Gehaktballetjes

Gehaktballetjes (lekker gekruid)

Gehaktballetjes, lekker gekruide gehaktballetjes. Ik maak ze eigenlijk best vaak. Ze doen het goed op verjaardagen, tijdens de feestdagen, bij de borrel of als je visite krijgt en een lekker hapje wilt serveren. Ze zijn makkelijk om te maken, je kunt ze goed voorbereiden én (niet geheel onbelangrijk) zijn waanzinnig lekker!

Omdat ik deze gehaktballetjes zo vaak maak, heb ik eigenlijk nooit echt een recept. Gehakt, ei en broodkruim en verder kruiden die mij op dat moment lekker lijken. Nu heb ik ze dit keer eens opgeschreven en de hoeveelheden bijgehouden om het recept te kunnen delen en er zitten wat onconventionele kruiden in…

Vreemde kruiden

Zo gebruik ik kruidnagel, piment en kaneel als kruiden voor in de gehaktballetjes. Deze kruiden zijn normaliter waarschijnlijk niet de kruiden die je standaard in gehaktballetjes gebruikt. Maar geloof mij, het zijn juist heerlijke smaakmakers. Je gebruikt niet veel, maar net genoeg om die warme, kruidige smaak te kunnen geven aan de gehaktballetjes. Kaneel, kruidnagel en piment combineren namelijk waanzinnig goed met rundvlees en dus ook met gehakt.

Half om half of rund

Ik gebruik zelf half om half gehakt voor de gehaktballetjes omdat dit wat vetter is, maar je kunt gerust ook rundergehakt gebruiken. Mager rundergehakt zou ik alleen niet zo snel adviseren omdat een klein beetje vet in het gehakt juist zorgt voor lekkere, smeuïge, smaakvolle gehaktballetjes.

Voorbereiden

Je kunt deze gehaktballetjes prima voorbereiden. Zorg ervoor dat je ruim, echt ruim boter en olijfolie in de pan doet als je de balletjes gaat bakken. Als je ze gebakken hebt, doe je ze in een ovenschaal met de jus/gesmolten boter. De jus doe je erbij om ervoor te zorgen dat de gehaktballetjes niet uitdrogen wanneer je ze nogmaals verwarmd, vandaar ook dat je ruim boter gebruikt. Aflaten koelen en bewaar ze (afgedekt) in de koelkast. Vlak voor je de balletjes gaat serveren, verwarm je de oven voor op 180 graden en zet je de ovenschaal vervolgens ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven.

Serveer de gehaktballetjes met een lekkere zelfgemaakte satésaus. Wat prikkertjes erin en je hebt een waar feestje!

Gehaktballetjes

Gehaktballetjes

Gehaktballetjes

Gehaktballetjes die heerlijk gekruid zijn. Deze gehaktballetjes zijn makkelijk om te maken en kun je ook nog eens perfect voorbereiden.
5 van 1 stem
Voorbereiding: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Hoeveelheid: 35 gehaktballetjes

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 2 uien (gesnipperd)
  • 2 tenen knoflook (fijn gesneden)
  • 500 gram gehakt (half om half of rundergehakt)
  • 1 ei
  • 3 theelepels dijon mosterd
  • 2 theelepels korianderpoeder
  • 1 theelepel komijn
  • ½ theelepel kaneel
  • ½ theelepel kruidnagel
  • ½ theelepel piment
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 30 gram broodkruim
  • peper en zout
  • boter en olijfolie

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en fruit de uitjes en knoflook aan tot deze glazig zijn. Schep ze vervolgens in een ruime kom.
  • Voeg de volgende ingrediënten toe aan de ruime kom: gehakt, ei, mosterd, korianderpoeder, komijn, kaneel, kruidnagel, piment, sambal oelek en peper en zout naar smaak. Kneed goed door elkaar.
  • Kneed er vervolgens ongeveer 30 gram broodkruim door om een wat steviger gehakt te krijgen dat niet té nat is. Het hoeft zeker geen droog gehakt te worden, maar je moet er wel mooie balletjes van kunnen rollen.
  • Rol van het gehakt vervolgens balletjes ter grootte van een pingpongbal.
  • Verhit ruim boter en olijfolie in de koekenpan en bak de gehaktballetjes bruin en gaar. Doe dit eventueel in twee delen als niet alles in één keer past in de pan. Serveer met (zelfgemaakte) satésaus. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 44kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwitten: 3g | Vetten: 3g | Verzadigd vet: 1g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.

Gehaktballetjes

33 reacties op “Gehaktballetjes (lekker gekruid)

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeel dit recept