Romige tomatensoep met zongedroogde tomaat. Een heerlijke soep! Romige tomatensoep is echt een allemansvriend en door de zongedroogde tomaten erin nét even specialer dan een gewoon tomatensoepje.
Medio dit jaar had ik een dubbele (!) wortelkanaalbehandeling. Ik kan je vertellen, dat is allerminst fijn. Eten en laat staan koken staat dan even op een laag pitje ook bij deze foodblogger en zo ontdekte ik de Unox soep in zak. Tja, je moet wat als je honger hebt en de romige tomatensoep met mascarpone van Unox is best een lekker soepje.
Ik heb maar niet achterop het pak (of moet ik zeggen de zak) gekeken wat er allemaal in zit. Ik kan je dus niet vertellen of het allemaal wel mee valt of totaal niet. Desalniettemin zou ik niet een foodie zijn als ik ondanks de mega pijn aan mijn mond destijds niet dacht: goh, dit kan ik natuurlijk ook prima zelf maken. Zo geschiedde.
Prima voor te bereiden
Deze tomatensoep is romig en zit bomvol smaak. Het is zo’n fijn soepje dat je echt eens moet proberen. Ik beloof je, eenmaal gemaakt ga je deze soep vaker maken. Moeilijk om te maken is het zeker niet en je bent er ook nog niet eens zo heel erg lang mee bezig, in totaal ongeveer een uurtje. Maak je deze soep voor tijdens de feestdagen dan kun je ‘m ook nog eens prima voorbereiden. Wordt de soep alleen maar lekkerder van!
Ingrediënten
- 750 gram Roma tomaten
- 200 ml slagroom
- 100 gram zongedroogde tomaten
- 1 liter water
- 2 teentjes knoflook
- 1½ blokje kippenbouillon of groentebouillon
- 70 gram tomatenpuree (1 blikje)
- 1 flinke winterpeen
- 1 ui
- 1 laurierblaadje
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel tijm
- olijfolie, peper en zout
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Snipper het uitje, snijd de knoflook fijn en snijd de winterpeen in blokjes.
- Doe een beetje olijfolie in een soeppan. Fruit de ui en knoflook even kort aan.
- Voeg dan de blokjes winterpeen toe en roer dit even goed om.
- Snij ondertussen de Roma tomaten en voeg ze toe terwijl je de winterpeen, ui en knoflook aan het bakken bent. Bak dit ongeveer nog zo'n 10 minuten tot je een "prutje" van tomaat en winterpeen hebt.
- Voeg dan het blikje tomatenpuree toe en roer dit even door.
- Doe dan de bloem in de pan. Zorg dat de bloem goed gemengd is met de rest van de ingrediënten.
- Voeg dan het water, de bouillonblokjes (even verkruimelen boven de pan), de tijm en het laurierblaadje toe. Laat de soep op laag vuur nu ongeveer 30 minuten rustig pruttelen.
- Als de soep even lekker heeft staan pruttelen, haal je het laurierblaadje eruit, zet je de staafmixer in de soep en maak je er een gladde soep van.
- Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes en voeg deze samen met de slagroom toe aan de soep.
- Even  doorroeren en op smaak brengen met peper en zout. Laat dit nu nog ongeveer 5 á 10 minuten even pruttelen zodat de zongedroogde tomaatjes ook lekker warm worden.
- Serveer de soep in kommen en garneer met een beetje zwarte peper, een takje basilicum of een beetje extra (slag)room. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hee Eef,
Bedankt voor dit recept. Het smaakte echt heerlijk. Zelfs de volgende dag was het koud nog onwijs lekker. 😀
Groeten,
Leo
Wat goed om te horen! Bedankt voor het delen 🙂
Net deze soep gemaakt, Ik heb i.p.v. verse tomaten 2 blikjes tomatenblokjes gebruikt. Heel erg goedkoop en makkelijk! Ook heb ik er nog een verse plant basilicum doorgedaan, wat een heerlijk soep! Een echte aanrader!
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je berichtje 🙂
Hoy Eef,
Vanmiddag deze romige tomatensoep gemaakt,
Ik heb ook 2 blikjes tomatenblokjes gebruikt,
Het was heerlijk,
Maak het voor nieuwjaarsdag weer, lekker en makkelijk.
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Vanavond deze soep voor het eerst gemaakt en gegeten.
Echt heel lekker???????? De stukjes zongedroogde tomaten waren een heerlijke bite in deze soep.
Deze soep maak ik zeker weten nog een keer.
Bedankt dat je ook dit recept met ons hebt gedeeld.
Wat ontzettend leuk om te lezen! Dankjewel voor je compliment 🙂
Zongedroogde tomaten;
Rijpe tomaten, ontvellen, (10sec in kokend water en velletje verwijderen.) In 6 / 8 snijden zaadlijsten en kern uithalen, Op bakpapier in de oven op 150°c met de deur een beetje open, eventueel een houten lepel tussen de deur steken, regelmatig controleren, bij te lang in de oven blijft er niet veel van over. Gebruiken in de soep en als Bruschetta op een geroosterd schijfje Frans brood.
Lekker! Lijkt op hoe ik het maak (https://www.eefkooktzo.nl/zongedroogde-tomaten-maken/) ik laad alleen de zaadlijsten erin en voeg nog wat extra kruiden toe. Heerlijk is het he, zelfgemaakte zongedroogde tomaten.
Ik heb deze soep gemaakt met kerst, 100 gram droge zongedroogde tomaat gebruikt. Droge gebruikt in plaats van zongedroogde tomaat op olie.
Er zat naar mijn idee wel heel veel on gedroogde tomaat in, Heb ik iets fout gedaan?
Nee hoor 100 gram is goed alleen zijn de droge natuurlijk lichter dan die met olie dus daar kan het aanliggen. Voeg de volgende keer eens wat minder toe als je het teveel vond, bijvoorbeeld 50-70 gram.
De soep ziet er heerlijk uit, ik wil hem met kerst gaan maken.
In de reacties wordt gesproken over de zongedroogde tomaat, op olie of gedroogd.
Welke heb jij gebruikt in het recept?
Voor dit recept heb ik die op oliebasis gebruikt en hem goed laten uitlekken op een keukenpapiertje zodat je niet teveel olie in de soep krijgt, maar zonder olie kan ook. Net wat je in huis hebt of het lekkerste lijkt 🙂
Wat een leuk recept! Deze zou ik graag maken voor een diner. Deze wil ik graag een dag van te voren maken. Moeten dan ook gewoon alvast de stukjes zongedroogde tomaat en slagroom toegevoegd worden? En dan de volgende dag opwarmen?
Van de mijne heb ik drie dagen gegeten dus dat lijkt me geen probleem 🙂
Wat fijn dat jullie elkaar antwoorden 🙂 Eens met Antje overigens dat moet prima kunnen. Je kunt ook de slagroom iets later toevoegen voor de zekerheid maar het zou geen probleem moeten zijn. Laat de soep op het aanrecht goed afkoelen en bewaar hem daarna in de koelkast. Eet smakelijk!
Wat een leuk recept! Deze zou ik graag maken voor een diner. Deze wil ik graag een dag van te voren maken. Moeten dan ook gewoon alvast de stukjes zongedroogde tomaat en slagroom toegevoegd worden? En dan de volgende dag opwarmen?
Van de mijne heb ik drie dagen gegeten dus dat lijkt me geen probleem 🙂
Wat fijn dat jullie elkaar antwoorden 🙂 Eens met Antje overigens dat moet prima kunnen. Je kunt ook de slagroom iets later toevoegen voor de zekerheid maar het zou geen probleem moeten zijn. Laat de soep op het aanrecht goed afkoelen en bewaar hem daarna in de koelkast. Eet smakelijk!
Dankjewel Sylvia, daar word ik blij van om dat te lezen 🙂
Wat een heerlijke soep.
Die ga ik zeker vaker maken.
Die recepten die ik van jou heb gemaakt zijn allemaal lekker.
Wat een heerlijke soep.
Die ga ik zeker vaker maken.
Die recepten die ik van jou heb gemaakt zijn allemaal lekker.
Dankjewel Sylvia, daar word ik blij van om dat te lezen 🙂
Wat leuk om te lezen Antje, helemaal campingproof dus als ik het zo lees 🙂
Hij staat nu op het petroliestelletje te wachten op slagroom en staafmixer maar hij is nu al lekker :). Met een beetje meer knoflook, een rood pepertje en een stuk paprika extra en wat minder bloem want nog zo’n diabeet.
Hij staat nu op het petroliestelletje te wachten op slagroom en staafmixer maar hij is nu al lekker :). Met een beetje meer knoflook, een rood pepertje en een stuk paprika extra en wat minder bloem want nog zo’n diabeet.
Wat leuk om te lezen Antje, helemaal campingproof dus als ik het zo lees 🙂
Hi Anneloes,
Deze vraag krijg ik vaker maar dit kost helaas ontzettend veel tijd en ik zou dan alle voedingswaarden hierbij moeten vermelden (niet alleen calorieën maar natuurlijk ook vet, koolhydraten etc. ).
Deze tijd heb ik niet en hierdoor heb ik er bewust voor besloten dit niet te doen maar uiteraard kun je dit zelf aan de hand van de ingrediënten berekenen mocht je dit wensen.
Groetjes 🙂
Hoi Eef,
Heb je misschien ook de voedingswaarden bij je recepten?
Maakt het voor mij een stuk makkelijker 🙂
Hoi Eef,
Heb je misschien ook de voedingswaarden bij je recepten?
Maakt het voor mij een stuk makkelijker 🙂
Hi Anneloes,
Deze vraag krijg ik vaker maar dit kost helaas ontzettend veel tijd en ik zou dan alle voedingswaarden hierbij moeten vermelden (niet alleen calorieën maar natuurlijk ook vet, koolhydraten etc. ).
Deze tijd heb ik niet en hierdoor heb ik er bewust voor besloten dit niet te doen maar uiteraard kun je dit zelf aan de hand van de ingrediënten berekenen mocht je dit wensen.
Groetjes 🙂
Wat een heerlijk romige tomatensoep. Deze overtreft alle andere tomatensoepen die ik gemaakt hebt.
Gisteren tijdens een kookavond voor en met vrienden gemaakt en iedereen wilde het recept
Wat ontzettend leuk om te lezen, dankjewel voor je berichtje 🙂
Ja, door het pureren wordt de soep vanzelf weer glad 🙂
Hallo Eef,
Ik had al eerder iets gevraagd over jouw tomatensoep.
Mag ik nog iets vragen?
Zou ik de slagroom ook kunnen weglaten of vervangen door kookroom.Of smaakt het dan niet zo lekker?
Groetjes van Riny
Hallo Eef,
Ik had al eerder iets gevraagd over jouw tomatensoep.
Mag ik nog iets vragen?
Zou ik de slagroom ook kunnen weglaten of vervangen door kookroom.Of smaakt het dan niet zo lekker?
Groetjes van Riny
Natuurlijk, je mag zoveel vragen als je wilt 😉 Dat kan prima hoor. Kookroom is in deze een mooie vervanging voor de slagroom.