Carmelitas, alleen de naam al! Dit goddelijk lekkere karamel-havermout-chocolade baksel is echt een aanrader om eens te maken. Zorg wel dat je gasten over de vloer krijgt, want deze lekkernij is niet bepaald goed voor de lijn én ook nog eens een baksel waar je je vingers waarschijnlijk niet vanaf kunt houden. Wees gewaarschuwd zou ik zeggen 😉 .
Het recept voor de carmelitas is zeker niet moeilijk te noemen. Je bouwt het geheel eigenlijk laagje voor laagje op en dan komt het moeilijkste gedeelte van dit recept: wachten. De carmelitas moeten namelijk echt volledig afgekoeld zijn voor je ze kunt aansnijden. Minimaal 4 uur maar het liefst een nachtje in de koelkast. Ze hebben het nu eenmaal nodig aangezien het anders een grote kliederboel wordt van karamel, chocolade en havermout.
Heerlijk baksel
Als je eenmaal het geduld hebt kunt opbrengen om te wachten, dan staat er een ware traktatie voor je klaar. Dit baksel heeft een crunchy laagje gemaakt van bloem, havermout, suiker en boter met daarin stukjes melk en pure chocolade en een romige karamelsaus. Als je ‘m even van tevoren uit de koelkast haalt en op kamertemperatuur laat komen, dan zul je de karamel al een beetje zien ‘lopen’ zoals op de foto. Man, man wat is dit toch ontzettend lekker!
Ingrediënten
- 250 gram zachte karamel snoepjes (bijvoorbeeld: zachte Werther's Original)
- 180 gram roomboter (gezouten)
- 135 gram kristalsuiker
- 130 gram bloem
- 120 ml slagroom (ongeklopt)
- 90 gram havermout
- 80 gram melkchocolade (in kleine stukjes - ter grootte van een koffieboon)
- 80 gram pure chocolade (in kleine stukjes - ter grootte van een koffieboon)
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 theelepel baking soda
- snuf zout
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte en bedek de ovenschaal met bakpapier (zonder krijg je ze er niet goed uit).
- Smelt de roomboter in een steelpannetje en doe in een ruime kom. Voeg de suiker en het vanille extract toe en meng tot een glad mengsel. Voeg beetje bij beetje de bloem, baking soda, havermout en een snuf zout toe en meng tot een egaal, glad mengsel.
- Doe de helft van dit mengsel in de ovenschaal en schuif dit in de oven voor ongeveer 10 minuten.
- Ondertussen maak je het karamel mengsel. Laat de karamelsnoepjes en de slagroom met een flinke snuf zout op middelhoog vuur te smelten in een steelpan. Roer af en toe goed om tot je een egale massa hebt.
- Haal de ovenschaal uit de oven en verdeel de stukjes pure en melkchocolade over de bodem. Schenk hierover het karamel mengsel en verkruimel hier bovenop de rest van het havermout beslag.
- Zet het geheel weer in de oven voor ca. 15-20 minuten tot de bovenkant mooi goudbruin gekleurd is.
- Laat de carmelitas volledig afkoelen en zet het geheel dan minimaal voor 4 uur, maar het liefst de hele nacht, in de koelkast alvorens er stukjes van te snijden. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit recept is geïnspireerd op het recept van Averie Cooks
Carmelitas, nog nooit van gehoord..
Ik maakte ze gisteren & WAT EEN ONTDEKKING!
Heerlijk!
Het vriendje heeft ze mee naar het werk om te trakteren & trots dat hij was 🙂
Bedankt voor het recept!
Wat leuk om te lezen! Dank voor je reactie Elien 😀
Wat een heerlijk recept is dit! Hoe lang kan ik ze ongeveer bewaren in de koelkast? En kan ik het ook eventueel invriezen?
Fijn om te horen! 3-4 dagen in de koelkast zeker wel en je kunt het ook (goed afgesloten) invriezen.
Het lukt me elke keer maar niet te reageren! Misschien op deze manier;
Zou je de snoepjes ook kunnen vervangen door zelf karamel maken? Dit voelt zo gek. Heb weleens zo karamelsaus gemaakt kan ik me herinneren…
Hoi! Heb het gemaakt en echt super lekker! Maar vraag me af… zou je niet gewoon zelf karamel kunnen maken en dan met slagroom erbij? Dit voelt zo gek…
Hoi! Heb het gemaakt en echt super lekker! Maar vraag me af… zou je niet gewoon zelf karamel kunnen maken en dan met slagroom erbij? Dit voelt zo gek…
Hoi! Heb het gemaakt en echt super lekker! Maar wat ik me afvroeg… zou je in plaats van met snoepjes niet zelf karamel kunnen maken en dan met slagroom? Dit voelt zo gek, met snoepjes. Ben benieuwd!
Hoi! Heb het gemaakt en echt super lekker! Maar wat ik me afvroeg… zou je in plaats van met snoepjes niet zelf karamel kunnen maken en dan met slagroom? Dit voelt zo gek, met snoepjes. Ben benieuwd!
Moet het perse met baking soda of kan gewoon bakpoeder ook?
Moet het perse met baking soda of kan gewoon bakpoeder ook?
Bakingsoda en bakpoeder zijn twee verschillende dingen en hebben een verschillende werking. Ik raad je echt bakingsoda aan.
Ja, dat is juist en zeker niet een eetlepel baking soda, dan krijg je gekke dingen 😉
Klopt het dat er een EETlepel vanilleextract en een THEElepel baking soda in moet? Lijkt me zoveel vanille 😉
Klopt het dat er een EETlepel vanilleextract en een THEElepel baking soda in moet? Lijkt me zoveel vanille 😉
Ja, dat is juist en zeker niet een eetlepel baking soda, dan krijg je gekke dingen 😉
Het lukt me elke keer maar niet te reageren! Misschien op deze manier;
Zou je de snoepjes ook kunnen vervangen door zelf karamel maken? Dit voelt zo gek. Heb weleens zo karamelsaus gemaakt kan ik me herinneren…
Hi Anna, sorry je reactie was per abuis in de spam filter gekomen (foutje van het systeem) daardoor waren ze niet zichtbaar. Dat zou kunnen maar dan kunnen ze wel het vochtig/ sompig worden. Dan zou ik eerder caramel snoepjes zelf maken die zijn wat steviger. Deze zouden dat perfect voor zijn (zonder het zeezout dan): https://www.eefkooktzo.nl/zachte-karamel-met-zeezout/ 🙂
Wat zou je willen gebruiken?
Kan ik iets anders gebruiken voor de chocolade?
Kan ik iets anders gebruiken voor de chocolade?
Wat zou je willen gebruiken?
Heb werthers echte gebruikt was een succes voor de persoon die geen chocolade verdraagt.
Ik heb ze gemaakt en iedereen was er weg van vooral de kleinkinderen is voor herhaling vatbaar
Hi Paula, wat super om te lezen 😀 Fijn dat ze in de smaak vallen! Dank voor je reactie.
Oh wauw! Dit ziet er echt goddelijk uit! Deze komen op mijn to make lijstje!
Sweet Lord, ai ai ai… dat wordt een rondje rennen. Of twee… of drie..
Hahaha echt wel 😉 Maar ze zijn het waard 😀
oh my….
Dat word even puzzelen om dit recept dieetproof te maken.
Dat ziet er onwijs goed uit!
Hahaha nee deze zijn niet “dieetproof”, maar wel heel erg lekker!
Hahaha ik denk dat dat nog wel lukt.
Gelukkig is dieet proof voor mij iets anders dan lijn proof.
Gluten/zuivel/ei en sojavrij koken is een uitdaging maar als het lukt is het extra satisfying.
Het brengt de creativiteit in ieder geval naar een nieuw level.
En met een eenzame verjaardag in het verschiet heb ik deze toch echt verdient. Haha!
Ah dan had ik je verkeerd begrepen 😉 Dat maakt het inderdaad een meer creatieve uitdaging, ik ben wel heel erg benieuwd naar je creatie!
Mmm… die zien er echt onweerstaanbaar lekker uit!
Ik wil deze, NUUUU!!! Ziet er echt te goddelijk uit!
Oh mijn god, maak me gek. Dit moet ik maken!