Wokgerecht met groenten, noedels en kipgehaktballetjes
Wokgerecht met groenten, noedels en kipgehaktballetjes. Simpel, makkelijk om te maken en zo fan-tas-tisch lekker. Echt een aanrader!
Equipment
Ingrediënten
Voor de kipgehaktballetjes:
- 300 gram kipgehakt
- 25 gram panko
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 theelepel gember vers - geraspt
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel sojasaus
- peper en sriracha (of sambal) naar smaak
Voor de woksaus:
- 50 ml sojasaus
- 2 eetlepels basterdsuiker (donker- of lichtbruine)
- 1 eetlepel oestersaus
- ½ eetlepel honing
- ½ eetlepel sesamolie
- 1 theelepel witte peper
- 1 theelepel rijstazijn
- ½ theelepel gember vers - geraspt
Verder:
- 600 gram Thaise wokgroenten (met champignons)
- 300 gram noedels
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de kipgehaktballetjes door elkaar en voeg naar smaak peper en sriracha (of sambal) toe.
- Rol er gehaktballetjes van gelijke grote van en zet ze even in de koelkast voor ongeveer 20-25 minuten.
- Kook ondertussen de noodles zoals aangegeven op de verpakking en als ze gaar zijn spoel je ze af onder koud water.
- Maak ondertussen de saus door alle ingrediënten te mengen in een kommetje samen met 100 ml water.
- Doe de saus in de wokpan en kook in tot het zo dik is als siroop. Voeg eventueel een maizena papje van 1 eetlepel maizena met 1 eetlepel water toe om dit te versnellen. Als de saus dik genoeg is giet je het in een kommetje en spoel je de wok af.
- Verhit vervolgens een beetje olie in de wok en bak de kipgehaktballetjes rondom gaar en goudbruin.
- Schep de gehaktballetjes uit de wok.
- Voeg weer een beetje olie toe aan de wok en wok de wokgroenten even kort mee (dat is heel veel 'wok' in een zin ;-) ).
- Voeg dan de noedels toe en bak deze ook even mee.
- Verdeel de noedels met wokgroenten over 4 kommetjes of borden, hierover de kipgehaktballetjes en naar smaak de saus. Eet smakelijk!