Gehaktballetjes in zoetzure saus. Simpel, lekker en heel makkelijk om te maken. Dit is echt zo’n recept als je hem eenmaal één keer hebt gemaakt maak je hem geheid vaker!
Zoetzure gehaktballetjes maken
Zelf gehaktballetjes in zoetzure saus maken is helemaal niet moeilijk. De grootste klus is het draaien van de balletjes, nu vind ik dat altijd wel een therapeutisch klusje. Maar, wist je dat er zelfs een tang is om gehaktballetjes mee te maken? Geen idee of het écht veel makkelijker is, maar ik ben wel heel benieuwd! Mocht je dit eens hebben geprobeerd laat het dan zeker weten in de reacties.
Heerlijke saus
De saus van deze gehaktballetjes heerlijk zacht zoet (dus zeker niet té zoet), heeft een lekker zuurtje en ik heb er een lepeltje sriracha doorheen gedaan voor wat pit. Hou je niet van pittig? Dan laat je dat lepeltje lekker achterwege. De gehaktballetjes zijn heerlijk als onderdeel van de avondmaaltijd, maar ook absoluut een winnaar als borrelhapje!
Gehaktballetjes in zoetzure saus
Dit is echt een heerlijk, makkelijk én snel recept zoals ik graag maak. De malse gehaktballetjes in zoetzure saus zijn echt enorm smaakvol, zeker met de boontjes en rijst erbij!
Mocht je nou wel wat meer tijd hebben, maak dan eens sajoer boontjes bij dit gerecht. Nog iets fris erbij? Dan is zoetzure komkommer echt een heerlijke toevoeging. Zo kun je dit gerecht eigenlijk helemaal naar eigen smaak samenstellen, superfijn toch?
Zoetzure kipgehaktballetjes met rijst
In dit recept zal je veel Aziatische smaken tegenkomen, zoals gembersiroop, ketjap en sesamolie door de kipgehaktballetjes. Naast dat ik gek ben op de Aziatische keuken, combineren deze smaken ook gewoon heel erg goed.
In de zoetzure saus gebruik ik onder andere chilisaus. Je kunt hiervoor natuurlijk je eigen chilisaus maken, maar het is ook zeker niet verboden om eentje uit de winkel te gebruiken..
Serveer de gehaktballetjes met warme rijst en knapperige groenten and dinner is served! Dat alles binnen een half uurtje! Tip: als je inderdaad lekker snel wilt eten, kook dan de rijst en sperzieboontjes terwijl je de gehaktballetjes aan het rollen bent. Multitasking noemen we dat 😉 .
Ingrediënten
- 300 gram rijst
- 500 gram sperziebonen
- 500 gram kipgehakt
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 50 gram panko
- 1 eetlepel sesamolie
- 3-4 eetlepels ketjap
- ½ eetlepel gembersiroop
- 1 theelepel chilivlokken
- olie, peper en zout
- 50 ml ananassap (uit blik)
- 1 schijf ananas (uit blik)
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel gembersiroop
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels ketjap
- 2 eetlepels chilisaus
- 1 eetlepel sriracha (meer of minder naar smaak)
- 1 eetlepel maïzena
- 200 ml water
- peper en zout
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Dop de boontjes (kontje eraf) en kook ze beetgaar in een pan met ruim, gezout water.
- Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Rol hier gehaktballetjes van ter grootte van een walnoot.
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes rustig aan rondom bruin en vervolgens gaar.
- Maak ondertussen de saus. Doe alle ingrediënten voor de saus in een blender en mix tot een glad geheel.
- Voeg de saus toe aan de gehaktballetjes als deze gaar zijn en laat de saus inkoken tot de gewenste dikte.
- Serveer de gehaktballetjes in zoetzure saus met de rijst en sperzieboontjes. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit toppertje vandaag weer gemaakt. Blijft heerlijk Eef, top!!
Zoals altijd weer een heerlijk recept Eef! Om het niet al te pittig te maken heb ik iets minder sriracha gebruikt…toevoegen kan immers altijd nog😉 De boontjes heb ik eerst kort gekookt, vervolgens in een wok in olijfolie een paar minuten gebakken, en dan bamboe ( om Sajoer Boontjes mee te kunnen maken ) met 200 ml lauwwarm water erbij gedaan. Even samen roerbakken tot het goed gemengd is met de boontjes en dan genieten van de smaakcombinatie van de zoetzure balletjes met de Sajoer Boontjes.
Oh heerlijk, goede tip! Dank voor je reactie 🙂