Witlofsalade met appel, een heerlijke salade die eigenlijk altijd kan! Deze witlof salade is gemaakt met appel, kaas, zoete rozijnen en een heerlijke frisse zoetzure dressing met onder andere Griekse yoghurt en zoete gembersiroop. Prima voor te bereiden en makkelijk om te maken.
Witlofsalade, als klein meisje moest ik er niets van hebben. Witlof vond ik rauw namelijk veel te bitter van smaak. Witlof in de ham en kaas daarentegen vond ik heerlijk! Pas veel later ben ik ook rauwe witlof gaan waarderen en zo is ook eens deze heerlijke witlofsalade ontstaan.
Witlofsalade maken
Witlofsalade is een makkelijke salade om te maken en echt heel veel ingrediënten behalve wat smaakmakers voor de dressing heb je er niet voor nodig.
Zelf vind ik het lekker om kaas door de witlofsalade te doen en hiervoor gebruik ik meestal plakken kaas. Deze zijn namelijk al lekker dun maar je kunt natuurlijk ook gewoon een brok kaas in kleine stukjes snijden of gebruik een kaasschaaf om er zelf plakjes van te maken, net wat je in huis hebt.
Lekker met rozijnen
Rozijnen zijn een lekkere zoete aanvulling op deze hartige salade en samen met het frisse van de appel en het knapperige van de walnoten een top combinatie!
De dressing maak ik van Griekse yoghurt, azijn en voor het zoetje doe ik er wat honing en gembersiroop door. Gembersiroop geeft ook nog een klein beetje wat pit aan de salade.
Erg lekker is het ook om nog een gekookt eitje door de salade te doen. Dan vult de salade net even wat meer. Ben je fan van witlof probeer dan ook eens deze lekkere witlofquiche met brie of wat dacht je van een witlof ovenschotel of natuurlijk witlof met ham en kaas.
Je kunt deze salade prima voorbereiden. Maak de salade een dag van te voren en houd de walnoten apart omdat deze ander het vocht van de salade opnemen en zacht worden. Serveer de salade bij de BBQ, als lunch of als groenten bij vlees en aardappels. Eigenlijk kun je alle kanten op met deze heerlijke salade!
Ingrediënten
- 3 stronken witlof
- 3 plakken kaas
- 1 appel
- 1 bosui
- 50 gram walnoten (ongezouten/ ongebrand)
- 3 eetlepels blanke rozijnen
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 eetlepels azijn
- 1 eetlepel gembersiroop
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel olijfolie
- peper en zout naar smaak
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Doe de blanke rozijnen in een kom en wel deze terwijl je de rest van de salade gaat maken.
- Verwijder de buitenste bladeren van de witlof en snijd de bittere binnenkant er samen met het kontje af. De bittere binnenkant is de kern van de witlof onderaan bij het kontje. Dit hoef je niet perse te verwijderen, er zijn mensen die het lekker vinden maar zelf vind ik het niet lekker dus ik snijd dit altijd van de witlof af. Snijd daarna de witlof in dunne ringen en doe dit in een ruime kom.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in kleine stukjes (je hoeft de appel niet te schillen). De bosui snijd je in dunne ringen en de plakken kaas in kleine blokjes. Giet de rozijnen af. Hak de walnoten in grove stukken. Doe alles bij de salade in de kom behalve de walnoten.
- Maak de dressing door de volgende ingrediënten in een kommetje te mixen: 3 eetlepels Griekse yoghurt, 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel gembersiroop, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel olijfolie en peper en zout naar smaak. Schep dit door de witlofsalade en breng eventueel nog verder op smaak met wat peper en zout.
- Vlak voor je de salade gaat serveren strooi je de walnoten erover en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
heerlijk! dankjewel
Gisteren gemaakt, we vonden de salade heerlijk. Die gaan we meer maken.
Gisteren gemaakt, we vonden de salade heerlijk. Die gaan we meer maken.
Wat leuk om te lezen, dankjewel Gerda 🙂
Wat leuk om te lezen Jannie, dank voor je reactie en eet smakelijk 🙂
Ik ga binnen 5 dagen, deze twee gerechten maken!
De witlofsalade met appel
En de champignonsoep
Mijn leefwijze is : kha
Maar kijk heel graag naar de anderen!
En daarna schipperen: wat kan wel/ wat niet!
Ik ga binnen 5 dagen, deze twee gerechten maken!
De witlofsalade met appel
En de champignonsoep
Mijn leefwijze is : kha
Maar kijk heel graag naar de anderen!
En daarna schipperen: wat kan wel/ wat niet!
Wat leuk om te lezen Jannie, dank voor je reactie en eet smakelijk 🙂
Well, I remember my mother making that about, og gee, 42 years ago. I really disliked cooked lof, but eating this raw is so much better. Thank you for posting.
Well, I remember my mother making that about, og gee, 42 years ago. I really disliked cooked lof, but eating this raw is so much better. Thank you for posting.
Thanks for your comment 🙂
Wat een heerlijke recepten allemaal! Snel die quesadillas en die witlofsalade eens maken 🙂
Wat een heerlijke recepten allemaal! Snel die quesadillas en die witlofsalade eens maken 🙂
Wat leuk om te lezen. Beide zijn zeker aanraders 🙂
Was heel lekker, dank je wel!
Wat leuk om te lezen Rob, jij bedankt voor je reactie.
Was heel lekker, dank je wel!
Wat leuk om te lezen Rob, jij bedankt voor je reactie.
Vanmiddag mijn werkgever verrast met deze heerlijke salade. Als kleine toevoeging nog wat gerookte kip en ipv kaas heb ik fetta gebruikt. borden leeg!! Heerlijk ❤️
Vanmiddag mijn werkgever verrast met deze heerlijke salade. Als kleine toevoeging nog wat gerookte kip en ipv kaas heb ik fetta gebruikt. borden leeg!! Heerlijk ❤️
Wat ontzettend leuk om te lezen Saskia, dank voor je reactie 🙂
Wat leuk om te lezen. Dank voor je reactie Klazien.
Wat een lekker recept, heerlijk gegeten!
Wat een lekker recept, heerlijk gegeten!
Wat leuk om te lezen. Dank voor je reactie Klazien.
Wat leuk! Hopelijk heb je een fijne dag met je kleindochter gehad 🙂
Ontvang je mijn reactie Eef?
Ontvang je mijn reactie Eef?
Je reacties waren op de een of andere manier in de spam folder gekomen dus vandaar iets later mijn reactie maar ik heb ze nu aangepast dus als het goed is komen je reacties niet meer in die folder (geen idee wat er fout is gegaan overigens…)