Zoet pittige kippenvleugeltjes van de BBQ. Lekker, makkelijk om te maken en echt een allemansvriend. Ik ga je precies vertellen hoe je deze fantastisch lekkere kippenvleugeltjes perfect kunt kruiden zodat ze helemaal naar jouw smaak zijn. Van mild tot lekker pittig en alles wat er tussen zit.
De lekkerste sauzen en smaakmakers
Zoals je weet maak ik het liefst alles zelf, maar er is één Chinees merk waarvoor ik graag een uitzondering maak. Dat is het authentieke Lee Kum Kee. Al 130 jaar hét merk als het gaat om de lekkerste Chinese sauzen en smaakmakers. Inmiddels alweer 3 jaar geleden (!) plaatste ik het recept voor kip char siu op mijn blog. Toen maakte ik al gebruik van de heerlijke Lee Kum Kee Char Siu-Saus. Nu nog steeds kan ik mijn vriend enorm blij maken met dit recept. Ik moet hem snel weer eens maken, het recept kan namelijk wel een update en nieuwe foto gebruiken… 😉 .
Dit keer ga ik overigens niet aan de slag met de Lee Kum Kee Char Siu-Saus, maar met andere heerlijke sauzen van Lee Kum Kee die ik heb leren kennen tijdens een Chinese BBQ-workshop. Daarover straks meer…
Zoet pittige kippenvleugeltjes van de BBQ
Eerst even over deze malse kippenvleugeltjes. Want echt, deze zoet pittige kippenvleugeltjes wil je maken! Zo lekker en zo smaakvol. Met een verslavend lekkere combinatie van zoet en pittig door de marinade op basis van Lee Kum Kee Pruimensaus en de Lee Kum Kee Chili Knoflooksaus. De marinade die ik hiermee heb gemaakt karameliseert tijdens het grillen en geeft deze zoet pittige kippenvleugeltjes zo ontzettend veel smaak. Hier eet je nog net niet je vingers bij op 😉 . Doordat je de marinade zelf maakt kun je prima bepalen hoe pittig je hem wilt maken, ideaal. Helemaal ideaal is het om de zoet pittige kippenvleugeltjes een dag van te voren te maken. Dan kan het vlees lekker marineren en heb je er tijdens het BBQ-en (bijna) geen omkijken naar.
Chinese BBQ workshop
Een foto als deze krijg je dus als je een handjevol gezellige foodbloggers samen met een chefkok, een goede BBQ, verse ingrediënten en allerlei lekkere Chinese sauzen van Lee Kum Kee in één ruimte zet 😉 . Als je mij al langer volgt weet je dat ik dol ben op de Aziatische keuken en regelmatig een lekker gerecht uit het verre oosten met je deel. Je weet dan ook dat ik, in de zomer, graag de BBQ een slinger geef. Combineer die twee en je hebt een hele blije Eef!
De Chinese workshop die we kregen van Lee Kum Kee was i.s.m. Danny Jansen (24Kitchen). Het was zo ontzettend leuk én leerzaam. Van Lee Kum Kee kregen we een lesje over de Chinese keuken en welke specifieke smaken je in welke regio’s tegenkomt. Uitleg over het transparante productieproces van Lee Kum Kee, waarvan de sauzen gemaakt worden en met welke visie. Van Danny Jansen kregen we heerlijke recepten met de sauzen van Lee Kum Kee waarmee we aan de slag gingen. Denk Aziatische burgers, steak, spareribs en groenten van de BBQ. Smullen!
Marinade voor de zoet pittige kippenvleugeltjes
De workshop bracht mij op het idee om zelf aan de slag te gaan met een heerlijk recept voor kippenvleugeltjes van de BBQ. Ik wilde een lekkere, toegankelijke combinatie maken van zoet en pittig. Dat werden deze zoet pittige kippenvleugeltjes. Voor het zoetje gebruikte ik de heerlijke, zachte Lee Kum Kee Pruimensaus en een beetje honing. Voor het pittige, de smaakvolle Lee Kum Kee Chili Knoflooksaus. Deze saus is niet alleen maar heet, zoals sambal bijvoorbeeld. Het is zachter en smaakvoller. Het geeft juist die lekkere smaak waardoor je niet kunt stoppen met eten van deze heerlijke zoet pittige kippenvleugeltjes. Ik ga je snel vertellen hoe je ze zelf kunt maken!
Ingrediënten
- 1,5 kilo kippenvleugeltjes
- 6 eetlepels Lee Kum Kee Pruimensaus
- 4 eetlepels Lee Kum Kee Premium Lichte Sojasaus
- 4 theelepels Lee Kum Kee Chili Knoflooksaus*
- 2 eetlepels honing
- 2 theelepels gember (geraspt)
- 3 teentjes knoflook (fijngesneden)
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Meng alle ingrediënten door elkaar (m.u.v. de kippenvleugeltjes).
- Proef of de marinade naar smaak is (zie tip) en verdeel dit goed over de kippenvleugeltjes.
- Doe deze in een ruime kom, dek af en laat minimaal 4 uur of (bij voorkeur) een nacht marineren in de koelkast.
- Verwarm de BBQ en gril de kippenvleugeltjes om en om gaar. Er blijft wat marinade achter in de kom. Bestrijk d.m.v. een kwastje hiermee de kippenvleugeltjes voor extra smaak. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Lee Kum Kee. Ik bepaal zelf met welke merken/ bedrijven ik samenwerk.
Hierdoor kies ik er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar ik volledig achter sta en waar ik zelf ook (regelmatig) gebruik van maak.Â
Lees voor meer informatie mijn disclaimer.
Leuk om eens uit te proberen, ik doe mee!
Leuk om eens uit te proberen, ik doe mee!
Weer een geweldig initiatief! Ik doe heel graag mee!
Weer een geweldig initiatief! Ik doe heel graag mee!
Lijkt mij geweldig om het recept in het oosten van het land op de bbq uit te proberen
Lijkt mij geweldig om het recept in het oosten van het land op de bbq uit te proberen
oosterse smulpaap doet heel erg graag mee!
oosterse smulpaap doet heel erg graag mee!