Italiaanse ovenschotel. Een heerlijke ovenschotel met Italiaanse invloeden. Denk laagjes aardappel, Italiaans gekruid gehakt en groenten in een tomatensaus en natuurlijk lekker veel mozzarella. Verrukkelijk!
Italiaanse gehakt ovenschotel
Deze Italiaanse ovenschotel is wederom een ultiem comfortfood recept, zoals met veel ovenschotels. Maar hij is ook een beetje anders dan de rest, de vulling bestaat uit een Italiaans gekruid gehaktmengsel en tomatensaus en is daardoor wat ‘natter’ dan andere ovenschotels.
Hij is lekker sauzig en vol van smaak, de aardappelschijfjes geven een heerlijk neutrale basis voor deze smaakbom van een ovenschotel.
Ovenschotel Italiaans
Als permanent lid van de ovenschotel-fanclub én fan van de Italiaanse keuken kun je mij dus echt wakker maken voor deze ovenschotel. Lekker, makkelijk, voedzaam en een echte allemansvriend is dit gerecht.
De ovenschaal is dan ook waarschijnlijk binnen een mum van tijd schoon op bij jou thuis! Vooral het kruidige gehaktmengsel in tomatensaus met de gesmolten kaas, da’s echt verrukkelijk.
De Italiaanse keuken
De vulling van deze Italiaanse ovenschotel is geïnspireerd op de Italiaanse bolognesesaus met typische kruiden als oregano, tijm en basilicum. Deze heerlijke vulling zorgt voor een fantastische combinatie van Italiaanse smaken en invloeden.
Ook fan? Neem dan eens een kijkje tussen mijn Italiaanse recepten voor andere lekkere combinaties uit deze keuken!
Italiaanse ovenschotel met gehakt zelf maken
Deze Italiaanse ovenschotel zelf maken is alles behalve moeilijk, je kunt hem grotendeels zelfs van tevoren voorbereiden zodat je ’s avonds nog sneller aan tafel kan. Ideaal toch? Ik raad aan om er een lekkere frisse salade bij te serveren. Een makkelijke manier om extra groenten te eten en dat maakt het geheel echt af.
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 800 gram aardappelschijfjes (voorgekookt)
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 500 gram gehakt
- 600 gram Italiaanse groentenmix
- 1 theelepel oregano (gedroogd)
- 1 theelepel basilicum (gedroogd)
- 1 theelepel tijm (gedroogd)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 300 ml passata
- 1 blokje groentenbouillon
- 100 gram mozzarella (geraspt)
- 200 gram mozzarella (bol)
- olijfolie, zout en peper
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Kook de voorgekookte aardappelschijfjes nog eens 10 minuten voor, giet af en laat ze goed uitlekken.
- Verhit wat olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook.
- Voeg het gehakt toe aan de pan, breng op smaak met zout en peper en rul gaar. Voeg de Italiaanse groentenmix, oregano, basilicum, tijm, paprikapoeder toe en bak mee.
- Voeg de passata toe aan het gehaktmengsel en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Breng het geheel eventueel verder op smaak met zout en peper en laat het nog een paar minuten sudderen.
- Vet een ovenschaal in met wat olijfolie. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal. Schep hier vervolgens het gehaktmengsel overheen, eindig met de resterende aardappelschijfjes bovenop.
- Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas. Snij de bol mozzarella in plakjes en verdeel deze over de geraspte mozzarella.
- Bak de ovenschotel 30 minuten, of tot de kaas gesmolten is. Geniet ervan!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Lenny van der Leer-Kramer says:
ziet er heerlijk uit. Is t ook in te vriezen? groetjes,
Lenny
Marianne Van der kraan says:
Wat is passata
Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
Dat zijn gezeefde tomaten, vind je in alle supermarkten in het schap bij de tomaten in blik.
Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
Zeker! 🙂
Diane van Hemsbergen says:
Nederland ontmoet Italië..
Wat een heerlijke combi vonden we dit. Het komt vaker op her menu. Dank je wel!
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna says:
Dat dachten we ook zo, dankjewel Diane!