Noedels met kip en groenten uit de wok. Binnen 30 minuten zet je deze heerlijke en snelle wokmaaltijd al op tafel. Met lekker veel groenten zoals wortel, witte kool, paprika en bomvol smaak door de combinatie van die heerlijke Hoisin saus en sojasaus. Simpel, lekker en écht makkelijk.
Als je mij al langer volgt dan weet je dat een zwak heb voor de Aziatische keuken en graag mijn wok aan het werk zet om een lekkere en snelle maaltijd op tafel te zetten. Wokken is snel, vaak makkelijk en het houdt de groenten lekker en knapperig. Ik ben er dol op!
Snel wokgerecht met kip
Laatst maakte ik een lijstje met mijn 10 favoriete wokgerechten op een rij. Nu vind ik alle gerechten lekker die ik op mijn blog heb gezet en nog ga zetten, maar dat zijn echt van die gerechten die hier bijna maandelijks wel op tafel komen, zo populair dus 😉 . Ik denk zomaar dat dit nieuwe recept voor noedels met kip en groenten uit de wok er zo bij kan. Hij is zo lekker! Zeker tijdens warmere dagen van het jaar: licht, snel klaar, makkelijk en evengoed gezond mede doordat er zo lekker veel groenten in zitten.
Noedels met kip en groenten uit de wok
Het ziet er uit als een lekker licht gerechtje en dat is het ook, maar vergis je niet door de frisse foto’s: dit gerecht zit bomvol smaak. Een van mijn geheime (wok)sausjes is Hoisin saus. Hoisin saus is een zoete saus gemaakt van sojabonen, rijstazijn, knoflook, rode peper, suiker, zout en water (bron: wikipedia). Het is een ideale saus om mee te wokken omdat je ermee in een keer een lading smaak aan je wokgerecht geeft. Bij mij staat hij bijna standaard in de (koel)kast net als sojasaus overigens. Ik vind zelf die van Lee Kum Kee erg lekker en die vind je gewoon in de supermarkt.
Ingrediënten
- 300 gram noedels
- 2 bosui
- 1 groene paprika
- 1 rode peper
- 300 gram kipgehakt
- 150 gram witte kool (fijngesneden)
- 100 gram wortel (julienne gesneden (of geraspt))
- 4 eetlepels Hoisin saus
- 2 eetlepels sojasaus
- olie, witte peper, zout, sesamzaadjes, cashewnoten
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kook de noedels zoals aangegeven op de verpakking.
- Snij de bosui in kleine stukjes, de paprika in blokjes en de rode peper in ringen.
- Verhit een beetje olie in een wok en bak het kipgehakt gaar. Breng ondertussen op smaak met peper en zout.
- Voeg dan de witte kool, rode peper, paprika en wortel toe samen met de Hoisin saus.
- Wok de groenten gaar en voeg de sojasaus toe.
- Schep de gekookte noedels door de groenten. Verdeel over 4 kommen of borden en garneer naar smaak met de bosui, sesamzaadjes en cashewnoten.
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Recepten van Eef vind ik altijd lekker maar dit niet…. ook heel pittig.
Je kunt een gerecht natuurlijk altijd aanpassen, als je niet van pittig houdt dan is een hele rode peper teveel.
Simpel en lekker! Fijn voor door de week. Alleen om het te noemen “met lekker veel groenten” ……? Ik tel ± 110 gram groenten pp. Dat vinden wij hier thuis toch echt veel te weinig. Dus alle groenten maar x 3 gedaan. Heerlijk!
Gisteravond uitgeprobeerd en het was heerlijk. Dit gerecht zal ik zeer zeker vaker op tafel zetten.
Hoi! Ik heb dit recept deze avond gemaakt en het was erg lekker! Alleen twijfelde ik welke sojasaus erin moet. Die zoete sojasaus van ABC of de zoute sojasaus? Ik heb deze keer de zoute gebruikt.
Wij hebben inderdaad ook de zoute gebruikt. Fijn om te lezen dat het lekker was 🙂
Ik heb het recept vandaag gemaakt met dijfilet. Was erg lekker, alleen komt er altijd zo veel water van de dijfilet af. Dan zou je het een half uur moeten inkoken of zo? Of is het de bedoeling dat de saus wat nattig is?
Fijn dat het gesmaakt heeft! Het hoort niet waterig te zijn. Helaas zit er in sommige kip water en dat zie je dan terug in het gerecht. Het kan uitmaken waar je het koopt. Al geeft kippendijen naast vocht ook wat meer vet natuurlijk.
Wat een superlekker recept! Glutenvrij ook nog! Ik zet dit gerecht regelmatig op tafel en zelfs mijn zoon van 13 vindt dit helemaal geweldig!
Wat leuk, dankjewel!!
Dit vinden we zó lekker…!! Kunnen er met zijn viertjes geen genoeg van krijgen… I.p.v. kipgehakt, blokjes kipfilet gebruikt maar dat maakt niets uit voor de smaak natuurlijk… Een blijvertje..
Yay, dat horen we graag, dank je wel voor de complimenten 🙂
Heerlijk, absoluut voor herhaling vatbaar!!
Wat fijn om te horen!
Erg lekker, vond iedereen. Zeker voor herhaling vatbaar???
Wat leuk om te lezen! Bedankt voor je reactie 🙂
Wat een heerlijk recept!!
Wij gaan het ook vaker eten!
groeten,
Anne.
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Heel lekker en snel
Beste Eef,
Het was een kei makkelijk maar ho zo lekker gerechtje.
Dank om het te delen.
Groeten
Francis
Hallo, ik heb het al een paar x gemaakt..Erg lekker!! Ben er nog niet helemaal achter welke noedels het beste zijn. Graag een tip. Heb meerdere recepten van jou gebruikt en weer plezier in koken nu.
Wat ontzettend leuk om te lezen! Ik gebruik de laatste tijd vaak de woknoedels van Conimex, heb je die al geprobeerd?
ziet er erg lekker uit, alleen… welke sojasaus kan ik t beste nemen? groeten Lenny
Je kunt elk soort lichte sojasaus gebruiken, net welk merk je lekker vindt 🙂
Ha Eef
Dit is het eerste recept wat ik van je heb gemaakt en wat is het lekker zeg! Echt een top combinatie en snel klaar, lekker veel groente. Ik had de cashewnoten vergeten maar niet gemist. Volgende keer zal ik ze er eens doorheen doen.
Top ik zag nog meer lekkere gerechten. Bedankt dat je mijn recepten sleur doorbreekt
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Heerlijk gegeten! En inderdaad makkelijk om te maken. Deze noedels ga ik zeker vaker maken.
Wat leuk dat je dat even laat weten, dankjewel voor je reactie 🙂
Ik ga het vanavond voor de 2e keer maken
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Lekker
Ontzettend lekker en ook nog eens glutenvrij (met glutenvrije sojasaus)!
Klopt inderdaad 🙂 Blij te horen dat het zo in de smaak valt 🙂
Heerlijk hoor en zo klaar. Veel groente en super smaak. Dit gaan we vaker eten.
Wat leuk om te lezen, dank voor je reactie 🙂