fbpx
Wokgerecht met groenten, noedels en kipgehaktballetjes

Wokgerecht met groenten, noedels en kipgehaktballetjes

Wokgerecht met groenten, noedels en kipgehaktballetjes. Simpel, makkelijk om te maken en zo fan-tas-tisch lekker! Malse kipgehaktballetjes in een zoetig, zelfgemaakt, woksausje, knapperige groenten en noedels. Een kommetje bomvol smaak.

Ken je dat, dat je iets in je hoofd hebt en als je het dan eenmaal gemaakt hebt dat het vele malen lekkerder is dan je had bedacht. Dat je jezelf eigenlijk een soort van verrast? Dat had ik met dit wokgerecht met groenten, noedels en kipgehaktballetjes. Ik baalde eigenlijk dat mijn bord leeg was 😉 .

Noedels, groenten en kip uit de wok

Al een tijdje wilde ik een lekker wokgerecht maken met kipgehakballetjes. Jullie weten dat ik dol ben op kipgehakt en het regelmatig gebruik in mijn recepten en zodoende ontstond dit idee. Ik maakte er een lekkere, iets zoete woksaus bij wat perfect samen gaat met de kipgehaktballetjes, de groenten en je noedels direct een lekkere smaak geeft. Binnen 25 minuten zet je deze heerlijke, snelle maaltijd met lekker veel groenten al op tafel. Probeer hem eens, hier thuis komt hij zeker vaker op tafel!

Noedels, groenten en kipgehaktballetjes uit de wok

Wokgerecht met groenten, noedels en kipgehaktballetjes

Snelle maaltijd uit de wok met groenten, noedels en kipgehaktballetjes, aanrader!
4.75 van 4 stemmen
Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

Voor de kipgehaktballetjes:

  • 300 gram kipgehakt
  • 25 gram panko
  • 2 eetlepels oestersaus
  • 1 theelepel gember (vers - geraspt)
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel sojasaus
  • peper en sriracha (of sambal) naar smaak

Voor de woksaus:

  • 50 ml sojasaus
  • 2 eetlepels basterdsuiker (donker- of lichtbruine)
  • 1 eetlepel oestersaus
  • ½ eetlepel honing
  • ½ eetlepel sesamolie
  • 1 theelepel witte peper
  • 1 theelepel rijstazijn
  • ½ theelepel gember (vers - geraspt)

Verder:

  • 600 gram Thaise wokgroenten (met champignons)
  • 300 gram noedels

HANDIG OM TE HEBBEN:

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Meng alle ingrediënten voor de kipgehaktballetjes door elkaar en voeg naar smaak peper en sriracha (of sambal) toe.
  • Rol er gehaktballetjes van gelijke grote van en zet ze even in de koelkast voor ongeveer 20-25 minuten.
  • Kook ondertussen de noodles zoals aangegeven op de verpakking en als ze gaar zijn spoel je ze af onder koud water.
  • Maak ondertussen de saus door alle ingrediënten te mengen in een kommetje samen met 100 ml water.
  • Doe de saus in de wokpan en kook in tot het zo dik is als siroop. Voeg eventueel een maizena papje van 1 eetlepel maizena met 1 eetlepel water toe om dit te versnellen. Als de saus dik genoeg is giet je het in een kommetje en spoel je de wok af.
  • Verhit vervolgens een beetje olie in de wok en bak de kipgehaktballetjes rondom gaar en goudbruin.
  • Schep de gehaktballetjes uit de wok.
  • Voeg weer een beetje olie toe aan de wok en wok de wokgroenten even kort mee (dat is heel veel 'wok' in een zin 😉 ).
  • Voeg dan de noedels toe en bak deze ook even mee.
  • Verdeel de noedels met wokgroenten over 4 kommetjes of borden, hierover de kipgehaktballetjes en naar smaak de saus. Eet smakelijk!

voedingswaarden (per persoon/ portie):

Calorieën: 374kcal | Koolhydraten: 47g | Eiwitten: 21g | Vetten: 11g | Verzadigd vet: 3g
WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.

Wokgerecht met groenten, noedels en kipgehaktballetjes

Wokgerecht met groenten, noedels en kipgehaktballetjes Pinterest Collagekopie

 

Eef

Eef

Wat leuk dat je een van mijn recepten gaat maken. Ik vind het super leuk om jullie creaties te zien! Laat het weten via Instagram of Facebook door de hashtag #EEFKOOKTZO te gebruiken of tag mij in je bericht.

2 reacties op “Wokgerecht met groenten, noedels en kipgehaktballetjes”

    1. Eef

      Wat leuk om te lezen, de hoeveelheid noedels is natuurlijk een persoonlijke voorkeur. Je kunt uiteraard de hoeveelheid hiervan aanpassen mocht dit voor jou teveel zijn 🙂
      Mijne hebben een vergelijkbare dikte met spaghetti.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Eef - Eef Kookt Zo

Welkom!

Hier deel ik al mijn keukengeheimen met je. Lekkere, écht makkelijke gerechten die elke thuiskok kan maken.

Wekelijks komen er nieuwe recepten online. Elke vrijdag een lekker & écht makkelijk weekmenu. Afgewisseld met mijn ultieme kooktips, tips voor restaurants of bestemmingen waar je blij van wordt en soms een persoonlijke kijkje achter de schermen. Kook ze!

Liefs,
Eef

Social Media

Nieuwsbrief

Favorieten

Op de hoogte blijven

Je kunt Eefkooktzo.nl volgen via Facebook, Instagram, Bloglovin’, Pinterest en Twitter. Heb je vragen en/of opmerkingen dan hoor ik dat natuurlijk graag! 

Scroll naar top