Zalmtartaar met avocado
Makkelijk voorgerecht: zalm tartaar met avocado
Equipment
Ingrediënten
- 300 gram zalm
- 1 avocado rijp
- 1 citroen
- 2 eetlepels bieslook vers - fijngesneden
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels sesamolie
- 1 theelepel azijn
- 1 theelepel sojasaus
- peper
- Extra: tuinkers ter garnering
Instructies
- Snijd de rauwe zalm in kleine blokjes.
- Marineer de rauwe zalm door de sesamolie, azijn en sojasaus erdoor te mengen en zet apart.
Tot hier kun je het 1 dag van te voren voorbereiden. Bewaar de zalm dan afgesloten in de koelkast. - Rasp de citroen en pers het sap uit. Houd dit apart.
- Snijd de avocado in kleine blokjes (ter grote van de rauwe zalm).
- Doe de zalm en de avocado samen met 1 eetlepel citroensap en 1 theelepel van de citroenrasp in een kom.
- Voeg hier de bieslook en mayonaise aan toe. Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper.
- Schep het mengsel in een kookring op een mooi bordje en druk de bovenkant aan.
- Herhaal dit tot je vier zalmtartaartjes hebt en garneer met tuinkers. Eet smakelijk!