Ik ga dit jaar los met heerlijke, verrassende, maar o zo makkelijke gerechten. Neem dit voorgerecht, zalmtartaar met avocado, hier kun je dus echt he-le-maal niets aan verknallen. Je kunt hem van te voren klaar maken en hij is god-de-lijk lekker. Wat wil je nog meer? Met dit favoriete voorgerecht maak je jouw gasten echt blij. Dat weet ik zeker!
Het leuke aan dit voorgerecht is dat hij er ook nog eens super chique uitziet. Zo’n mooi strak torentje van zalm maak je eenvoudig met een kook of garneerring. Dat is zo’n metalen ring waar je dus mooi zo’n torentje mee kunt maken. Vaak zit er ook nog een soort “aandruk-ding” bij waarmee je de bovenkant ook nog strak kunt… aandrukken, dus 😉 . Staat wel super chique hoor en voor een paar euro heb je al zo’n ding. Heb je er geen en wil je er niet aan dan kun je ook prima een kommetje gebruiken. Even invetten met een beetje (olijf)olie, vervolgens het zalm/ avocado mengsel erin, aandrukken en omdraaien op een bordje. Iets minder chique, maar net zo feestelijk en natuurlijk nog steeds hartstikke lekker.
Zalmtartaar met avocado – toegankelijk voorgerecht
Wat ik belangrijk vind aan gerechten voor kerst is dat ze toegankelijk zijn. Werkelijk iedereen kan dit gerecht maken en toch ziet het er fancy smancy uit (fijn toch 🙂 ). Daarnaast heeft mijn voorkeur dat je het (voor een deel) kunt voorbereiden. Ook daaraan voldoet dit heerlijke gerecht. De zalm marineer je van te voren (dat kan tot wel een dag van te voren) en de tartaar kun je enkele uren van te voren al opmaken. Met een beetje citroensap erbij natuurlijk om te voorkomen dat de avocado gaat verkleuren.
Ingrediënten zalmtartaar
Veel heb je niet nodig voor deze heerlijke zalmtartaar met avocado. Rauwe zalm en avocado heb je natuurlijk nodig maar dat spreekt voor zich. Lekkere smaakmakers zoals citroen, bieslook, vette mayonaise (dat smaakt het lekkerste in combinatie met zalm). Verder gebruik ik sojasaus, azijn en sesamolie om de zalm te marineren. Dat smaakt namelijk zo fan-tas-tisch lekker en zorgt ervoor dat je gasten je direct om het recept voor deze heerlijke zalmtartaar zullen vragen. Dat zijn mijn “geheime” ingrediënten voor een lekker gemarineerde rauwe zalm…
Ingrediënten
- 300 gram zalm
- 1 avocado (rijp)
- 1 citroen
- 2 eetlepels bieslook (vers - fijngesneden)
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels sesamolie
- 1 theelepel azijn
- 1 theelepel sojasaus
- peper
- Extra: tuinkers ter garnering
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Snijd de rauwe zalm in kleine blokjes.
- Marineer de rauwe zalm door de sesamolie, azijn en sojasaus erdoor te mengen en zet apart.
Tot hier kun je het 1 dag van te voren voorbereiden. Bewaar de zalm dan afgesloten in de koelkast. - Rasp de citroen en pers het sap uit. Houd dit apart.
- Snijd de avocado in kleine blokjes (ter grote van de rauwe zalm).Â
- Doe de zalm en de avocado samen met 1 eetlepel citroensap en 1 theelepel van de citroenrasp in een kom.
- Voeg hier de bieslook en mayonaise aan toe. Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper.
- Schep het mengsel in een kookring op een mooi bordje en druk de bovenkant aan.
- Herhaal dit tot je vier zalmtartaartjes hebt en garneer met tuinkers. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Heerlijk voorgerecht. Ik heb er zelf nog basilicumolie rond gedruppeld voor het feestelijke gezicht. Dank!
kan dit ook zonder mayonaise ?
Hi Diane, dat kan maar ik zou het dan wel met iets vervangen. Je zou eventueel yoghurt en wat extra zout en extra vierge olijfolie kunnen gebruiken?
Hi is t zoete of zoute sojasaus?
Hi Joyce, Eef bedoeld met sojasaus altijd zoute. Als zij zoete bedoeld noemen we het Ketjap! Kook ze! 🙂
Hai ik ga t zo maken .
Wat versta jij onder vette mayonaise?
Calve? Off Zaanse.
Dat zag ik ook bij een recept van jou.
Jacqueline
Zaanse vind ik zelf een lekkere, vette mayo
Gaat de avocado niet verkleuren als je het van te voren ik blokjes snijd?
Dat kun je voorkomen met een beetje citroensap, dat staat in het artikel 🙂 Met een beetje citroensap erbij natuurlijk om te voorkomen dat de avocado gaat verkleuren.
Altijd een goede combi, zalm en avocado.
Zou het ook lekker zijn om dit met gerookte zalm te maken?
Ja dat zou kunnen alleen zou ik dan zelf voor warmgerookte gaan. Die is iets minder zoutig namelijk.
Wat voor azijn raadt je aan om te gebruiken?
Gewone azijn of met een smaakje wat je lekker vindt bijvoorbeeld honing azijn of frambozen azijn kan er erg lekker bij zijn
Heerlijk recept! Alleen even een andere twist aangebracht. Ik had een platte pannekoek (Turkse bakker) met ruccola en de zalm tartaar erin…jam jam
Oeh dat klinkt heerlijk! Fijn dat het zo geslaagd was 🙂
Heerlijk! Ter decoratie (en lekker) ook leuk een kwarteleitje er op te doen.
Kan je zalmfilet pakken uit de supermarkt of moet je gerookte zalm pakken?
De rauwe zalmfilet 🙂
Klopt het wel dat er een eetlepel rasp van citroen en een theelepel sap van citroen doorheen gaat?
Moet het niet zijn: theelepel rasp en eetlepel sap?
Dat moet inderdaad andersom, ik heb het direct aangepast. Dankjewel 🙂
Voor hoeveel personen is dot recept?
Staat erbij, 4 personen
Ik heb mijneetclub vanavond we gaan hem maken!! Juan and Jan
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Welke almaar kookring gebruik jij? Ik heb van plan dit lekkere recept met kerst te maken
*maat
Ik dacht 10 centimeter. Het neem niet heel nauw hoor, is je kookring iets groter dan wordt de tartaar iets lager en anders, bij een kleinere ring, wordt hij iets hoger 🙂
Heerlijk! Supermooi! Dankjewel.
Lekker. En gezond recept. Een blijvertje. Dank je wel
Wat leuk om te lezen, dankjewel 🙂
Heerlijk recept! ik maakt het met komkommer ipv avocado en zeekraal erbij. Dat smaakt extra vissig en fris.
Wat een lekkere twist met zeekraal, dat moet lekker geweest zijn!
Oohhh dit lijkt me weer heerlijk EN makkelijk! Wellicht wordt dit mijn voorgerechtje met de Kerst!
Oohhh dit lijkt me weer heerlijk EN makkelijk! Wellicht wordt dit mijn voorgerechtje met de Kerst!
Wat leuk! Ik kan hem je zeker aanraden 😀
Hey,
Wat een leuk recept hier had ik nog nooit eerder van gehoord.
Dit ga ik zeker een keer thuis maken.
Weet alleen niet of mijn man daar zo blij mee is 😉
Dankjewel!
Hey,
Wat een leuk recept hier had ik nog nooit eerder van gehoord.
Dit ga ik zeker een keer thuis maken.
Weet alleen niet of mijn man daar zo blij mee is 😉
Dankjewel!
Graag gedaan 🙂 Mijn vriend vind het heerlijk, maar hij is net als ik dol op zalm. Gewoon een keer proberen en anders heb je een bordje extra 😉
dan zou ik t uitmaken gelijk
Dat ziet er lekker uit! Ik ga het uitproberen met Pasen. Welke breedte raadt je aan voor de kookring?
Leuk! Dat luistert niet zo nauw, zou tussen de 10-15 cm doen.
Heerlijk recept ,diverse malen gemaakt, altijd succes!
Wat leuk om te lezen Riet, dankjewel voor je reactie 🙂
Ik wil hem graag vvan te voren maken maar wordt de avocado dan niet bruin??
Hi Carla, je zou alles behalve en avocado kunnen klaarmaken en voor het serveren de avocado snijden en toevoegen!