MonChoutaart, één van de eerste dingen die ik samen met mijn moeder maakte. Super leuk vond ik het als klein meisje om te mogen helpen bij het maken van taart. De koekjes verkruimelen, slagroom kloppen en natuurlijk de beslagkom uitlikken. Had je anders verwacht 😉 ?
MonChoutaart is echt een klassieke Nederlandse taart, net als dit heerlijke appeltaart recept. Iedereen kent ‘m wel en iedereen heeft vaak net zijn of haar eigen variatie erop.
Dat maakt klassiekers nou net zo leuk als je het mij vraagt. Iedereen kent ze, vrijwel iedereen weet hoe je ze moet maken en toch geeft iedereen een eigen draai eraan.
Twist
Mijn “eigen draai” of beter gezegd die van mijn moeder is banaan. Beter goed gejat dan slecht bedacht, toch 😉 . Een paar plakjes banaan over de MonChou en daarover de kersenvlaaivulling.
Qua vulling kun je prima afwisselen. Je kunt, zoals in dit recept, kersenvlaaivulling gebruiken, maar ook aardbeienvlaaivulling is erg lekker. Of ga voor zelfgemaakte aardbeienjam in combinatie met verse aardbeien, yum!
Bastognekoeken
De bodem van een MonChoutaart wordt vaak gemaakt van biscuits maar tegelijkertijd ook vaak van bastognekoeken. Zelf vind ik het laatste het lekkerst.
Bastognekoeken zijn namelijk lekker kruidig en passen perfect bij de MonChou en slagroom. Ze zijn ook net even donkerder van kleur wat weer een mooi contrast geeft met het witte van de MonChou & slagroom en het rode van de kersen. Tja, het oog wil ook wat 😉
Nieuwsgierig! Hoe maak jij jouw MonChoutaart klaar en heb je een eigen twist die je eraan geeft?
Tip: ik gebruik deze springvorm van 24 centimeter voor deze taart. Je kunt ook een iets grotere of iets kleinere springvorm gebruiken alleen kan je MonChoutaart dan natuurlijk iets hoger of iets lager (bij een grotere) vorm worden.
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 400 gram MonChou
- 400 gram Bastognekoeken
- 125 gram witte basterdsuiker
- 100 gram roomboter (ongezouten)
- 2 zakjes klopfix
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 banaan
- 1 blikje kersenvlaai vulling
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Zorg ervoor dat je de MonChou ongeveer een uurtje van te voren uit de koelkast haalt zodat deze op kamertemperatuur kan komen. Bedek de onderkant van een springvorm met bakpapier.
- Verkruimel de bastognekoeken (het snelste en makkelijkste is om ze even in de keukenmachine te doen). Doe de verkruimelde bastognekoeken in een ruime kom.
- Smelt de boter in een steelpannetje en zodra deze is gesmolten giet je het in de kom bij de verkruimelde bastognekoeken.
- Stort dit vervolgens op de bodem van de springvorm. Verdeel het en druk het aan met je handen zodat je een stevige bodem hebt.
- Klop de slagroom stijf samen met de vanillesuiker en gebruik hierbij eventueel 2 zakjes klopfix.
- Doe de MonChou samen met de witte basterdsuiker in een ruime kom en mix dit met een handmixer door elkaar.Â
- Schep de slagroom en MonChou voorzichtig door elkaar en stort dit op de bodem bovenop de bastognekoeken. Verdeel het weer goed over de bodem en zet dit vervolgens in de koelkast om een nachtje op te stijven.
- De volgende dag voor je de MonChoutaart gaat serveren snijd je de banaan in dunne plakjes. Deze plakjes verdeel je over de laag MonChou en slagroom. Daarover verdeel je het blikje kersenvlaaifruit en klaar is de taart. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoi Eef,
Bedankt voor het recept; Ik ga ‘m vrijdag uitproberen (incl. de banaan)
In de ingrediëntenlijst mist het blikje vlaaivulling!
Klopfix = slagroomversteviger?
Groetjes Maud
Wat suf! Daar heb je helemaal gelijk in. Ik heb het direct aangepast, thx 🙂
Klopt inderdaad klopfix is slagroomversteviger.
Het verschil is niet zo heel groot ca. afmetingen. Ik zou de hoeveelheden gewoon aanhouden alleen de voor de bodem ietsjes minder koekjes en boter gebruiken voor de bodem (anders wordt deze misschien ietwat dik) Bijvoorbeeld 350 gram koekjes en 80-90 gram roomboter.
Hoi, ik wil deze taart gaan maken maar ik heb een taartvorm van 22 cm. Is dat een probleem? Moet ik de hoeveelheden aanpassen.
Bedankt alvast voor je reactie.
Hoi, ik wil deze taart gaan maken maar ik heb een taartvorm van 22 cm. Is dat een probleem? Moet ik de hoeveelheden aanpassen.
Bedankt alvast voor je reactie.
Het verschil is niet zo heel groot ca. afmetingen. Ik zou de hoeveelheden gewoon aanhouden alleen de voor de bodem ietsjes minder koekjes en boter gebruiken voor de bodem (anders wordt deze misschien ietwat dik) Bijvoorbeeld 350 gram koekjes en 80-90 gram roomboter.
Tegenwoordig gebruik ik een pak chocoladekoekjes van Lidl. Precies genoeg voor een doorsnede van 24 cm, En ongeveer de helft boter.
Ik gebruik zelf altijd twee blikjes vlaaivulling. Ik doe alleen de kersen op de taart, omdat ik de gelei niet zo lekker vind..
Doe er 3 blaadjes gelatine door.wort de kersen iets steviger
Ik gebruik zelf altijd twee blikjes vlaaivulling. Ik doe alleen de kersen op de taart, omdat ik de gelei niet zo lekker vind..
Goede tip Jose! Dat kan inderdaad prima op die manier 🙂
Mijn moeder maakt ‘m met een bodem van twee gelijke delen mariakaakjes en speculaasjes of iets meer speculaas. Heerlijk!
Ook heerlijk Aukje!
Mijn moeder maakt ‘m met een bodem van twee gelijke delen mariakaakjes en speculaasjes of iets meer speculaas. Heerlijk!
Ook heerlijk Aukje!
Afgelopen weekend deze taart gemaakt. Hij viel goed in de smaak met name de plakjes banaan zorgden voor een onverwachte aangename verrassing.
Wat goed om te lezen Helene! Dank voor je reactie 🙂
M.n. schoonzus doet altijd jam door de koek kruimels i.p.v. boter, en dat is erg lekker.
Leuke tip, klinkt heerlijk!
Ik maak de mijne nog wel eens ooit een Oreo bodem.
Geeft ook een aparte smaakcombinatie!
Hmm dat klinkt ook zalig Bertina!
Leuk recept! Hoef je de bakvorm niet in te vetten?
Nee dat hoeft niet, je bakt deze taart niet dus dat is niet nodig 🙂
Woah!! Dit heb ik al ZO lang niet meer gegeten, en wat een leuk recept is dit!
Hij was overheerlijk kreeg alleen de bodem niet hard iemand nog tips? Grietjes Ellen
Hi Ellen, de bodem van de MonChoutaart mag een beetje kruimelig zijn en hoeft niet helemaal hard te zijn 🙂
Iets meer boter gebruiken, dan wordt de bodem wat compacter.
Erg lekker…. alleen mijn bodem viel bijna geheel uit elkaar met aansnijden. Misschien meer boter?
Dat kan of de kruimels iets kleiner maken dan pakt het beter?
Iets meer boter gebruiken, dan wordt de bodem wat compacter.
Met speculaas ook erg lekker!
Dat is ook een goed idee Inge!
Mmmmm… hij ziet er zo ontzettend lekker uit! Komt ook door die prachtige foto’s natuurlijk.
Wat lief! Dank je wel 🙂
Het gebeurd mij dat de monchoutaart de volgende dag heel nat is het lijkt of dat de boter uit de bodem komt of uit de slagroom. Wat is het advies?
Ziet er echt heerlijk uit!
Voor de bodem is de helft van de bastogne koeken en boter meer dan voldoende!
Lekker! Veel beter dan die versie uit pak.
Mijn favoriete taart! Als ik er mijn hele leven nog maar één zou mogen kiezen zou ik het geen probleem vinden om deze voor altijd te eten haha.
Haha echt hé 😉
Hoi! Hoelang kun je deze taart bewaren?
Hi Chayenne, enkele dagen zou ik zeggen in de koelkast (mits dat al zo lang lukt 😉 )
Ik heb deze taart laatst nog voor mijn familie gemaakt. Hij is echt zo lekker!
Heerlijke taart, ben nog even op zoek naar de juiste hoeveelheid boter, dus ga dit eens proberen. Waarom 2 zakjes klopfix ipv 1?
Om er zeker van te zijn dat de slagroom goed stijf blijft 😉
Bij mij verkruimelde de bodem. Ik denk dat 100 gr boter op 400 gr Bastogne te weinig is. Tevens is de verhouding slagroom tov de Monchou iets teveel naar mijn idee. Maarrrr de smaak was heerlijk!
Ik deed sinaasappelrasp bij de koekjes en maakte zelf de topping van diepvrieskersen
Fijn dat het toch heeft gesmaakt! En sinaasappelrasp i.c.m. koekjes = héérlijk 🙂
Tegenwoordig gebruik ik een pak chocoladekoekjes van Lidl. Precies genoeg voor een doorsnede van 24 cm, En ongeveer de helft boter.
Je kunt ook boter met wat water doen ipv meer boter. Door de boter wordt het nog machtiger, scheelt weer iets. Dan verkruimeld je bodem niet meer.
lieve eefje, wat een verrukkelijke taart. zoals je zei kon ik aan het begin de bak niet laten staan, hij is helemaal afgeleberd. jum jum 😉 zelf ook nog een twist toegevoegd namelijk klop klop 😉, heerlijk romig 😉. misschien samen keer receptje bakken? deze helaas alleen gemaakt 😉😘. ook alleen gegeten, flinke beuker, ben 2kg aangekomen. maar het was het waard, smullen😉
Wat leuk om te horen, fijn dat je er van hebt genoten!
Omdat 1 zakje voor 250 ml slagroom is…
Zo lekker monchou taart! Maak zelf wel eens mini versies in een glaasje.