Dit wil je: orzo met tomaat en spinazie. Deze heerlijke vegetarische maaltijd staat binnen een half uurtje bij jou op tafel. Romige orzo met tomaat, spinazie en kruidenroomkaas erdoorheen. Een eenpansmaaltijd én op en top comfort food. Aanrader!
Makkelijke orzo met tomaat
Dit recept voor orzo met tomaat en spinazie is echt ideaal voor doordeweeks. Het is namelijk lekker snel klaar, je hebt er maar weinig voor nodig, maakt het helemaal in één pan (scheelt weer afwas) en een allemansvriend want hij is volledig vegetarisch, of wat zeg ik, zelfs volledig vegan!
Heerlijke plantaardige roomkaas
Voor de roomkaas gebruikte ik namelijk de plantaardige variant van Boursin en samen met plantaardige kookroom en (optioneel) vegan Parmezaanse kaas, is het dus niet alleen een makkelijke vegetarische orzo geworden maar ook een compleet vegan orzo.
Natuurlijk kun je ook ‘gewone’ kruidenroomkaas gebruiken, maar ik vind de Boursin plant based, zoals je ‘m kunt vinden in de winkel, echt net zo lekker. Het is niet voor niets product van het jaar geworden!
Orzo met tomaat en spinazie maken
Misschien heb je geen idee wat orzo is, kan ik me voorstellen, maar dat is dus een soort pasta wat qua vorm op rijst lijkt. Je bereidt het hetzelfde als pasta en ik vind het echt heerlijk! Ik heb dan ook al meerdere lekkere recepten met orzo op het blog staan, bekijk deze orzo recepten maar eens, maar een vegan orzo ontbrak nog.
Daar is met deze heerlijke orzo met tomaat en spinazie verandering in gekomen. Een makkelijk eenpansgerecht met groenten dat heerlijk romig is door de kruidenroomkaas. Absoluut niet ingewikkeld, maar wel fantastisch lekker!
Ingrediënten
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 tenen knoflook
- 50 gram zongedroogde tomaten (fijn gesneden)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 300 gram verse tomaten (in blokjes)
- 175 gram orzo
- 500 ml groentebouillon
- 100 ml kookroom (plantaardig)
- 150 gram spinazie
- 2-3 eetlepels Boursin plant based
- olijfolie, peper en zout
- optioneel: (vegan) Parmezaanse kaas en verse basilicum
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook even aan.
- Voeg dan de zongedroogde tomaten toe samen met de tomatenpuree en bak even mee.
- Voeg de gesneden tomatenblokjes toe.
- Dan mag de orzo en de groentebouillon erbij, breng dit aan de kook
- Voeg dan de plantaardige kookroom toe en vervolgens de spinazie, meng tot deze is geslonken.
- Voeg dan 2-3 eetlepels Boursin plantaardig toe. Kook het geheel tot de orzo gaar is en breng tot slot op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!
Video
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met het Boursin. We bepalen zelf met welke merken/bedrijven wij samenwerken. Hierdoor kiezen we er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar wij volledig achter staan. Lees voor meer informatie onze disclaimer.
Vanavond gemaakt maar er wel mijn eigen draai aan gegeven. Maar jou basisrecept wel aangehouden. Het was heerlijk en voor herhaling vatbaar!
Super om te horen! Dank voor je reactie 🙂
Ik wilde het filmpje op youtube zien.
Het is mij opgevallen dat jij dan heel snel spreekt. Jammer.😉
Je kunt bij Youtube gewoon de snelheid zelf aanpassen.. tip 😉
Ik heb het net gemaakt. Vavavond eten we dit recept. Heb als kok 😉 wel een hapje geproefd. Denk dat de smaak goed is maar ik vind het wel een kleffe hap geworden. Wellicht de volgende keer minder bouillon vocht erbij? Andere tip om het minder smeuïg te maken?
Dat is wellicht een kwestie van smaak, je kunt minder room of boursin toevoegen voor een wat drogere orzo!
Wij vonden het heerlijk alleen voor 2 personen een beetje weinig. Volgende keer maak ik dit heerlijke recept voor 3 personen.
Goed om te horen dat het zó lekker was! Dank voor. je reactie 🙂
Echt heerlijk dit! Een terugkomer in onze weekmenu’s
Super leuk om te horen!
Echt superlekker! De Parmezaanse kaas maakte het voor ons echt af.
Deze gaan we zeker vaker maken
Wat fijn om te horen, dankjewel Annelies!
Dit recept als tip gekregen van een collega toen ik aangaf dat we vaker vegetarisch willen eten.
Vandaag gemaakt en… het is echt heel erg lekker!
Dit gaan we zeker vaker eten!
Wat leuk Johanna, dat vinden we altijd fijn om te horen!
De smaak is heerlijk maar het werd een soort soep. Klopt de verhouding van 175 g orzo versus 500 ml bouillon, 100 ml room en dan nog het vocht wat van de spinazie en tomaten af komt wel met elkaar? Zelfs met het deksel eraf bleef het soep. Hebben jullie een tip?
De verhoudingen kloppen hoor, misschien het vuur iets hoger doen zodat het vocht sneller verdampt de volgende keer 🙂
Ik had precies hetzelfde! Maar met het vuur hoger plakte het behoorlijk aan de pan vast…
Dit recept heb ik echt al een aantal keer gemaakt en blijft echt heerlijk! Zeer zeker een aanrader!! (ook makkelijk te maken voor grotere groepen)
Wat onwijs leuk om te horen Denise, dankjewel 🙂
Super lekker en vooral ook bij de kids een grote hit. Ik laat de kookroom weg en gebruik meer spinazie omdat wij dat lekker vinden 😊
Heerlijk, dankjewel Krista!
Heerlijk smeuïg smaakvol gerecht!
Dankjewel!
Wat leuk om te horen! Dankjewel voor het delen 🙂
Vandaag de vegan variant gekookt als avondeten, erg lekker!
Kleine too voor meer die dit lekkere gerecht willen proberen: Houd er rekening mee dat je meer moet maken als je grote eters hebt of dit als een avondmaaltijd wilt maken.
Ik heb namelijk voor 4 man en 1 vrouw gekookt en de hoeveelheden voor 12 personen aangehouden. Dit was voor ons net aan.
Bedankt voor het recept! Ga het zeker nog een keer maken.
Wat leuk dat je dat deelt, dankje Luc!
Echt heerlijk!!
Combinatie is echt heel
Lekker!
Dankjewel priscilla!
Ik vond het heerlijk en de smaken combineerden erg goed met elkaar!
Wat leuk om te lezen! Fijn dat het zo gesmaakt heeft 🙂
Lijkt mij heerlijk. Zou je er ook kip in kunnen doen
Ja hoor dat smaakt er zeker bij!
Lekker makkelijk en het was super lekker! Omdat ik nog een aubergine had die op moest, deze er ook door gedaan. Heerlijk!
Oh dat klinkt heerlijk!
Ziet er lekker uit en wil dat gaan maken maar heb je misschien een alternatief voor de spinazie? Iets te vaak gegeten de laatste tijd. 🙂
Leuk dat je het wil gaan maken! Je zou het kunnen vervangen voor een andere bladgroente of eruit laten kan ook.
Super lekker schotel zeker voor de volgende keer aanrader
Wat leuk om te lezen! 🙂
Heerlijk gehapt van deze schotel alle smaken gingen perfect in elkaar over. Ga het zeker op mijn lijstje zetten.
Mariella!!
Lekker , makkelijk en snel recept en zeker betaalbaar. Nu voor 2 personen gemaakt. Ik ga het binnenkort ook voor een grote groep maken . Dank je,
Lekker 🙂