Kokosballetjes met chocolade. Eigenlijk een soort van Bounty maar dan in de vorm van een balletje. Ze zijn heerlijk en ook nog eens ontzettend makkelijk om te maken. Heb je nog meer redenen nodig om met deze heerlijke zoete zonde aan de slag te gaan?
Dit recept was een verzoek van mijn collega. Het leek haar zo lekker en ik ben de beroerdste niet, dus ik ging aan de slag met kokosballetjes met chocolade. De volgende dag nam ik ze mee naar kantoor en werden deze kokosballetjes aan een uitgebreide smaaktest onderheven. Met vlag en wimpel slaagde deze kokosballetjes met chocolade voor de smaaktest. Deze mochten vaker gemaakt worden en dat klinkt dan weer als muziek in mijn oren.
Kokosballetjes met chocolade
Je hebt voor het recept van de kokosballetjes met chocolade maar 4 ingrediënten nodig. Gecondenseerde melk, chocolade, geraspte kokos en een snufje zout. Zelf gebruikte ik pure chocolade omdat ik dat een heerlijke combinatie vind met de frisse smaak van de kokos. Uiteraard kun je ook melkchocolade of witte chocolade gebruiken mocht je dit een lekkerdere combinatie lijken. Aan jou de keus 🙂 .
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 1 blikje gecondenseerde melk (397 gram)
- 300 gram geraspte kokos
- 450 gram chocolade
- zout
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Doe de gecondenseerde melk samen met de geraspte kokos en een snuf zout in een kom. Mix dit goed door elkaar en draai er vervolgens balletjes van ter grote van een walnoot.
- Leg de balletjes op een bord en laat ze minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
- Nadat de kokosballetjes opgesteven zijn smelt je de chocolade.
- Haal de balletjes met een vork één voor één door de gesmolten chocolade en leg ze op een velletje bakpapier zodat de chocolade kan stollen.
- Bewaar de kokosballetjes met chocolade afgesloten in de koelkast. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Sandra says:
M’n lijstje met recepten van je blog die ik ooit nog eens wil maken wordt langer en langer:-) deze lijken me zo lekker, echte bounty fan hier!
Eef says:
Hahaha daar is niets mis mee 😉
hennie says:
kun je ze ook invriezen?
Eef says:
Hi Hennie, ik heb het zelf nog nooit geprobeerd maar ze waren hier ook zo op 😉 Ik denk alleen dat de chocolade er niet echt lekker van wordt maar je zou het kunnen proberen.
Marijke says:
Ja hoor. Je kan ze heel goed invriezen. Doe ik altijd met dit soort snoeperijen. De chocolade blijft ook goed.
Eef says:
Dank je wel voor je aanvulling Marijke, ik ga het zelf binnenkort ook eens proberen. Mits er iets overblijft natuurlijk 😉