Romige tomatensoep met zongedroogde tomaat. Een heerlijke soep! Romige tomatensoep is echt een allemansvriend en door de zongedroogde tomaten erin nét even specialer dan een gewoon tomatensoepje.
Medio dit jaar had ik een dubbele (!) wortelkanaalbehandeling. Ik kan je vertellen, dat is allerminst fijn. Eten en laat staan koken staat dan even op een laag pitje ook bij deze foodblogger en zo ontdekte ik de Unox soep in zak. Tja, je moet wat als je honger hebt en de romige tomatensoep met mascarpone van Unox is best een lekker soepje.
Ik heb maar niet achterop het pak (of moet ik zeggen de zak) gekeken wat er allemaal in zit. Ik kan je dus niet vertellen of het allemaal wel mee valt of totaal niet. Desalniettemin zou ik niet een foodie zijn als ik ondanks de mega pijn aan mijn mond destijds niet dacht: goh, dit kan ik natuurlijk ook prima zelf maken. Zo geschiedde.
Prima voor te bereiden
Deze tomatensoep is romig en zit bomvol smaak. Het is zo’n fijn soepje dat je echt eens moet proberen. Ik beloof je, eenmaal gemaakt ga je deze soep vaker maken. Moeilijk om te maken is het zeker niet en je bent er ook nog niet eens zo heel erg lang mee bezig, in totaal ongeveer een uurtje. Maak je deze soep voor tijdens de feestdagen dan kun je ‘m ook nog eens prima voorbereiden. Wordt de soep alleen maar lekkerder van!
Ingrediënten
- 750 gram Roma tomaten
- 200 ml slagroom
- 100 gram zongedroogde tomaten
- 1 liter water
- 2 teentjes knoflook
- 1½ blokje kippenbouillon of groentebouillon
- 70 gram tomatenpuree (1 blikje)
- 1 flinke winterpeen
- 1 ui
- 1 laurierblaadje
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel tijm
- olijfolie, peper en zout
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Snipper het uitje, snijd de knoflook fijn en snijd de winterpeen in blokjes.
- Doe een beetje olijfolie in een soeppan. Fruit de ui en knoflook even kort aan.
- Voeg dan de blokjes winterpeen toe en roer dit even goed om.
- Snij ondertussen de Roma tomaten en voeg ze toe terwijl je de winterpeen, ui en knoflook aan het bakken bent. Bak dit ongeveer nog zo'n 10 minuten tot je een "prutje" van tomaat en winterpeen hebt.
- Voeg dan het blikje tomatenpuree toe en roer dit even door.
- Doe dan de bloem in de pan. Zorg dat de bloem goed gemengd is met de rest van de ingrediënten.
- Voeg dan het water, de bouillonblokjes (even verkruimelen boven de pan), de tijm en het laurierblaadje toe. Laat de soep op laag vuur nu ongeveer 30 minuten rustig pruttelen.
- Als de soep even lekker heeft staan pruttelen, haal je het laurierblaadje eruit, zet je de staafmixer in de soep en maak je er een gladde soep van.
- Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes en voeg deze samen met de slagroom toe aan de soep.
- Even  doorroeren en op smaak brengen met peper en zout. Laat dit nu nog ongeveer 5 á 10 minuten even pruttelen zodat de zongedroogde tomaatjes ook lekker warm worden.
- Serveer de soep in kommen en garneer met een beetje zwarte peper, een takje basilicum of een beetje extra (slag)room. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Moeten de tomaten met velletjes en al toegevoegd?
Moeten de tomaten met velletjes en al toegevoegd?
Ja, door het pureren wordt de soep vanzelf weer glad 🙂
Het recept klinkt super lekker. Moet je het laurierblaadje nog verwijderen voordat je gaat pureren?
Het recept klinkt super lekker. Moet je het laurierblaadje nog verwijderen voordat je gaat pureren?
Goede vraag! Ik heb het direct aangepast in het recept. Je moet inderdaad het blaadje laurier verwijderen voor je hem gaat pureren 🙂
Bedankt voor je snelle reactie!
Nee voor dit recept heb je echt verse tomaten nodig maar voor deze Chinese tomatensoep niet, misschien is dit een idee? https://www.eefkooktzo.nl/chinese-tomatensoep/
Hallo, ik wil de soep ook maken, maar heb geen tomaten in huis , wel fles pasata! Kan ik die ook gebruiken?
Hallo, ik wil de soep ook maken, maar heb geen tomaten in huis , wel fles pasata! Kan ik die ook gebruiken?
Nee voor dit recept heb je echt verse tomaten nodig maar voor deze Chinese tomatensoep niet, misschien is dit een idee? https://www.eefkooktzo.nl/chinese-tomatensoep/
Na altijd pakjes en potjes gebruikt te hebben wilde ik nu een keer iets ‘vers’ gaan proberen te maken. Na wat zoeken op internet kwam ik op jouw site terecht en sprak deze soep mij erg aan. Na veel boodschappen doen (heb eigenlijk helemaal geen kruiden en dergelijke in huis), ben ik begonnen met het maken van de soep. Ik vond het (zelfs) leuk en na het eten van de soep was ik helemaal enthousiast! Restaurant waardig vond ik zelf 🙂 !! Ik ben nu zo enthousiast dat ik alweer een ander recept van je site heb uitgezocht en vandaag nog meer kruiden heb gekocht bij de winkel. Hier kunnen alle kant en klare pakjes en potjes lang niet tegenop! Hartelijk dank!
Na altijd pakjes en potjes gebruikt te hebben wilde ik nu een keer iets ‘vers’ gaan proberen te maken. Na wat zoeken op internet kwam ik op jouw site terecht en sprak deze soep mij erg aan. Na veel boodschappen doen (heb eigenlijk helemaal geen kruiden en dergelijke in huis), ben ik begonnen met het maken van de soep. Ik vond het (zelfs) leuk en na het eten van de soep was ik helemaal enthousiast! Restaurant waardig vond ik zelf 🙂 !! Ik ben nu zo enthousiast dat ik alweer een ander recept van je site heb uitgezocht en vandaag nog meer kruiden heb gekocht bij de winkel. Hier kunnen alle kant en klare pakjes en potjes lang niet tegenop! Hartelijk dank!
Wat een ontzettend mooi compliment, dank je wel!
Kun je deze soep ook invriezen?
Yes, geen probleem vermoed ik!
Wat leuk om te lezen Ryan, dank voor je reactie 🙂
Hallo Eef, wat een heerlijke soep!
De hele familie smult ervan.
Daar ik in verband met diabetisch type 2 geen suikers en koolhydraten eet laat ik de bloem achterwege.
Heb een half jaar aan het programma diabetisch type omkeren gevolgd.
Maar als je er iets minder water indoet wordt hij ook goed van dikte. Ik laat hem altijd een geruime tijd inkoken. En dan de slagroom erbij. Genieten.
Dank je nogmaals voor dit geweldige recept. Groetjes Ryan
Hallo Eef, wat een heerlijke soep!
De hele familie smult ervan.
Daar ik in verband met diabetisch type 2 geen suikers en koolhydraten eet laat ik de bloem achterwege.
Heb een half jaar aan het programma diabetisch type omkeren gevolgd.
Maar als je er iets minder water indoet wordt hij ook goed van dikte. Ik laat hem altijd een geruime tijd inkoken. En dan de slagroom erbij. Genieten.
Dank je nogmaals voor dit geweldige recept. Groetjes Ryan
Wat leuk om te lezen Ryan, dank voor je reactie 🙂
Natuurlijk vind ik dat niet erg 😉 pas gerust het recept aan op jouw smaak Ilona. Eet smakelijk alvast!
Lekker, Eef. Ik ben stiekem verslaafd aan romige tomaten soep… Maar ik laat de zongedroogde weg, als je het niet erg vind
Lekker, Eef. Ik ben stiekem verslaafd aan romige tomaten soep… Maar ik laat de zongedroogde weg, als je het niet erg vind
Natuurlijk vind ik dat niet erg 😉 pas gerust het recept aan op jouw smaak Ilona. Eet smakelijk alvast!
Verrukkelijk is een understatement!
Wat een mooi compliment 🙂 dank je wel!
Dit was echt lekker!
Goed om te horen 😀
Hi Eef, ik ga deze soep zodirect maken, heb er al zin in! Als ik wat overhou, kan ik dat dan invriezen?
Ja dat kan prima maar laat de slagroom dan het liefst weg uit de soep die je wilt invriezen. Slagroom kan namelijk gaan schiften als je deze na het invriezen opnieuw gaat opwarmen. Hoop dat de soep gesmaakt heeft 🙂
Is deze soep doormiddel van een roux ivm de bloem ?
Het is niet echt een roux, een roux is op basis van boter en bloem wat wordt gebakken maar de bloem zorgt wel voor binding in de soep.
Hoi Eef, wat een heerlijke soep. Iedereen aan de kerst dis vond hem super lekker. En makkelijk te maken. Dat vind ik zo geweldig van jou recepten.
Wat een mooi compliment. Dank je wel 😀 Hier word ik echt heel blij van om dit te lezen!
Lieve eef, wat ben ik blij met jouw tomatensoep recept. Dankjewel. Heb dit al heel lang niet meer gegeten omdat ik geen gluten mag. Kan ook niet goed tegen vet. Waar koop ik zongedroogde tomaten? In een pot met olie? Lijkt me niet zo lekker..Ik hoor graag van je. Sterkte in de drukte..
Hi Riny, je kunt ze inderdaad in een potje met olie kopen maar je hebt ook “droge” zongedroogde tomaten. Zelf koop ik ze wel eens bij de Albert Heijn, die heeft ze sowieso, maar ik denk dat je ze ook wel bij andere supermarkten kunt vinden. Je vindt ze in een zakje bij de afdeling Italiaanse producten. Je kunt beide gebruiken alleen zijn die in olie natuurlijk al wat zachter waardoor je de droge zongedroogde tomaatjes even langer moet koken. Groetjes,
Wat een heerlijk soepje! En wat is de compositie van je foto’s mooi zeg!
Wat een mooi compliment! Dank je wel 🙂