Lasagne bolognese. Ein-de-lijk, na al die jaren staat er dan een recept voor lasagne bolognese op mijn blog. Laat dat ‘een’ trouwens maar weg, dit is HET recept voor lasagne bolognese. Fantastisch lekker en helemaal niet moeilijk om te maken. Precies zoals jullie van mij gewend zijn.
Al heel wat jaartjes staat het recept voor een traditionele lasagne bolognese op mijn ’to-cook-lijstje’ en hij is hier achter de schermen ook meerdere keren gemaakt. Maar… elke keer was het, het toch net niet. Te flauw van smaak of juist te heftig. Te vochtig waardoor de saus eruit liep of juist te compact waardoor het ‘smeuïge’ van de lasagne ontbrak.
De lekkerste lasagne bolognese
Ja, het heeft wat voeten in aarde om een heerlijke lasagne op tafel te zetten. Laatst maakte ik deze heerlijke bolognesesaus uit het kookboek ‘De bijbel van de Italiaanse keuken‘ en toen wist ik het: hiermee ga ik die fantastisch lekkere lasagne maken! Zo geschiedde en zie hier het resultaat. Zonder pakje, zonder zakje. Helemaal zelfgemaakt. Dit is geen moeilijk recept, integendeel, het is best een makkelijk recept. Maar je hebt er even de tijd voor nodig. De bolognese saus maken kost namelijk simpelweg gewoon even tijd. Daardoor wordt hij immers ook zo lekker 😉 .
Voorbereiden
Je kunt deze lasagne trouwens prima een dag van te voren maken. Wordt hij alleen maar lekkerder van! Bak hem dan wel af, laat afkoelen en verwarm hem de volgende dag alleen nog even voor in de oven op 200 graden voor een minuut of 20 (altijd even voelen of de binnenkant goed warm is). Je kunt hem trouwens ook prima invriezen mocht je een portie over hebben.
Ingrediënten
- 1 portie bolognese saus
- 1 portie bechamelsaus
- 250 gram lasagnebladen
- 175 gram geraspte mozzarella
- 100 gram Parmezaanse kaas
- boter ((om de ovenschaal mee in te vetten))
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Maak eerst de bolognese saus en de bechamelsaus klaar.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Vet de ovenschaal in met de boter en dan gaan we nu de lasagne maken.
- Begin met een dun laagje bechamelsaus en leg daarop de lasagnebladen. Hierover verdeel je een beetje bolognese saus, daarover wat geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas en daarop doe je weer lasagnebladen. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn en eindig met bechamelsaus en een laagje geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas.
- Zet de lasagne nu 25 tot 30 minuten in de oven tot de kaas goudbruin en aan het bubbelen is.
- Haal hem daarna uit de oven en laat hem een kwartiertje even staan alvorens je hem gaat aansnijden. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Waar zijn hier de groente? Of maak je een salade voor erbij?
De groenten vind je in de bolognesesaus waarnaar we in dit recept verwijzen. Je kunt er uiteraard een extra salade bij maken als je dat lekker vindt 🙂
Een vraag over stap vier:
Er staat bechamelsaus-lasagnebladen-bolosaus, kaas, lasagnebladen.
En dat je dat moet herhalen.
Dus dan weer: bechamelsaus-bladen?-bolo-kaas-bladen?
Ja, dus 2 keer precies hetzelfde. En dan eindigen met de bechamelsaus en kaas.
Mijn vriend vindt de lasagnebladen altijd nog hard. Kun je die ook eerst kort koken voordat je ze in de lasagne gebruikt?
Ja dat zou wel kunnen. Of je gebruikt verse bladen, die zijn wat sneller gaar.
Wat n vreemd recept er staan geen groente en gehakt bij .
Marga
We linken naar een lekkere bolognesesaus in het recept, waar dat allemaal in staat.
Dag Eef, zou ik de witte wijn ook kunnen vervangen door rode wijn?
Jahoor, geen probleem!
Superlekker en er is ook nog mee te variëren: ik houd niet zo van bleekselderij, maar wél van rode ui.
Ook lekker met verse spinazibladeren tussen de lasagnebladen!
Jaaaa zeker! Ik voeg ook regelmatig extra groenten bij of restjes die op moeten 🙂
Wat verstaan jullie onder een.portie??
Hoeveelheden?
Precies wat je hebt als je die 2 recepten maakt voor de sauzen 🙂