MonChoutaart, één van de eerste dingen die ik samen met mijn moeder maakte. Super leuk vond ik het als klein meisje om te mogen helpen bij het maken van taart. De koekjes verkruimelen, slagroom kloppen en natuurlijk de beslagkom uitlikken. Had je anders verwacht 😉 ?
MonChoutaart is echt een klassieke Nederlandse taart, net als dit heerlijke appeltaart recept. Iedereen kent ‘m wel en iedereen heeft vaak net zijn of haar eigen variatie erop.
Dat maakt klassiekers nou net zo leuk als je het mij vraagt. Iedereen kent ze, vrijwel iedereen weet hoe je ze moet maken en toch geeft iedereen een eigen draai eraan.
Twist
Mijn “eigen draai” of beter gezegd die van mijn moeder is banaan. Beter goed gejat dan slecht bedacht, toch 😉 . Een paar plakjes banaan over de MonChou en daarover de kersenvlaaivulling.
Qua vulling kun je prima afwisselen. Je kunt, zoals in dit recept, kersenvlaaivulling gebruiken, maar ook aardbeienvlaaivulling is erg lekker. Of ga voor zelfgemaakte aardbeienjam in combinatie met verse aardbeien, yum!
Bastognekoeken
De bodem van een MonChoutaart wordt vaak gemaakt van biscuits maar tegelijkertijd ook vaak van bastognekoeken. Zelf vind ik het laatste het lekkerst.
Bastognekoeken zijn namelijk lekker kruidig en passen perfect bij de MonChou en slagroom. Ze zijn ook net even donkerder van kleur wat weer een mooi contrast geeft met het witte van de MonChou & slagroom en het rode van de kersen. Tja, het oog wil ook wat 😉
Nieuwsgierig! Hoe maak jij jouw MonChoutaart klaar en heb je een eigen twist die je eraan geeft?
Tip: ik gebruik deze springvorm van 24 centimeter voor deze taart. Je kunt ook een iets grotere of iets kleinere springvorm gebruiken alleen kan je MonChoutaart dan natuurlijk iets hoger of iets lager (bij een grotere) vorm worden.
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 400 gram MonChou
- 400 gram Bastognekoeken
- 125 gram witte basterdsuiker
- 100 gram roomboter (ongezouten)
- 2 zakjes klopfix
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 banaan
- 1 blikje kersenvlaai vulling
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Zorg ervoor dat je de MonChou ongeveer een uurtje van te voren uit de koelkast haalt zodat deze op kamertemperatuur kan komen. Bedek de onderkant van een springvorm met bakpapier.
- Verkruimel de bastognekoeken (het snelste en makkelijkste is om ze even in de keukenmachine te doen). Doe de verkruimelde bastognekoeken in een ruime kom.
- Smelt de boter in een steelpannetje en zodra deze is gesmolten giet je het in de kom bij de verkruimelde bastognekoeken.
- Stort dit vervolgens op de bodem van de springvorm. Verdeel het en druk het aan met je handen zodat je een stevige bodem hebt.
- Klop de slagroom stijf samen met de vanillesuiker en gebruik hierbij eventueel 2 zakjes klopfix.
- Doe de MonChou samen met de witte basterdsuiker in een ruime kom en mix dit met een handmixer door elkaar.Â
- Schep de slagroom en MonChou voorzichtig door elkaar en stort dit op de bodem bovenop de bastognekoeken. Verdeel het weer goed over de bodem en zet dit vervolgens in de koelkast om een nachtje op te stijven.
- De volgende dag voor je de MonChoutaart gaat serveren snijd je de banaan in dunne plakjes. Deze plakjes verdeel je over de laag MonChou en slagroom. Daarover verdeel je het blikje kersenvlaaifruit en klaar is de taart. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoi Eef, ik ben fan van Monchou taart maar ik maak hem tegenwoordig nooit meer met slagroom, vind ik te machtig. Ik doe ipv de slagroom Lemoncurd (Chivers) door de Monchou. Heerlijk fris en citroensmaak. Ook geen extra suiker meer nodig. Voor de stevigheid nog gelatine.
Is het echt nodig dat de taart een nacht in de koelkast moet opstijven?
wil hem morgenochtend maken, en morgenavond trakteren
!
Is het echt nodig dat de taart een nacht in de koelkast moet opstijven?
wil hem morgenochtend maken, en morgenavond trakteren
!
Hi Riekje, excuus ik zie je bericht nu pas. Hopelijk is alles gelukt?
Heerlijk! Ik heb wel maar 1 pak bastognekoeken gebruikt (anders moet ik rest van het 2e pak ook nog opeten) en dat was echt wel genoeg voor de bodem. Verder 300 gr Monchou ipv 400 en veel minder suiker (evengoed zoet genoeg)
Heerlijk! Ik heb wel maar 1 pak bastognekoeken gebruikt (anders moet ik rest van het 2e pak ook nog opeten) en dat was echt wel genoeg voor de bodem. Verder 300 gr Monchou ipv 400 en veel minder suiker (evengoed zoet genoeg)
Ik ga hem morgen maken maar is 400 gr monchou niet erg veel
Ik ga hem morgen maken maar is 400 gr monchou niet erg veel
Nee hoor, lekker juist 🙂
Verse vanille, dat je dus van die mooie kleine zwarte pikkeltjes in je monchou krijgt is ook erg lekker en ziet er ook bijzonder uit!
Verse vanille, dat je dus van die mooie kleine zwarte pikkeltjes in je monchou krijgt is ook erg lekker en ziet er ook bijzonder uit!
Dat is een heerlijke aanvulling inderdaad 🙂
Heb afgelopen weekend deze monchou taart gemaakt voor de verjaardag van me dochter.
Was super lekker.
Een echte aanrader!!!!
Heb afgelopen weekend deze monchou taart gemaakt voor de verjaardag van me dochter.
Was super lekker.
Een echte aanrader!!!!
Daar word ik blij van! Nog gefeliciteerd met je dochter en dank voor je leuke reactie 🙂
Wat een smaakvolle tip! Lijkt me heerlijk. Dankjewel 🙂
ook lekker als je door de monChou wat lemmemCurd doet. Heel frisse smaak krijg je dan. Kan je toch ook kersen bovenop doen. net iets frisser dan
ook lekker als je door de monChou wat lemmemCurd doet. Heel frisse smaak krijg je dan. Kan je toch ook kersen bovenop doen. net iets frisser dan
Wat een smaakvolle tip! Lijkt me heerlijk. Dankjewel 🙂
Mag je de vaalivulling er pas op doen net voordat je gaat serveren? Of mag dat ook al als hij de koeling ingaat?
Hi Jolanda! De plakjes banaan ónder de vlaaivulling worden bruin van kleur als je de taart ruim van tevoren al opmaakt en in de koelkast zit.
Hoi Eef,
Ook ik heb mijn eigen draai eraan gegeven. Ik bedek de hele bastogne bodem met banaan, voordat het MonChou/slagroom mengsel erop gaat. Ook klop ik de slagroom met iets te stijf, dan zit de taart er mooi strak uit na het snijden en doet niets af aan de smaak.
Hoi Eef,
Ook ik heb mijn eigen draai eraan gegeven. Ik bedek de hele bastogne bodem met banaan, voordat het MonChou/slagroom mengsel erop gaat. Ook klop ik de slagroom met iets te stijf, dan zit de taart er mooi strak uit na het snijden en doet niets af aan de smaak.
Lekkere variatie, dank voor je aanvulling en je tips 🙂
Ziet er heerlijk uit zeg.
Ga de monchou taart binnenkort ook maken!Mmmmm
Wat leuk om te lezen, eet smakelijk alvast.
Gekke vraag maar er staat een nacht in de koelkast.
Maar ik heb deze smiddags gemaakt zo rond een uur of twee….. Kan deze er dan savonds al uit?
Beetje weinig geduld hier ?
Haha helemaal begrijpelijk hoor 😉 Na 4-6 uurtjes zou de taart zeker wel goed opgesteven moeten zijn. Je kan het altijd even testen door te voelen hoe stevig de taart aanvoelt.
Ziet er heerlijk uit zeg.
Ga de monchou taart binnenkort ook maken!Mmmmm
Wat leuk om te lezen, eet smakelijk alvast.
Wat suf! Daar heb je helemaal gelijk in. Ik heb het direct aangepast, thx 🙂
Klopt inderdaad klopfix is slagroomversteviger.
Hoi Eef,
Bedankt voor het recept; Ik ga ‘m vrijdag uitproberen (incl. de banaan)
In de ingrediëntenlijst mist het blikje vlaaivulling!
Klopfix = slagroomversteviger?
Groetjes Maud