Witlofsalade met appel, een heerlijke salade die eigenlijk altijd kan! Deze witlof salade is gemaakt met appel, kaas, zoete rozijnen en een heerlijke frisse zoetzure dressing met onder andere Griekse yoghurt en zoete gembersiroop. Prima voor te bereiden en makkelijk om te maken.
Witlofsalade, als klein meisje moest ik er niets van hebben. Witlof vond ik rauw namelijk veel te bitter van smaak. Witlof in de ham en kaas daarentegen vond ik heerlijk! Pas veel later ben ik ook rauwe witlof gaan waarderen en zo is ook eens deze heerlijke witlofsalade ontstaan.
Witlofsalade maken
Witlofsalade is een makkelijke salade om te maken en echt heel veel ingrediënten behalve wat smaakmakers voor de dressing heb je er niet voor nodig.
Zelf vind ik het lekker om kaas door de witlofsalade te doen en hiervoor gebruik ik meestal plakken kaas. Deze zijn namelijk al lekker dun maar je kunt natuurlijk ook gewoon een brok kaas in kleine stukjes snijden of gebruik een kaasschaaf om er zelf plakjes van te maken, net wat je in huis hebt.
Lekker met rozijnen
Rozijnen zijn een lekkere zoete aanvulling op deze hartige salade en samen met het frisse van de appel en het knapperige van de walnoten een top combinatie!
De dressing maak ik van Griekse yoghurt, azijn en voor het zoetje doe ik er wat honing en gembersiroop door. Gembersiroop geeft ook nog een klein beetje wat pit aan de salade.
Erg lekker is het ook om nog een gekookt eitje door de salade te doen. Dan vult de salade net even wat meer. Ben je fan van witlof probeer dan ook eens deze lekkere witlofquiche met brie of wat dacht je van een witlof ovenschotel of natuurlijk witlof met ham en kaas.
Je kunt deze salade prima voorbereiden. Maak de salade een dag van te voren en houd de walnoten apart omdat deze ander het vocht van de salade opnemen en zacht worden. Serveer de salade bij de BBQ, als lunch of als groenten bij vlees en aardappels. Eigenlijk kun je alle kanten op met deze heerlijke salade!
Ingrediënten
- 3 stronken witlof
- 3 plakken kaas
- 1 appel
- 1 bosui
- 50 gram walnoten (ongezouten/ ongebrand)
- 3 eetlepels blanke rozijnen
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 eetlepels azijn
- 1 eetlepel gembersiroop
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel olijfolie
- peper en zout naar smaak
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Doe de blanke rozijnen in een kom en wel deze terwijl je de rest van de salade gaat maken.
- Verwijder de buitenste bladeren van de witlof en snijd de bittere binnenkant er samen met het kontje af. De bittere binnenkant is de kern van de witlof onderaan bij het kontje. Dit hoef je niet perse te verwijderen, er zijn mensen die het lekker vinden maar zelf vind ik het niet lekker dus ik snijd dit altijd van de witlof af. Snijd daarna de witlof in dunne ringen en doe dit in een ruime kom.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in kleine stukjes (je hoeft de appel niet te schillen). De bosui snijd je in dunne ringen en de plakken kaas in kleine blokjes. Giet de rozijnen af. Hak de walnoten in grove stukken. Doe alles bij de salade in de kom behalve de walnoten.
- Maak de dressing door de volgende ingrediënten in een kommetje te mixen: 3 eetlepels Griekse yoghurt, 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel gembersiroop, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel olijfolie en peper en zout naar smaak. Schep dit door de witlofsalade en breng eventueel nog verder op smaak met wat peper en zout.
- Vlak voor je de salade gaat serveren strooi je de walnoten erover en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hi Eef,
Heel erg verrassend zoal jij tussen al die kooksters en kokers zit, zo helemaal jezelf.
Met echt een eigen blik in dze lekkernijenwereld.
Ik als oud omaatje ga je in de gaten houden is heerlijk om tedoen dat kan je begrijpen denk ik.
Vandaag wordt het de ouderwetsekippensoep , gisteren het naanbrood en eergister het platbrood en beide piko-bello in orde, nee lekkerder zelfs! Niet stoppen heb je net gevonden.
Hi Eef,
Heel erg verrassend zoal jij tussen al die kooksters en kokers zit, zo helemaal jezelf.
Met echt een eigen blik in dze lekkernijenwereld.
Ik als oud omaatje ga je in de gaten houden is heerlijk om tedoen dat kan je begrijpen denk ik.
Vandaag wordt het de ouderwetsekippensoep , gisteren het naanbrood en eergister het platbrood en beide piko-bello in orde, nee lekkerder zelfs! Niet stoppen heb je net gevonden.
Word zo blij van je reacties, ontzettend leuk. Dank je wel weer 😀
zondag ga ik de witlof salade maken mijn kleidochter komt dan eten hij lijkt mij heerlijk.alvast bedankt.wieb
zondag ga ik de witlof salade maken mijn kleidochter komt dan eten hij lijkt mij heerlijk.alvast bedankt.wieb
Wat leuk! Hopelijk heb je een fijne dag met je kleindochter gehad 🙂
De gembersiroop is inderdaad niet overheersend aanwezig (maar goed ook, dat is niet zo lekker 😉 ) Je kunt ook een ander zoetje gebruiken mocht je dit willen (gembersiroop heeft meer smaak dan alleen “zoet”) maar suiker zou ik persoonlijk niet doen omdat je dan de korreltjes blijft houden qua structuur en natuurlijk lekker de kaas kiezen die jij lekker vindt 🙂
Best lekker. De gembersiroop proef je niet zo vind ik. Alleen dat het zoet is, maar dan kun je ook gewoon suiker gebruiken. En ik vond de kaas niet lekker erin. Ik neem de volgende keer verse plakken, nu had ik voorverpakte kaas.
Best lekker. De gembersiroop proef je niet zo vind ik. Alleen dat het zoet is, maar dan kun je ook gewoon suiker gebruiken. En ik vond de kaas niet lekker erin. Ik neem de volgende keer verse plakken, nu had ik voorverpakte kaas.
De gembersiroop is inderdaad niet overheersend aanwezig (maar goed ook, dat is niet zo lekker 😉 ) Je kunt ook een ander zoetje gebruiken mocht je dit willen (gembersiroop heeft meer smaak dan alleen “zoet”) maar suiker zou ik persoonlijk niet doen omdat je dan de korreltjes blijft houden qua structuur en natuurlijk lekker de kaas kiezen die jij lekker vindt 🙂
Goed te weten van die gember wist ik nog niet dat hij zo overheersend kan zijn
Mss n beetje geraspt ?
Bij gebrek aan gembersiroop heb ik laatst idd geraspte verse gember gebruikt. Gewoon naar smaak toevoegen. Lekker fris met wat pittigs.
Ja, superlekker om met verse geraspte gember te doen!
Probeer het eens met kiwi en manderijnen.
Probeer het eens met kiwi en manderijnen.
Lekkere variatie, dank je wel Koos.
Ga het nu voor de 3de keer maken maar nu als tussrndoortje ik ben verslaafd hahaha
Ga het nu voor de 3de keer maken maar nu als tussrndoortje ik ben verslaafd hahaha
Zo lees ik het graag Djoeke! Lekker hoor 🙂
Eef dit is super lekker vandaag weer thanks!!!
Eef dit is super lekker vandaag weer thanks!!!
Djoeke, wat super leuk om te lezen! Jij dank voor je reactie 🙂
Kan je de gembersiroop vervangen door gewone gember?
Kan je de gembersiroop vervangen door gewone gember?
Dat zou ik je niet aanraden. De gember kan dan net even te overheersend zijn. Vervang eventueel voor een beetje honing mocht je geen gembersiroop willen gebruiken. Eet smakelijk!
Ik ben ook iemand die niet echt van koken houdt,ik sta zelden voor een pot om te gaan staan koken,dus maak ik alle moeite om dit te gaan proberen
Zeker een aanrader om eens te proberen en helemaal fijn: heel lang ben je er niet mee bezig 😉
Ik maak hem ook vaak met gerookte kip, stukjes paprika, appel, rozijnen, walnoten en de dressing net als jij met wat kerriepoeder erbij. Maar ook met tonijn (blikje) kan je een heerlijke witlofsalade maken.
Dat is ook een leuke variatietip! Dank je wel voor het delen 🙂
Ik gebruik naast appel ook banaan. Gembersiroop ga ik zeker proberen. Kaas en rozijnen doe ik ook door de salade. Vroeger deed mn moeder ook wel mandarijn uit blik erdoor. Sappiger dn verse mandarijn maar of het gezond is?
Weet je dat ik dat stiekem heel erg lekker vind, die mandarijnen uit een blikje haha. Zal wel iets met jeugdsentiment te maken hebben ofzo, vroeger had je ze ook in vruchtenbowls enzo. Heb ooit eens gezien op de keuringsdienst van waarde hoe ze ze maken en nu eet ik ze niet zo vaak meer 😉
Wat een lekker recept ga ik zeker maken Dankje
Dank je wel Ria!
Deze lijkt me ook lekker, met kaas, ga ik binnenkort ook eens maken. Wij eten de witlof met augurk, appel en gekookte eieren en cranberry’s. Dat is bij ons de favoriet. En soms voeg ik nog spekjes toe.
Klinkt ook heerlijk Els, yum!
Hmm lekker hoor! Wij aten dit vroeger thuis vaak met partjes mandarijn in plaats van appel, zo lekker! Maar deze versie lijkt me ook heerlijk, lekker fris en bijzonder door de gember!
Hmm ook lekker! Mandarijn past er inderdaad ook perfect bij.
Met appel, héérlijk!
Alle ingrediënten zijn me bekend als toevoeging voor de witlofsalade. Eentje ontbrak, tóch erg lekker, nl. een bakje uitgebakken gerookte spekreepjes. Vaak doen we dat ook door de kropsla. Uiteraard slaan we dan extra vlees over.
Dat klinkt heerlijk!
Hallo,
Je zei dat willofsalade ook prima met mandarijntjes kunnen, Kan daar ook ananas bij .Wij hebben een gezellig samenzijn met de buurt morgen. Wil je mij een paar adviesen sturen.
Alvast bedankt
Groetjes mevr.Winkels.
Ik zou het lekker doen! Lijkt me een heerlijke frisse combinatie met ananas 🙂 Geniet van je avond.
Heerlijk
Hallo daar,
Daar mijn lichaam geen appel verdragen kan, vroeg ik mij af , wat er dan lekker bij zou smaken. Aan partjes mandarijnen, had ik nog niet gedacht. Bedankt voor deze tip.
Heerlijke salade die ik al een paar keer gemaakt heb, toppertje
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Heerlijke salade! Mijn partner en ik zijn er dol op. Ik probeer hem nu te bereiden zonder jouw recept op te zoeken. Dat lukt nu uit het hoofd! Top!!
Wat goed, leuk om te horen!