 theelepel knoflookpoeder
- olie, peper & zout naar smaak
Instructies
- Rol een beetje Boursin in een bolletje en druk plat zodat er een mooi schijfje ontstaat. Herhaal dit tot de Boursin op is.
- Leg de schijfjes op een bakpapiertje en vries voor minimaal 2 uur in.
- Wentel ze daarna door een geklutste ei en vervolgens door de panko.
- Bak de Boursin krokant en goudbruin in een steelpan met een dun laagje olie.
- Meng ondertussen alle ingrediënten voor de dressing.
- Maak de borden op en verdeel daaroverheen sla, cherrytomaten, komkommer, avocado, krokant gebakken Boursin en de dressing naar smaak. Geniet ervan!