fbpx
Energieballetjes

Energieballetjes

Energieballetjes. Heb jij rond de klok van 16 uur ook weleens een energiedipje? Maak dan deze lekkere energieballetjes zodat je altijd een gezonde en makkelijke snack bij de hand hebt. Deze volledig vegan energieballetjes zijn gemaakt van amandelen, dadels, kokos en een vleugje cacaopoeder. Supermakkelijk om te maken en zo lekker!

Ik maakte een hele berg energieballetjes want ik had me iets verkeken op de hoeveelheid. Maar dat is totaal niet erg. Je kunt ze prima bewaren in de koelkast en ik had er een paar in de gezamenlijke keuken van het kantoorpand waar ik mijn studio huur gezet. De complimentjes vlogen me om de oren, dus ik denk dat ze goedgekeurd zijn 😉 .

Verantwoord snacken

Omdat je door deze energieballetjes niet in één keer een stoot snelle suikers binnenkrijgt, zoals bij een reep mars wel het geval is, heb je minder last van een dip na het eten van deze energieballetjes. Daarnaast bevatten de ingrediënten ook de nodige (voedings)vezels, vetten en vitaminen. 

Energieballetjes met cacao recept

Energieballetjes – 1 keer werk, lang plezier

Dat is echt het grote voordeel van dit soort energieballetjes. Je hebt er 1 keer eventjes werk aan en vervolgens ruim de hele week profijt van. Zo lang je de balletjes afgesloten en gekoeld bewaard kun je ze gerust enkele dagen bewaren in de koelkast. Zet een bakje thuis of op je werkplek zodat je er altijd een paar kunt pakken als je trek krijgt.

Energieballetjes met cacao

Met een tropisch tintje

De combinatie kokos en chocolade vind ik zelf altijd zo lekker! Het past zo goed bij elkaar en geeft deze energieballetjes direct een tropisch tintje. Er zit niet alleen geraspte kokos in de balletjes, maar ik rol ze na het maken ook nog door de geraspte kokos. Dat geeft ze extra veel smaak, maar het zorgt er ook voor dat de balletjes niet zo snel aan elkaar plakken. Win-win dus!

Energieballetjes recept

Energieballetjes

Makkelijk energieballetjes recept met cacao en kokos
5 van 3 stemmen
Voorbereiding: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Hoeveelheid: 40 balletjes

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 75 gram kokos (geraspt + extra)
  • 100 gram amandelen (ongezouten, ongebakken en met schil)
  • 150 gram dadels (ontpit)
  • 25 gram cacaopoeder (ongezoet)
  • snuf zout

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Doe alle ingrediënten in een keukenmachine.
  • Mix dit goed door elkaar en voeg dan 1 tot 2 eetlepels koud water toe tot het ‘pakt’ en je een dikke pasta krijgt.
  • Rol hiervan ongeveer 40 balletjes.
  • Je kunt de balletjes eventueel nog door wat extra geraspte kokos rollen ter decoratie en dan plakken ze minder snel aan elkaar.
  • Je kunt de energieballetjes enkele dagen (in een afgesloten bakje) in de koelkast bewaren.

voedingswaarden (per persoon/ portie):

Calorieën: 39kcal | Koolhydraten: 4g | Eiwitten: 2g | Vetten: 1g | Verzadigd vet: 1g
WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.

Energieballetjes

Energieballetjes Pinterest Collage

 

Eef

Eef

Wat leuk dat je een van mijn recepten gaat maken. Ik vind het super leuk om jullie creaties te zien! Laat het weten via Instagram of Facebook door de hashtag #EEFKOOKTZO te gebruiken of tag mij in je bericht.

2 reacties op “Energieballetjes”

  1. 5 stars
    Gisteren gemaakt en nu al bijna voor de helft op.! We kunnen er nauwelijks van af blijven. Ze zijn superlekker, die ga ik zeker vaker maken.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept




Eef - Eef Kookt Zo

Welkom!

Hier deel ik al mijn keukengeheimen met je. Lekkere, écht makkelijke gerechten die elke thuiskok kan maken.

Wekelijks komen er nieuwe recepten online. Elke vrijdag een lekker & écht makkelijk weekmenu. Afgewisseld met mijn ultieme kooktips, tips voor restaurants of bestemmingen waar je blij van wordt en soms een persoonlijke kijkje achter de schermen. Kook ze!

Liefs,
Eef

Social Media

Nieuwsbrief

Favorieten

Op de hoogte blijven

Je kunt Eefkooktzo.nl volgen via Facebook, Instagram, Bloglovin’, Pinterest en Twitter. Heb je vragen en/of opmerkingen dan hoor ik dat natuurlijk graag! 

Scroll naar top