MonChoutaart, één van de eerste dingen die ik samen met mijn moeder maakte. Super leuk vond ik het als klein meisje om te mogen helpen bij het maken van taart. De koekjes verkruimelen, slagroom kloppen en natuurlijk de beslagkom uitlikken. Had je anders verwacht 😉 ?
MonChoutaart is echt een klassieke Nederlandse taart, net als dit heerlijke appeltaart recept. Iedereen kent ‘m wel en iedereen heeft vaak net zijn of haar eigen variatie erop.
Dat maakt klassiekers nou net zo leuk als je het mij vraagt. Iedereen kent ze, vrijwel iedereen weet hoe je ze moet maken en toch geeft iedereen een eigen draai eraan.
Twist
Mijn “eigen draai” of beter gezegd die van mijn moeder is banaan. Beter goed gejat dan slecht bedacht, toch 😉 . Een paar plakjes banaan over de MonChou en daarover de kersenvlaaivulling.
Qua vulling kun je prima afwisselen. Je kunt, zoals in dit recept, kersenvlaaivulling gebruiken, maar ook aardbeienvlaaivulling is erg lekker. Of ga voor zelfgemaakte aardbeienjam in combinatie met verse aardbeien, yum!
Bastognekoeken
De bodem van een MonChoutaart wordt vaak gemaakt van biscuits maar tegelijkertijd ook vaak van bastognekoeken. Zelf vind ik het laatste het lekkerst.
Bastognekoeken zijn namelijk lekker kruidig en passen perfect bij de MonChou en slagroom. Ze zijn ook net even donkerder van kleur wat weer een mooi contrast geeft met het witte van de MonChou & slagroom en het rode van de kersen. Tja, het oog wil ook wat 😉
Nieuwsgierig! Hoe maak jij jouw MonChoutaart klaar en heb je een eigen twist die je eraan geeft?
Tip: ik gebruik deze springvorm van 24 centimeter voor deze taart. Je kunt ook een iets grotere of iets kleinere springvorm gebruiken alleen kan je MonChoutaart dan natuurlijk iets hoger of iets lager (bij een grotere) vorm worden.
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 400 gram MonChou
- 400 gram Bastognekoeken
- 125 gram witte basterdsuiker
- 100 gram roomboter (ongezouten)
- 2 zakjes klopfix
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 banaan
- 1 blikje kersenvlaai vulling
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Zorg ervoor dat je de MonChou ongeveer een uurtje van te voren uit de koelkast haalt zodat deze op kamertemperatuur kan komen. Bedek de onderkant van een springvorm met bakpapier.
- Verkruimel de bastognekoeken (het snelste en makkelijkste is om ze even in de keukenmachine te doen). Doe de verkruimelde bastognekoeken in een ruime kom.
- Smelt de boter in een steelpannetje en zodra deze is gesmolten giet je het in de kom bij de verkruimelde bastognekoeken.
- Stort dit vervolgens op de bodem van de springvorm. Verdeel het en druk het aan met je handen zodat je een stevige bodem hebt.
- Klop de slagroom stijf samen met de vanillesuiker en gebruik hierbij eventueel 2 zakjes klopfix.
- Doe de MonChou samen met de witte basterdsuiker in een ruime kom en mix dit met een handmixer door elkaar.Â
- Schep de slagroom en MonChou voorzichtig door elkaar en stort dit op de bodem bovenop de bastognekoeken. Verdeel het weer goed over de bodem en zet dit vervolgens in de koelkast om een nachtje op te stijven.
- De volgende dag voor je de MonChoutaart gaat serveren snijd je de banaan in dunne plakjes. Deze plakjes verdeel je over de laag MonChou en slagroom. Daarover verdeel je het blikje kersenvlaaifruit en klaar is de taart. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hi ik heb de taart gemaakt .morgen eten ,mij vraag de slagroom niet de stijf geklopt,toen de monchou in gedaan ,maar bleven nog wel wat klontjes in,lijkt mij niet zo erg,durfde niet laten langer te kloppen ,lekker de kom uit gelikt ,smaakte heerlijk .
Bodem veel te dik, de helft is meer dan genoeg!
heerlijk!!! maar bij mij was de bodem erg hard, misschien de bastogne koeken te fijn gemalen in de blender??of te hard aangedrukt in de springvorm??
Vaak te fijn gemalen en dan te hard aangedrukt. Maal je het heel fijn met een keukenmachine dan kun je beter ietsje minder boter gebruiken dan blijft hij wat brosser 🙂
Hallo Eef,
MonChou taart maak ik bijna altijd met een combinatie vers fruit en diepvriesfruit. Het is dan erg lekker om kersen (eventueel met steeltje…staat zo grappig!), morellen (wat zuurder), aardbeien, frambozen, bramen, blauwe bessen en rode bessen te gebruiken. Prachtige afwisseling in kleur, smaak en grootte. Ik laat 3 blaadjes gelatine wellen in koud water. Verwarm een beetje vocht (een gedeelte van half kopje water met half kopje frambozen Karvan cevitam siroop), verdeel de vruchten waaronder ook wat diepvriesfruit over de MonChou room. Knijp de blaadjes gelatine uit en los ze op in het verwarmde vocht, doe de rest van het kopje vocht erbij en giet dat voorzichtig over het fruit. Door de bevroren vruchten stolt het gelei heel snel.
Nog een tip tegen een te harde en /of kruimelige bodem: meng 1 of 2 eetlepels jam door het gemalen koek/ botermengsel. Werkt fantastisch!
Dankjewel voor je aanvulling, leuk om te lezen en super leuk dat je hem maakt met al die kleurtjes
Nou ja zeg! Ik zoek op recept monchoutaart. Ik beland op deze site, terwijl ik zelf Eef heet én laat ik nou een tijd geleden een logo gemaakt hebben om mijn knutselwerken te kunnen personaliseren, en dat logo is in hetzelfde lettertype als jouw logo! Bizar.
M.a.w. Dit recept MOET ik proberen en alle andere laat ik links liggen. ????????
Groetjes Eef
Wat toevallig! Super leuk, ik hoop dat ‘ie bij je in de smaak valt Eef 🙂
Ik heb de taart zojuist gemaakt. Maar heb m over 2,5 uur al nodig… kan dat? Zag te laat dat hij een nacht de koelkast in moet?
Je kunt het proberen. Zet hem onderin in de koelkast dat is de koudste plek, succes 🙂
Heel goed recept. Ik heb de bodem voor het verder opmaken van de taart in de vriezer gezet. En toen de MonChoulaag erop lag, nog een paar uur in de vriezer. ’s Avonds meteen kunnen eten. Zowel de bodem als de MonChoulaag waren stevig. Dat heb ik niet vaak meegemaakt. En hij is heerlijk!
Wat leuk om te lezen, dankjewel ????
Hoi Eef, ik wil de taart morgen maken maar lees nu dat ie een nacht in de koelkast moet opstijven. Is een x aantal uur ook voldoende denk je?
Het er even aan hoeveel uur. Maak je hem ’s morgens vroeg dan zou hij ’s avonds wel goed moeten zijn, maar voor de zekerheid adviseer ik altijd een nachtje.
Ik heb ook 1 pak bastognekoeken gebruikt, vond de bodem op de foto ook veel te dik.
Waarom staat er evt. Klopfix toevoegen? Is dit niet persé nodig?
Heb je ook dezelfde grote springvorm gebruikt toevallig? Als hij kleiner is wordt de bodem (logischerwijs) nog dikker natuurlijk. Nee klopfix is niet perse nodig, het is een hulpmiddel om slagroom stijf te kloppen. Zonder lukt ook, met is soms makkelijk.
Veel te veel die 2 pakken Bastognekoeken, de bodem wordt veel te dik, te machtig en een gigantisch gekruimel.
Jammer dat ik dit recept volgde, ik zag later ook veel recepten met 1 pak bastogne maar ja jammer, te laat!
Wat jammer om te horen. Zoals je op de foto kunt zien heeft deze een lekkere dikke laag. Veel mensen vinden het gelukkig lekker, maar als jij het niet lekker vind kun je uiteraard gewoon 1 pak aanhouden.
Kan je de bodem ook wat eerder maken.
Ja hoor, dat kan 🙂
Wat een onwijs lekkere monchoutaart zeg! Heel smeuïg en lekker zo’n dikke bodem 🙂 Heb hem al 2 keer voor familie gemaakt en viel helemaal in de smaak!
Wat leuk om te lezen, dankjewel 🙂
Super lekker monchou taart ! Ik heb hem al diverse malen gemaakt en ook op bestelling 😉
Wat gaaf om te lezen! Dankjewel voor je berichtje 🙂
Hier word ik natuurlijk ontzettend blij van! Dankjewel 🙂
Gisteren deze taart voor de eerste keer gemaakt. Hij is heerlijk!! Nog nooit zo’n lekkere Monchoutaart op!! De banaan smaakt er erg lekker bij
Wat leuk om te lezen 🙂 Dankjewel voor je reactie!
Gisteren deze taart voor de eerste keer gemaakt. Hij is heerlijk!! Nog nooit zo’n lekkere Monchoutaart op!! De banaan smaakt er erg lekker bij
Hier word ik natuurlijk ontzettend blij van! Dankjewel 🙂
Nee hoor dat kan prima, ik zou het verse fruit er alleen wel heel opdoen (zodat de vruchtsappen niet in de taart trekken), maar verder geen probleem 🙂
Kan je in plaats van de taartvulling ook verse vruchten erop doen? bv frambozen, bessen, aardbeien?
Moet je dit compacter maken of kan je los op de monchou vulling kunnen doen?
Kan je in plaats van de taartvulling ook verse vruchten erop doen? bv frambozen, bessen, aardbeien?
Moet je dit compacter maken of kan je los op de monchou vulling kunnen doen?
Nee hoor dat kan prima, ik zou het verse fruit er alleen wel heel opdoen (zodat de vruchtsappen niet in de taart trekken), maar verder geen probleem 🙂
Dat klinkt ontzettend lekker! Dank voor je aanvulling Corry, dat ga ik zelf ook eens proberen, lekker 😀
Wat ik lekker vind is wel met kersen, maar dan een pot kersen uit laten lekken, de kersen verdelen over de taart, en het sap koken met taartgeleipoeder en dit dan over de kersen heen gieten. Geen gesmeer en veel lekkerder kersensmaak.
En dan met bastognekoeken! En Verse slagroom…..zaaalig!
Wat ik lekker vind is wel met kersen, maar dan een pot kersen uit laten lekken, de kersen verdelen over de taart, en het sap koken met taartgeleipoeder en dit dan over de kersen heen gieten. Geen gesmeer en veel lekkerder kersensmaak.
En dan met bastognekoeken! En Verse slagroom…..zaaalig!
Dat klinkt ontzettend lekker! Dank voor je aanvulling Corry, dat ga ik zelf ook eens proberen, lekker 😀
Hoi Eef, ik ben fan van Monchou taart maar ik maak hem tegenwoordig nooit meer met slagroom, vind ik te machtig. Ik doe ipv de slagroom Lemoncurd (Chivers) door de Monchou. Heerlijk fris en citroensmaak. Ook geen extra suiker meer nodig. Voor de stevigheid nog gelatine.