Preischotel met gehakt, romige aardappelpuree, kerrie en natuurlijk prei. Zin in een lekkere preischotel? Dan moet je deze zeker eens proberen! Al jaren een favoriet in huize ‘kookt zo’.
Favoriete preischotel
Waarom deze preischotel zo’n favoriet is? Nou, hij is heel makkelijk om te maken, ontzettend lekker én ideaal om voor te bereiden. ’s Morgens of de dag ervoor zodat je hem na een drukke dag zo de oven in schuift. Ideaal toch!
Op zoek naar meer recepten met aardappels? Hier vind je al mijn aardappel recepten op een rij!
Preischotel 2.0
Als je een trouwe volger bent ken je dit recept misschien wel. In 2016, alweer ruim 7 jaar geleden inmiddels, deelde ik het recept. Inmiddels maak ik hem dus ook alweer ruim 7 jaar en zijn er her en der wat kleine aanpassingen gekomen waardoor het recept nóg lekkerder is.
De foto van het recept kun je hier nog zien. Een van de meest zichtbare wijzigingen zie je dan direct, het gehakt met de prei is nu de onderste laag in plaats van de bovenste. Dit zorgt ervoor dat het een lekkerdere en smeuïge gehaktschotel wordt. De aardappelpuree dekt de laag gehakt en prei af waardoor het niet uitdroogt tijdens het bakken.
Makkelijke preischotel
Wellicht heb je deze ovenschotel al heel vaak gemaakt, maar dan net in een andere vorm, en wellicht is het ook wel helemaal nieuw voor je. Hoe dan ook, het is een dikke aanrader om deze (nieuwe) versie eens te proberen.
Het is echt heel makkelijk om te maken. Zelf maak ik graag zelf aardappelpuree, want ook dat is heel makkelijk en heel erg lekker, maar dat moet natuurlijk niet.
Kerrie preischotel
Deze preischotel met gehakt is en blijft zo zalig in al zijn eenvoud. Je hebt niet veel nodig en toch is iedereen er dol op. De kerrie vind ik persoonlijk wel onmisbaar, dat is echt een heerlijke combinatie met de prei en aardappels. Ben jij sowieso dol op prei? Probeer dan ook eens deze quiche met ham en prei. Ook heerlijk!
Ingrediënten
- 1 kilo aardappels (iets kruimig)
- 3 preien (ca. 400 gram – in dunne ringen)
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 tenen knoflook (fijn gesneden)
- 500 gram gehakt
- 2 theelepels paprikapoeder
- 3 theelepels uienpoeder
- 3 eetlepels kerriepoeder
- 200 gram crème fraîche (+ 2 eetlepels)
- 100 ml melk (+ extra)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 ei
- 2 eetlepels peterselie (vers – fijngesneden)
- 75 gram geraspte oude kaas
- olie, chilivlokken, nootmuskaat, peper, zout
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
- Schil de aardappels en snijd ze in stukjes. Kook de aardappels in een pan met water en ruim zout in ca. 20 minuten gaar en giet ze daarna af.
- Doe een beetje olie in een koekenpan en fruit het uitje en de knoflook even aan.
- Doe het gehakt erbij en rul bruin. Kruid het gehakt tijdens het rullen met de paprikapoeder, 2 theelepels uienpoeder een snufje chilivlokken en naar smaak zwarte peper en zout.
- Als het gehakt bijna gaar is voeg je de prei toe. Bak op laag vuur rustig mee en breng op smaak met de kerriepoeder.
- Maak ondertussen het roommengsel. Hiervoor meng je de crème fraîche, melk, 1 theelepel uienpoeder, de knoflookpoeder, het eitje, de peterselie en naar smaak zwarte peper en zout goed door elkaar.
- Als de aardappels klaar zijn stamp je hiervan een puree door er een scheutje melk, 2 flinke eetlepels crème fraîche, nootmuskaat en zwarte peper en zout naar smaak aan toe te voegen.
- Neem een ruime ovenschaal en verdeel het gehaktmengsel over de bodem. Giet hierover het roommengsel en verdeel daarover de aardappelpuree. Strooi de geraspte kaas erover en zet het geheel ongeveer 20-25 minuten in de oven. Eet smakelijk!
Video
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Erg lekker, voor herhaling vatbaar.
Wat fijn om te horen! 🙂
Hoi Eef, hoe het beste aan te pakken als je hem invriest? Eerst ontdooien? En in een ovenschaal opwarmen?
Dag Nina, ik zou hem inderdaad laten ontdooien in een ovenschaal en op kamertemperatuur laten komen. Dan kun je gewoon de temperaturen/tijden van het recept aanhouden 😉 .
Beste Eef,
Ik heb het recept gemaakt op basis van 3 personen. Het valt mij op dat er steeds 400 gram prei nodig is. Onafhankelijk van het aantal personen. Het aantal preien verandert, maar het gewicht niet?
Ook bij de kruiden gaat het niet goed.
Bij 3 personen bijv 1,5 theelepels uienpoeder bij de benodigdheden, maar in totaal 3 theelepels in prei/gehaktmengsel en de room?
Misschien begrijp ik het niet goed.
Dus zelf het recept aangepast en de smaak was prima. Ook mijn vrouw was tevreden ☺
Oh dat klinkt alsof er iets niet helemaal goed ging met het omrekenen. We gaan er achteraan! Bedankt voor het melden.
Als ik dit ’s ochtends voorbereid om ’s avonds te eten, moet het dan ’s ochtends al in de oven of kan ik de schaal in de koelkast zetten en pas ’s avonds afbakken in de oven?
Je kunt hem absoluut savonds afbakken!
Bij ons thuis is preischotel ook al tijden een favoriet, Ik maak hem vaak met kipshoarma i.p.v. gehakt (uiteraard dan wel zelf de kipdijreepjes zelf kruiden).
Ik ben erg blij met jouw nieuwsbrief, zo zit ik nooit om recepten verlegen en is er elke dag iets anders op tafel!
Klinkt heerlijk Antoinette! Dankjewel, daar worden we echt heel blij van 😀 !
Ik ben hem op dit moment aan het maken en heb een vraagje. De melk en crème fraiche wordt koud met elkaar gemengd?
Dank je wel!
Ja klopt inderdaad 🙂
Wat een lekker recept . Net met veel smaak gegeten , was even doorwerken maar dan heb je ook wat . Ga hem zeker vaker maken. Bedankt 🥰
Wat leuk om te horen dankjewel 🙂
Wij aten altijd prei-kerrie schotel op basis van een zakje. Maar met dit heerlijke gerecht is dat vanaf nu verleden tijd! We heb en genoten vanavond en ga het recept zeker vaker maken. Bedankt!
Wat super om te horen, bedankt voor je reactie! 😀
Heerlijk schotel,wel veel werk maar zeker de moeite waard!!
Zelfs manlief die geen liefhebber is van prei zat er lekker van te smullen!
Ga het zeker nog eens maken
Dank voor t recept😊
Wat leuk om te horen, dankjewel 🙂
,Hey Eef, bedankt ! erg lekker deze ovenschotel, mijn man is
niet zn liefhebber van Hollands eten maar deze
is in de koude maanden toch 1 van zijn goedgekeurde gerechten
Trouwens al de gerechten zijn super 👍
Wat lief Henriëtte dankjewel 🙂
Dit ziet er heerlijk uit! Ik heb net boodschappen gedaan maar ben de crème fraiche vergeten. Kan ik dit vervangen door Griekse yoghurt of zuivelspread? Of is dat heel gek en niet aan te raden..
Nee hoor niet gek gedacht kan alleen Griekse yoghurt kan wel schiften dus dan zou ik zuivelspread proberen dat is wat vetter 🙂
Lijkt mij erg lekkker, maar kun je het ook 1 dag van te voren klaarmaken ivm het ei?
Hi Claar, zeker kan dat! Even in de koelkast bewaren en afgedekt met aluminiumfolie opwarmen in de oven.
Kun je de preischotel invriezen?
Wij zijn maar met z’n 2en dus houd altijd iets over.
Hi Yvonne, dat lijkt me geen probleem!!
het heeft ons goed gesmaakt. best veel werk (heb de puree vers gemaakt)! het donkergroene van de prei had wat gaarder gemogen, dat laat ik een volgende keer langer garen! Ik heb ook wat geraspte chilichedarkaas door de puree gedaan.
Fijn dat het gesmaakt heeft! En dat kun je dan zeker inderdaad wat langer garen een volgende keer. Klinkt lekker met die kaas! 🙂
Wanneer moet ik de kerriepoeder toevoegen?? Staat nergens in de bereiding, wel in de ingrediënten dat ik het ergens nodig heb… ?
Hi Annelies, bij stap 5 staat hij, samen met de prei! Kook ze!
Hoi Eef, heb je misschienveen advies voor een lactosevrije versie?
Hi Anke, in dit recept zou ik op zoek gaan naar een lactosevrije vervanger voor de crème fraîche, melk en de kaas. Beiden zijn over het algemeen goed te vervangen, mijn voorkeur gaat altijd uit naar een plantaardige crème fraîche op basis van haver. Verder kun je bijvoorbeeld havermelk gebruiken en iedere plantaardige strooikaas zou goed moeten zijn. Gelukkig kun je al deze dingen vaak van een huismerk vinden bij de AH, Jumbo of Lidl. Kook ze en een fijn weekend!
Bedankt weer voor het heerlijke recept. Ik maak hem ook weleens met zuurkool ☺️
Geen dank, jaa dat is ook onwijs lekker hè! Blij dat je er van hebt genoten :).
Heerlijk kan niet wachten op de volgende keer
Wat fijn om te horen, dankjewel voor je reactie!
Super lekker het is een grote hit bij ons thuis
Wat goed om te horen, dankjewel Debbie!
Heel erg lekker deze winter Preischotel. Die komt vaker bij ons op tafel. Bedankt Eef voor de heerlijke recepten!
Wat leuk om te horen, dankjewel!!
Heerlijk en supermakkelijk
Zeker weten! 🙂
Toch nog veel werk voor de relatief simpele smaak van dit gerecht. Geen blijfertje 🫣
Jammer om te horen, smaken verschillen! 🙂
Wij vonden het een lekker gerechtje. Wel van alle kruiden wat meer gebruikt en wat meer oude kaas gebruikt.
Voor herhaling vatbaar
Ik geef er mijn eigen ‘schwung’ aan en dat extra’s maakt het net iets specialer… gewoon je fantasie gebruiken 🙂 Prima basisrecept waar je nog alle kanten mee op kan 😋
Ontzettend leuk om te horen!
De preischotel was TOP
Wel AARDIG WAT ZOUT/PEPER bij gedaan .Heerlijke zachte smaak en lekker smeuïg.
Voor herhaling vatbaar.
Goede basis voor als je eters krijgt.
Van te voren klaar maken, hup zo in de oven. Voor 3, 4, 5, 6 pers. Salade erbij, Mmm
Lijk me heerlijk en morgen ga ik ‘m maken, kan niet wachten…
Wat leuk, ben benieuwd hoe het je zal smaken!
Fijn recept, makkelijk en lekker.
Al een paar keer gemaakt. Het nut van de oven een dik half uur voorverwarmen zie ik alleen niet.
Fijn om te horen! Een voorverwarmde oven zorgt voor een korte en gelijkmatige baktijd, dus dat raden we altijd aan. Als jouw oven sneller is opgewarmd dan kun je hem natuurlijk al eerder in de oven zetten!
Ik heb de preischotel vanochtend gemaakt voor mijn bezoek, heb een foutje gemaakt, ipv crème fraich heb ik per ongeluk de slaroom die voor de koffie bedoeld was er door gedaan. Afwachten maar hoe het dan smaakt.
Vast heel lekker 😉
Heerlijke preischotel met prei uit eigen tuin en aardappelschijfjes, jammie.
Mmm, dat klinkt heerlijk!
Was super lekker,alleen niet voor zes personen meer voor 4
Ja het is natuurlijk ook afhankelijk van hoe groot de eters zijn 🙂
Ik houd niet van kaas. Wat zou ik als alternatief kunnen gebruiken?
Je zou het achterwege kunnen laten, een plantaardig alternatief gebruiken of er wat paneermeel/panko voor de crunch overheen strooien.
Ik doe er ook nog een klein handje rozijnen bij en een paar gedroogde abrikozen in stukjes gesneden. Jannie
Lekker, dankje voor het delen Jannie!