Broodje kip. Ben je ooit bij La Place geweest dan weet je nu welk broodje ik bedoel. Het broodje kip La Place is bekend en met goede reden want het is ontzettend lekker. Geïnspireerd door dit broodje ging ik aan de slag met een zelfgemaakte versie en wist je dat je het heel makkelijk zelf thuis kunt maken? Ik ga je vertellen hoe je dat doet!
Wat is het broodje kip van La Place
In de basis is het broodje kip een focaccia met gemarineerde kip. Voor de broodjes kun je natuurlijk zelf focaccia maken of je kunt gebruik maken van een kant- en klare focacciamix, ik gebruikte die van het merk Niamh (verkrijgbaar bij Jumbo & Bol.com). Of gebruik dit recept voor La Place broodjes.
Met een overheerlijke saus
Om de broodjes af te maken heb je uiteraard een saus nodig, Ik gebruik daarvoor het recept van Oh my Foodness (ik heb van haar het recept voor de saus en die is zo lekker! Het maakt het totale broodje precies zoals focaccia kip La Place is. Echt heel lekker en makkelijk om te maken.
Voor de kip kun je kiezen om kant- en klaar gerookte kip te gebruiken of je kunt lekker gebraden kip nemen. Dat is helemaal aan jou. Net wat een focaccia kip La Place voor jou het ultieme broodje maakt.
Met knapperige taugé
Behalve de kip en de saus heb je verder alleen nog wat knapperige taugé nodig en je broodje kip is helemaal compleet. Heerlijk voor een makkelijke maaltijd tijdens warme dagen. Ik kan er van genieten!
Eet je het broodje als lunch dan is 1 broodje per persoon meer dan genoeg. Er zit behoorlijk wat kip op dus het vult ook goed. Ik besmeer de focaccia altijd ruim met de saus, leg daarop de kip en top het af met de taugé.
Optionele aanpassingen
Het is natuurlijk een heerlijk simpel broodje maar wil je liever geen rauwe taugé dan kun je deze even kort blancheren. Eenvoudig wat gekookt water erover gieten en dat is alles wat nodig is.
Eet smakelijk!
Ingrediënten
- 4 stuks focaccia broodjes (Gebruik eventueel de broodbakmix van Niamh )
- 4 stuks kipfilets (gebraden of gerookt)
- 125 gram taugé
- 2 el crème fraîche
- 3 el mayonaise
- 1 tl mosterd
- 1/2 tl cajun kruiden
- 2 augurken (in kleine blokjes)
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Maak de focaccia broodjes*
- Snij de kipfilet in dunne plakjes.
- Maak de saus door de crème fraîche te mengen met de mayonaise, mosterd, cajun kruiden en de augurken blokjes.
- Beleg het broodje met eerst een laagje saus, daarop doe je de gesneden kipfilet, nog een klein beetje saus en daarop de taugé.
- Maak je het deeg zoals aangegeven op de verpakking. Na de eerste rijs verdeel je deeg in 6 bolletjes en die laat je nog 30 minuten rijzen op een met bakpapier beklede bakplaat.Â
- Meng de 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel ketchup, 1 theelepel oregano, 1 eetlepel olijfolie en peper en zout naar smaak in een kommetje.
- Smeer hiermee na het rijzen de broodjes in met een kwastje en bak ze in 8-10 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven op 210 graden.
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met het Niamh. Ik bepaal zelf met welke merken/bedrijven ik samenwerk. Hierdoor kies ik er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar ik volledig achter sta. Lees voor meer informatie mijn disclaimer.
