Kipgehaktbrood - Gehaktbrood met kipgehakt

Kipgehaktbrood – gehaktbrood met kipgehakt

Kipgehaktbrood, gehaktbrood met kipgehakt dus eigenlijk. Waanzinnig lekker, maar waanzinnig moeilijk om enigszins lekker op de foto te krijgen… Ik heb mijn best gedaan, maar hopelijk trek ik je toch echt over de streep met deze woorden: DIT-WIL-JE-MAKEN.

Natuurlijk kun je er vanuit gaan dat wanneer ik een recept op mijn blog plaats, ik het zelf ook lekker vind. Alles wat op mijn blog staat (echt alles) heb ik zelf gemaakt, geproefd en vervolgens uitgewerkt. Is het niet lekker of nog niet lekker genoeg dan komt het simpelweg (nog) niet op mijn blog. Of dit nu het eerste of het zoveelste recept is wat je maakt van mijn blog, ik wil je elke keer opnieuw inspireren en lekkere, goede recepten met je delen. Die jij vervolgens thuis kunt maken voor jezelf, vrienden of je familie.

Inspiratie voor kipgehaktbrood – gehaktbrood met kipgehakt

Ook zelf lees ik graag blogs en zo volg ik al een tijdje het Amerikaanse blog Life is but a dish. Laney de eigenaresse, is een goed gekke Amerikaanse dame die de leukste filmpjes plaatst op Instagram van onder andere haar recepten, maar ook haar gezin, gekke dansjes en ook ooit van haar gehaktbrood. Turkey meatloaf  zoals zij dat noemt. Dat zag er goed uit! Groenten in het gehaktbrood, ontzettend smeuïg, dat moest ik zelf een keer proberen! En dat deed ik. Niet één keer, niet twee keer en zelfs niet drie keer. Inmiddels is dit de vierde keer dat ik het recept maak, er eindelijk een foto van maakte en Laney vroeg of ik het met jullie mocht delen. Dat mocht en daarom deel ik vandaag niet een eigen recept, maar eentje van Laney. Eentje waarvan ik, net als alle andere recepten op mijn blog, je 100% zeker kan zeggen: DIT-WIL-JE-MAKEN!

Lekker voor erbij

Serveer lekkere (oven)frietjes of krokante zoete aardappelfrietjes bij dit gehaktbrood samen met een frisse salade bijvoorbeeld of wat beetgaar gekookte worteltjes of sperziebonen. Met een heel klein beetje mazzel heb je zelfs nog een stukje kipgehaktbrood over. Gooi dat niet weg. Nee, zeker niet. Laat het afkoelen, doe het in een bakje en eet het de volgende dag op brood of warm het op: zalig!

Kipgehaktbrood - Gehaktbrood met kipgehakt

Kipgehaktbrood - Gehaktbrood met kipgehakt

Kipgehaktbrood - gehaktbrood met kipgehakt

Kipgehaktbrood - gehaktbrood met kipgehakt, groenten, kruiden en nog veel meer lekkers waardoor je een smaakvol en smeuïg gehaktbrood krijgt.
4.60 van 5 stemmen
Voorbereiding: 5 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

Voor het kipgehaktbrood:
  • 500 kipgehakt
  • 100 gram wortel (geraspt)
  • 50 gram paneermeel (of broodkruim)
  • 25 gram geraspte kaas
  • 2 eieren
  • 2 handjes spinazie (vers - fijngesneden)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote ui gesnipperd
  • 2 eetlepels ketchup
  • 1 eetlepel fijngesneden peterselie
  • 1 eetlepel worcestershire saus
  • 1 theelepel zout
  • ½ theelepel zwarte peper
Voor de saus (glaze)
  • 2 eetlepels ketchup
  • 2 eetlepels bruine (of lichtbruine basterdsuiker)
  • 1 eetlepel worcestershire saus

HANDIG OM TE HEBBEN:

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
  • Meng alle ingrediënten voor het gehaktbrood goed door elkaar. Gebruik hiervoor je handen of een vork (net wat jouw voorkeur heeft).
  • Vet een ovenschaal in en doe hierin het gehaktmengsel. Druk de bovenkant een beetje glad met de achterkant van een lepel.
  • Zet het gehaktbrood in de oven voor 30-45 minuten tot het gehakt gaar is.
  • Terwijl het kipgehaktbrood in de oven staat maak je de saus.
  • Meng alle ingrediënten voor de saus en bestrijk hiermee het gehaktbrood na 30-45 minuten.
  • Zet het gehaktbrood daarna nog een kwartiertje in de oven met de saus erover heen en dan... eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 395kcal | Koolhydraten: 14g | Eiwitten: 10g | Vetten: 8g | Verzadigd vet: 3g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.

Kipgehaktbrood - Gehaktbrood met kipgehakt

4 thoughts on “Kipgehaktbrood – gehaktbrood met kipgehakt

  • Hennie Kweenie says:

    Hallo Eva, wat een bijzonder lekker recept heb je hiervan gemaakt, kipgehakt met groenten en dan die overheerlijke combinatie van saus en het ideale dat alles bij elkaar in een bak kan, zo gemakkelijk !

      • Marijn Stevens says:

        Hoi! Dit recept wil ik graag eens proberen! Als ik het in een cakevorm bak moet hij dan even lang in de oven?

        • Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:

          Leuk dat je het recept wil proberen! Ik heb het zelf niet eerder gemaakt in een cakevorm, dus dat durf ik je niet precies te zeggen. Ik vraag mij wel af of dat gaat passen ook, maar je kunt het natuurlijk proberen!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept