Italiaanse ovenschotel. Een heerlijke ovenschotel met Italiaanse invloeden. Denk laagjes aardappel, Italiaans gekruid gehakt en groenten in een tomatensaus en natuurlijk lekker veel mozzarella. Verrukkelijk!
Italiaanse gehakt ovenschotel
Deze Italiaanse ovenschotel is wederom een ultiem comfortfood recept, zoals met veel ovenschotels. Maar hij is ook een beetje anders dan de rest, de vulling bestaat uit een Italiaans gekruid gehaktmengsel en tomatensaus en is daardoor wat ‘natter’ dan andere ovenschotels.
Hij is lekker sauzig en vol van smaak, de aardappelschijfjes geven een heerlijk neutrale basis voor deze smaakbom van een ovenschotel.
Ovenschotel Italiaans
Als permanent lid van de ovenschotel-fanclub én fan van de Italiaanse keuken kun je mij dus echt wakker maken voor deze ovenschotel. Lekker, makkelijk, voedzaam en een echte allemansvriend is dit gerecht.
De ovenschaal is dan ook waarschijnlijk binnen een mum van tijd schoon op bij jou thuis! Vooral het kruidige gehaktmengsel in tomatensaus met de gesmolten kaas, da’s echt verrukkelijk.
De Italiaanse keuken
De vulling van deze Italiaanse ovenschotel is geïnspireerd op de Italiaanse bolognesesaus met typische kruiden als oregano, tijm en basilicum. Deze heerlijke vulling zorgt voor een fantastische combinatie van Italiaanse smaken en invloeden.
Ook fan? Neem dan eens een kijkje tussen mijn Italiaanse recepten voor andere lekkere combinaties uit deze keuken!
Italiaanse ovenschotel met gehakt zelf maken
Deze Italiaanse ovenschotel zelf maken is alles behalve moeilijk, je kunt hem grotendeels zelfs van tevoren voorbereiden zodat je ’s avonds nog sneller aan tafel kan. Ideaal toch? Ik raad aan om er een lekkere frisse salade bij te serveren. Een makkelijke manier om extra groenten te eten en dat maakt het geheel echt af.
Ingrediënten
- 800 gram aardappelschijfjes (voorgekookt)
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 500 gram gehakt
- 600 gram Italiaanse groentenmix
- 1 theelepel oregano (gedroogd)
- 1 theelepel basilicum (gedroogd)
- 1 theelepel tijm (gedroogd)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 300 ml passata
- 1 blokje groentenbouillon
- 100 gram mozzarella (geraspt)
- 200 gram mozzarella (bol)
- olijfolie, zout en peper
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Kook de voorgekookte aardappelschijfjes nog eens 10 minuten voor, giet af en laat ze goed uitlekken.
- Verhit wat olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook.
- Voeg het gehakt toe aan de pan, breng op smaak met zout en peper en rul gaar. Voeg de Italiaanse groentenmix, oregano, basilicum, tijm, paprikapoeder toe en bak mee.
- Voeg de passata toe aan het gehaktmengsel en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Breng het geheel eventueel verder op smaak met zout en peper en laat het nog een paar minuten sudderen.
- Vet een ovenschaal in met wat olijfolie. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal. Schep hier vervolgens het gehaktmengsel overheen, eindig met de resterende aardappelschijfjes bovenop.
- Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas. Snij de bol mozzarella in plakjes en verdeel deze over de geraspte mozzarella.
- Bak de ovenschotel 30 minuten, of tot de kaas gesmolten is. Geniet ervan!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Nu voor de tweede keer deze ovenschotel gemaakt en hij was weer heerlijk😋
Doordat het gehakt en de groenten maar kort bakken blijft het lekker sappig en knapperig. En de mozzarella maakt het helemaal af
Wat onwijs leuk om te horen! Dankjewel 🙂
Vanavond de italiaanse ovenschotel gemaakt! Zag er prachtig uit! Maar… ik ( en mijn man) waren geen fan van de aardappelen. Ik dacht meteen aan een pastasoort die voor ons beter zou smaken. Ga ik zeker proberen. Is erg lastig om lekker te koken als je geen zout kan toevoegen. En dat is wat ik mis in de recepten. Hoeveel zout zit er in? Bijna alles is vermeld maar niet t zout.
Zonder zout zijn de aardappelen inderdaad denk ik een stuk minder lekker. We proberen zoveel mogelijk voedingswaarden te vermelden, maar zout vermelden we inderdaad niet.
Geraspte mozzarella, die zie ik niet helemaal voor me. Welke soort rasp gebruik ik daar voor.
Dag Elly, je kunt bij de winkel zakjes geraspte mozzarella kaas kopen. Dat is natuurlijk niet zo’n zachte bol die geraspt is, maar deze kaas wordt wel volgens origineel recept geproduceerd en is qua structuur vergelijkbaar met een hele jonge kaas. Hij is ook niet zo zout, maar perfect voor op de pizza of in deze ovenschotel!
De ene groentemix is de andere niet.
Welke groentes zou je aanraden als je er je eigen groentemix erdoorheen doet (of welke niet)
De groenten die je lekker vindt! Denk aan courgette, prei, aubergerine, ui of paprika bijvoorbeeld 🙂
Maandag gemaakt. Smaakvol recept. Heb er nog wel een flinke scheut Worchestersaus aan toegevoegd. combineer ik vaak met saus waar veel tomaat in zit.
Blij te horen en een lekkere toevoeging Peter!
super lekker en heel makkelijk. Dankjewel !
Dankjewel Angelique!
Kan je er ook groente doorheen doen
Wat bedoel je precies? Er gaat een groentenmix doorheen. Je kunt uiteraard ook zelf een mix maken.
Kun je de mozzarella ook vervangen door een andere kaas? Ben niet zo dol op mozzarella namelijk!
Wieneke
Ja dat zou kunnen maar doet wel een beetje af aan de smaak en Italiaanse ovenschotel. Maar je kunt ook jong belegen geraspt gebruiken en de mozzarella bol achterwege laten.
Nederland ontmoet Italië..
Wat een heerlijke combi vonden we dit. Het komt vaker op her menu. Dank je wel!
Dat dachten we ook zo, dankjewel Diane!
ziet er heerlijk uit. Is t ook in te vriezen? groetjes,
Lenny
Wat is passata
Dat zijn gezeefde tomaten, vind je in alle supermarkten in het schap bij de tomaten in blik.
Zeker! 🙂
ja zeker meerdere keren gedaan gaat prima