Hot honey, misschien heb je er weleens van gehoord. De trend is inmiddels overgewaaid vanuit Amerika en het is me toch een partij lekker! Het zoete van de honing samen met chilivlokken en rode peper – top combinatie.
Waarvoor gebruik je hot honey?
Het is heel makkelijk om te maken en dit ‘sausje’ (als je het zo al kunt noemen) combineert heel erg goed met van alles en nog wat, maar zeker met kaas. Zo wordt hot honey op de pizza gedaan, maak je er indruk mee door het te serveren bij een borrelplank, maar is ook heerlijk gedruppeld over een salade.
Het is ook steengoed in combinatie met borrelhapjes zoals kaasstengels, bladerdeeghapjes of gewoon bij een blokje oud kaas. Door het zoutige wat je dan combineert met zoet en pittig heb je een smaakexplosie te pakken, en daar heb je maar een klein beetje voor nodig.
Zelf hot honey maken
Geloof mij, je wilt zo’n potje met hot honey zeker in huis hebben. Eenmaal gemaakt ga je het waarschijnlijk overal bij serveren, ik in ieder geval wel 😉 .
Je kunt deze hete honing zo pittig maken als je zelf lekker vindt. Ik haal zelf de zaadjes uit de rode peper, maar laat die dus vooral zitten voor meer pittigheid en voeg gerust extra chilivlokken of extra rode peper(s) toe voor een extra hot honey!
Wat heb je nodig om hot honey te maken?
Je hebt er maar een paar ingredienten voor nodig:
- Honing – welke honing je wilt gebruiken is helemaal aan jou. Ik gebruik gewone honing, maar je kunt natuurlijk kiezen voor honing met een smaakje of simpelweg de honing die je lekker vindt of in huis hebt.
- Chilivlokken – deze vind je gewoon in de supermarkt en de gedroogde chilivlokken zorgen voor een lekkere pittigheid in de hot honey. Voeg gerust extra toe als je de hete honing extra heet wilt maken.
- Rode peper – ik voeg een fijn gesneden rode peper toe. De zaadjes laat ik achterwege, maar als je van pittig houdt kun je die natuurlijk laten zitten.
- Zout – een snufje keukenzout of grofzout zorgt voor een mooie balans in smaken.
- (Appel)azijn – ook te vervangen voor gewone azijn of limoen/ citroensap trouwens. Zorgt voor een beetje een zure tegenhanger die de hot honey mooi in balans maakt qua smaak.
Ingrediënten
- 150 gram honing
- 2 theelepels chilivlokken
- 1 snuf zout
- 1 rode peper (fijn gesneden (evt. zonder zaadjes))
- 1 eetlepel (appel)azijn
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Neem een steelpan met dikke bodem en doe daar de honing, chilivlokken, zout en rode peper bij.
- Verwarm dit tot de honing gaat bubbelen en zet het vuur uit.
- Voeg dan de appelazijn toe, roer door en laat afkoelen. Proef de honing en voeg naar smaak eventueel nog extra rode peper en chilivlokken toe. En klaar!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Ja heerlijk! Vraagje: kan ik in plaats van (appel)azijn bijvoorbeeld ook balsamicoazijn of -siroop gebruiken?
Je kunt zeker balsamicoazijn gebruiken, de smaak zal wel wat anders wezen!
Chili vlokken blijven hard
Ja die hebben een beetje een bite inderdaad. Je zou het langer kunnen verwarmen als je dat niet wil.
Zojuist gemaakt en ik ben aangenaam verrast. Voor mij iets te pittig, dus dan doe ik er de volgende keer gewoon minder chilivlokken in, maar ik ga deze zeker vaker maken.