Pad thai met kip: een heel erg lekker, makkelijk én snel recept heb ik vandaag voor je. Zet deze pad thai met kip gauw op het menu, want hij is top en ook nog eens zo klaar. Binnen een half uurtje zet je dit heerlijke Thaise recept op tafel.
Pad thai
Pad Thai ken je misschien wel van naam, maar wist je ook dat dit gerecht uit de wok ontzettend makkelijk is om te maken? Pad Thai is van origine een Thais recept en in Thailand is het ook echt een nationaal gerecht. Je kunt het gerecht maken in een wokpan, dat is het makkelijkst. Ik gebruikte zelf deze wokpan hiervoor.
Verschillende soorten Pad Thai
Er zijn vele verschillende soorten Pad Thai, zo kun je dit gerecht maken met vis, vegetarisch, garnalen (deze vind je ook op de blog: pad thai met garnalen), of zoals in dit recept: met kip. Lekker, makkelijk en gezond. Oh, en ook dus nog eens binnen 30 minuten al klaar! Ik zou zeggen, weinig reden om dit gerecht niet te proberen 😉 .
Tips voor een extra lekkere pad thai
Ik gebruik voor het maken van mijn recept voor Pad Thai deze keer kipfilet. Je kunt ook prima kipdijfilet gebruiken, iets vetter maar ook iets malser. Beide zijn erg lekker in Pad Thai. Vergeet overigens ook niet de pindakaas in de saus. Misschien klinkt het een beetje gek, maar dit zorgt ervoor dat dit gerecht van lekker naar héél erg lekker gaat.
Pad thai maken
Voor de pinda’s waarmee je dit gerecht garneert, kun je trouwens zowel gezouten als ongezouten pinda’s gebruiken. Persoonlijk vind ik gezouten pinda’s net even lekkerder omdat ze er dan ook qua smaak goed uitspringen.
Ingrediënten
- 150 gram platte rijstnoodlesÂ
- 250 gram kip (kipfilet of kipdijfilet – in stukjes gesneden)
- 5 bosui
- 1 ui
- 1 limoen
- 2 tenen knoflook
- 2 handjes pinda'sÂ
- 100 gram shiitake (in plakjes gesneden)
- 3 eetlepels ketchup
- 1,5 eetlepel suiker
- 2 eetlepels vissaus (van Megachef)
- ½ eetlepel pindakaas
- ½ eetlepel sojasaus (van Megachef)
- ½ theelepel chiliflakes
- 2 eieren (middel)
- 100 gram taugé
- zonnebloemolie, peper en zout
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Zorg ervoor dat de noodles gekookt zijn en dat je deze na het koken onder koud water hebt afgespoeld (dit kun je eventueel een dag van tevoren doen).
- Snij de bosui in dunne plakjes, de ui in halve maantjes, de limoen door de helft en één helft in partjes, de knoflook fijn en hak de pinda's grof.
- Verhit een beetje zonnebloemolie in de wok en bak de kip gaar in de wok terwijl je deze op smaak brengt met peper en zout. Als de kip bijna gaar is bak je de shittake ook even mee.
- Haal de kip en shiitake daarna uit de wok en hou even apart.
- Terwijl de kip aan het bakken is maak je de saus. Hiervoor meng je de volgende ingrediënten in een kommetje: ketchup, vissaus, suiker, pindakaas, chiliflakes, sojasaus, knoflook en het sap van de helft van de limoen.
- Verhit (indien nodig) nog een klein beetje olie in de wok en voeg de eieren toe. Laat even bakken en roer daarna door zodat je een soort van roerei krijgt.
- Voeg dan de ui toe, wok even mee en tot slot doe je de kip erbij, daarna de noodles en tot slot de saus. Als laatste voeg je de taugé en de bosui toe. Wok nog 1-2 minuutjes.
- Serveer in een kom en garneer naar smaak met verse koriander, de bosui, de fijn gehakte pinda's en de overige partjes limoen. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Megachef. We bepalen zelf met welke merken/bedrijven wij samenwerken. Hierdoor kiezen we er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar wij volledig achter staan. Lees voor meer informatie onze disclaimer.
Ook ik heb dit recept ontdekt, omdat ik wel eens een aziatisch gerecht wil koken.
Ga ‘m vanavond bereiden.
Wat leuk, geniet ervan Evert!
Wij maken al een hele tijd deze pad thai; ook vaak als we eters krijgen. Altijd weer een succes. Ik maak het nooit meer anders. Alleen van de saus maak ik altijd iets meer. Ook super handig recept omdat het overgrote deel van de ingrediënten altijd in mijn keukenkast staat.
Wat super om te horen! Daar worden we heel erg blij van. En extra saus is altijd goed 😉
Het is super lekker
Dankjewel Anniek!
Heerlijk recept! Zojuist gegeten. Ik heb de shiitake vervangen door kastanje champignons en gewokte sugar snaps ivm de kinderen 😉
Aanrader, heerlijke variatie weer eens die ook nog eens heel goed op smaak is!
Klinkt super, dankjewel Nina!
Jammie! Heerlijk gerecht. Ik heb ‘m voor 4 personen met dubbele noodles en dubbele saus gemaakt echt lekker. Dankjewel
Wat leuk om te horen! Fijn dat het zo gesmaakt heeft.
Had alles in huis gehaald voor een date-avond, maar de date was geen succes en voor het eten was hij weg. Dus ik dacht: toch Pad Thai maken of een pizza in de oven. Toch maar gekookt. Jammer van de date maar wel 3 dagen superlekker gegeten, haha!
Ah wat balen! Gelukkig wel lekker gegeten!
Eerste keer gemaakt en valt zeker in de smaak! Dankjewel Eef!
Wat super om te horen, dankjewel Nicky!
Net gemaakt met de ingrediënten voor 6 personen (Ik hou van veel in een keer maken;) mijn man, 2 kinderen en ik hebben er echt van genoten! En mijn man is echt een zeeer kieskeurige eter. Ik moest hem dan ook pas aan het einde vertellen dat er ketchup en pindakaas in zat haha. Vanavond neemt hij een extra bordje mee naar het werk:) Weer een recept wat we nog vaak gaan eten!
Wat super om te horen, dankjewel!
Heerlijk recept! Ik voeg ook nog groenten toe: zakje sugarsnaps past er heerlijk bij!
Verder ook meer saus gemaakt.
Ik gebruik rijstnoedels: is het recept ook glutenvrij:)
Lekker en leuke tips! Dankje Brigitte!
Lekker recept. De ketchup was een verrassend ingrediënt, maar erg lekker. Heb geen platte noodles gebruikt, maar eiermie. Ook ik heb wat meer saus gemaakt, en een volgende keer voeg ik iets groens toe. Die volgende keer zal niet lang op zich laten wachten!
Wat goed om te horen! Bedankt voor het delen 🙂
Als fan van Thailand heb ik een duidelijk idee bij de smaak en geur van pad Thai. Ik had er dus wel een vraagteken bij: zonder tamarinde? Ik schrijf bijna nooit een review maar vandaag is een uitzondering. Dit recept komt behoorlijk in de buurt bij de ervaring van een portie pad Thai in Thailand. Heerlijk! Ik heb wel rijstnoedels (Conimex) en verse rode peper gebruikt. Eef, je kookt zo hartstikke goed!
Wat een mooi compliment is dit! Heel leuk om te lezen, bedankt voor het delen en fijn dat het zo gesmaakt heeft 🙂
Wat een heerlijk gerecht, bijzonder smaakvol! Wel heb ik een zak Thaise wok groenten, een klein zakje wortel juliene en wok garnalen toe gevoegd. Was smullen!
Wat fijn, dankjewel!!
Vandaag gemaakt. Werd meteen helemaal goedgekeurd. Dus ’n blijvertje hier.
Yay, goed zo, dat horen we graag 🙂 Hoop dat jullie er nog vaak van gaan genieten samen!
Heb dit recept net gemaakt en heerlijk gegeten wel. Nu toch dan maar een account aangemaakt zodat ik het meteen kan opslaan.
Weer een fijn recept op je website! Deze ga ik zeker vaker maken! Heb er nog peultjes en paprika bij gewokt.
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Super lekker! Kom net terug uit Thailand maar deze heeft een stuk meer smaak dan de meeste versies daar, in positieve zin!
Moest 3x lezen dat er ketchup in moest maar wauw dat werkt fantastisch! Heel lekker, veel dank!
Hi Eef,
Gebruik je in je recept ketchup, of bedoel je Ketjap?
Ik ben benieuwd, en heb zin om je gerecht te maken 🙂
Ketchup, gewone ketchup 😉 Eet smakelijk!
Wat was dit lekker! Ik heb het al twee keer gemaakt in 1 week. Top gerecht.
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Ik had niet verwacht dat dit zo lekker zou zijn, echt heerlijk! Dank je wel.
Wat leuk om te lezen, jij dankjewel voor je reactie 🙂
Na vele pad thai recepten te hebben geprobeerd, is dit met uitstek de lekkerste!! Grappig dat je met deze oerhollandse ingrediënten zo dichtbij de authentieke thaise smaak kan komen. Deze houden we erin!!
Wat een mooi compliment, dankjewel 😀