Burritos, ik ben er dol op! Ik maak ze met enige regelmaat maar helaas is het niet bepaald een fotogeniek gerecht… Toch wil ik je dit waanzinnig lekkere recept voor burritos niet onthouden en daarom staan ze op het menu voor vandaag: simpele burritos met gehakt! Geloof mij, een feestje op tafel.Â
De burrito kent zijn oorsprong in het noorden van Mexico en het zuiden van Amerika. Het betreft altijd een wrap met een vulling van vlees zoals gehakt, vis of reepjes biefstuk bijvoorbeeld. De wrap wordt vaak opgerold geserveerd en uit de hand gegeten. Lekker met wat kaas erdoor en wat zure room (dat mag wat mij betreft echt niet ontbreken).
Burrito of Enchilada?
Laatste vertelde de lieve Esmee mij een leuk weetje over het verschil tussen de burrito en de enchilada. Hoewel we misschien vaker het woord burrito gebruiken voor dit soort Mexicaanse gerechten is dit niet altijd juist. Er is namelijk een verschil tussen beide qua bereiding en etenswijze. Het komt er eigenlijk op neer dat de burrito vaak uit het vuistje wordt gegeten terwijl de enchilada met een sausje in een ovenschaal uit de oven wordt geserveerd. Nu weet jij, technisch gezien, wel onder welke van de twee dit recept valt 😉 .
Recept voor burritos gehakt
Het gehakt in deze burritos is lekker, mild gekruid. De saus bestaat uit tomatenblokjes met onder andere knoflook, tijm en oregano. Aan het gehakt heb ik ook nog wat mais toegevoegd. Het is een lekker en simpel gerecht wat je eigenlijk altijd wel kunt klaar maken. Lekker voor doordeweeks maar ook prima voor in het weekend. Deze jongens vullen goed dus met de 6 snelle burritos die je uit dit recept haalt heb je zeker genoeg voor 2 – 3 personen of 2 volwassenen en 2 kids.
Schrik trouwens niet wanneer je cacaopoeder in het recept tegenkomt. Het is een bekende smaakmaker in de Mexicaanse keuken en de burritos zullen echt niet naar chocolade smaken. Integendeel, cacao (ongezoet uiteraard) geeft een warme diepe smaak aan het gehakt. Een echte aanrader! Wil je dit liever niet? Dan laat je de cacaopoeder gewoon weg. Maar probeer het eens, het zal je niet teleurstellen.
De wraps kun je natuurlijk kopen maar wist je dat je zo ook makkelijk zelf kunt maken? Het recept voor zelfgemaakte wraps kun je ook vinden op mijn blog en geloof me, die zijn ook heel erg lekker!
Tip: bekijk ook dit heerlijke recept voor chili con carne eens.
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 150 gram mais
- 150 gram geraspte kaas
- 125 gram zure room
- 6 tortilla wraps
- 1 blikje tomatenblokjes (van 400 gram)
- 3 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 eetlepel suiker
- ½ eetlepel organo + ½ theelepel
- 3 theelepels komijn
- 2 theelepels cacaopoeder (ongezoet)
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- ½ theelepel piment
- olie, peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Snipper het uitje en snijd de teentjes knoflook fijn.
- Doe het blikje tomatenblokjes in een steelpannetje.
- Hierbij doe je vervolgens 1 fijngesneden teentje knoflook, 1 eetlepel suiker, ½ eetlepel oregano, 1 theelepels komijn, 1 theelepel uienpoeder en peper & zout naar smaak. Laat dit op een laag vuurtje zachtjes pruttelen.
- Doe vervolgens een beetje olie of boter in een ruime koekenpan en fruit het uitje samen met de 2 teentjes knoflook even aan.
- Voeg daarna de volgende kruiden toe en bak deze even kort mee: 2 theelepels komijn, 2 theelepels cacaopoeder, 2 theelepels paprikapoeder, ½ theelepel piment en ½ theelepel oregano. Voeg dan het gehakt toe en rul deze bruin. Breng verder op smaak met peper en zout. Doe op het laatst de mais erdoor.
- Verdeel een beetje zure room over de wrap, verdeel er daarna wat gehakt over, de saus en tot slot wat geraspte kaas.
- Dichtvouwen en in een met olijfolie ingevette ovenschaal leggen.
- Herhaal dit met alle burritos.
- Tot slot verdeel je nog wat tomatensaus over de bovenkant en de geraspte kaas.
- Zet het geheel in de oven voor ongeveer 10 minuten tot de kaas volledig is gesmolten. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Wat leuk om te lezen Dick, dank voor je reactie 🙂
Was heerlijk! En zonder enge potjes kant-en-klaar weet ik wat, met veel te zout erin! Ik heb nog wat kidneybonen toegevoegd en een mespuntje chili 🙂
Was heerlijk! En zonder enge potjes kant-en-klaar weet ik wat, met veel te zout erin! Ik heb nog wat kidneybonen toegevoegd en een mespuntje chili 🙂
Wat leuk om te lezen Dick, dank voor je reactie 🙂
Ik heb vanavond pannenkoeken gebakken. haha.
Dikke kus Hendrikus
Ik heb vanavond pannenkoeken gebakken. haha.
Dikke kus Hendrikus
Mocht je liever geen suiker willen, zou ik het gewoon weglaten uit het recept. Wil je liever iets van rietsuiker o.i.d. dan kun je dat prima 1 op 1 vervangen 🙂
Ha Eef kan ik de suiker ergens door vervangen?
Ha Eef kan ik de suiker ergens door vervangen?
Mocht je liever geen suiker willen, zou ik het gewoon weglaten uit het recept. Wil je liever iets van rietsuiker o.i.d. dan kun je dat prima 1 op 1 vervangen 🙂
Hoi Eef, we hebben de burritod vanavond gemaakt en wat was dit lekker zeg! Zo smaakvol en zonder zakjes, echt top 😉
Weer bedankt voor het delen van een lekker recept!
wat leuk om te lezen 😀 dankjewel!
Vanavond gegeten. Wst was het heerlijk!
Vanavond gegeten. Wst was het heerlijk!
Wat leuk om te lezen, dank je wel Antoinet 🙂
Hoi Eef,
Bedankt voor het delen! Die cacao erin is super, een echte smaakmaker.
Heb er ook nog wat fijn gesneden paprika doorheen gejakkert en bij het tomatenprutje een flinke scheut rode wijn.
Echt een super lekker recept! Ik ga het vandaag voor de tweede keer maken. Lekkerder dan de burritos van Taco Bell in Amerika haha
Hahaha die heb ik nog nooit geproefd maar ik geloof je direct 😉
Hi Eef,
Ik heb ze gemaakt met de Cacaopoeder en ze zijn echt SUPER lekker!
Al meerdere recepten van je blog uitgeprobeerd en ze zijn echt lekker en leuk om te maken.
Ga zo door!
Wat super leuk om te lezen! Dank je wel Nanda 😀
[…] Bron:Â Eefkooktzo […]
Ooh tof dank je!
Hi! Ik zie twee keer oregano staan, klopt dat?
Klopt! Een keer voor de saus (de halve eetlepel) en een keer voor het op smaak maken van het gehakt (de halve theelepel). Ik heb het nu even bij elkaar gezet dan is het hopelijk iets duidelijker 🙂
Wow superlekker! Dank je wel voor dit heerlijke recept!
Jij bedankt voor je reactie Chris! Super om te lezen dat mijn recept voor burritos in de smaak valt 🙂
Ik zat te kijken naar een recept met gehakt. Twijfelde tussen burritos en enchiladas. Je legt uit dat enchiladas en burritos anders is.
Laatste vertelde de lieve Esmee mij een leuk weetje over het verschil tussen de burrito en de enchilada. Hoewel we misschien vaker het woord burrito gebruiken voor dit soort Mexicaanse gerechten is dit niet altijd juist. Er is namelijk een verschil tussen beide qua bereiding en etenswijze. Het komt er eigenlijk op neer dat de burrito vaak uit het vuistje wordt gegeten terwijl de enchilada met een sausje in een ovenschaal uit de oven wordt geserveerd. Nu weet jij, technisch gezien, wel onder welke van de twee dit recept valt 😉 .
Maar als ik kijk naar de recepten en ingredienten is het gewoon hetzelfde? Allebei hebben gewoon saus etc.. Dus ik snap het niet waarom 2 recepten dan?
Goed punt! 😅 ze lijken inderdaad erg veel op elkaar.
mijn vriend lust geen tomatenblokjes… mag het ook tomatenpuree zijn?
Natuurlijk, dat kan ook prima. Kijk alleen even of de saus niet te nat wordt, waarschijnlijk heb je iets minder puree (passata) nodig dan van de tomatenblokjes.
Zijn piment korrels goed of moet je die eerst vermalen tot poeder?
Ik gebruik piment poeder in dit recept
Kan ik de cacaopoeder ook weg laten?
Ja dat kan prima. De cacaopoeder geeft wel extra smaak maar mocht je het om de een of andere reden liever niet eten dan kun je deze prima weglaten.
Vanavond gemaakt voor de visite. Makkelijk en super lekker. Bedankt voor het recept!
Wat leuk om te lezen! Dank je wel voor je reactie Tt 🙂
Was lekker voor herhaling vatbaar
Ziet er onwijs lekker uit! Ga ik zeker een keertje proberen….
Nog een vraagje: waarom moeten de wraps voor het vullen opgewarmd worden? Ze gaan daarna toch nog even de oven in?
Bedankt voor je leuke reactie Elza 🙂 Klopt inderdaad ze worden verwarmd in de oven alleen vind ik het zelf altijd lekkerder om ze nog even voor de verwarmen door de om en om in de pan te bakken. Dan worden ze namelijk niet zacht of “sompig” (vies woord eigenlijk 😉 ) in de oven. Als je zelf gebakken wraps hebt hoeft het zeker niet maar bij kant en klare doe ik het, het liefst wel.
Het was een succes! Mijn 3 kids vonden het echt lekker!
Wat leuk om te lezen, dankjewel 🙂
dat ene blikje tomatenblikjes is een beetje apart. EN hard.
Wat een ‘i’ in plaats van een ‘o’ al niet kan doen he 😉
Wat is dit heerlijk en gemakkelijk om te maken. Ik heb er wel kidneybonen bij in gedaan.
Kidneybonen zijn hier heerlijk bij 🙂
Was lekker voor herhalîng vatbaar
Blij om dat te lezen 🙂
Ik heb in Mexico gewoond en kan u vertellen dat de lol van burritos (en alle andere vormen van uit-het-vuistje eten in Mecxico) ligt bij de salsa. Een salsa is wat een goede taco of burrito definieert: bij iedere hap een likje saus aanbrengen is het parool. Dus: niet de beste burrito wint het, maar de beste salsa. Kunt u daar aandacht aan wijden in uw recepten?
Wat een ontzettend leuk weetje! Daar ga ik me zeker eens op inlezen 🙂
Wat een heerlijk en eenvoudig te maken gerecht. Ik voeg met de maïs ook kidneybonen en/of linzen toe. Recept staat in onze favorieten lijst ♡
Wat goed om te horen, dat klinkt als een heerlijke toevoeging!
Hoe lang is de vulling houdbaar in de koelkast?
Ik zou zeggen ca. 2/3 dagen in de koelkast! Je kunt het natuurlijk ook invriezen. Altijd even ruiken/proeven voor je het gaat eten :D.