Kip madras

Hoofdgerechten | Kip recepten |
30 minuten
Naar recept gaan

Kip madras, een heerlijke, romige, milde Indiase curry met kip en frisse appel. Lekker met rijst en sperziebonen. Binnen 30 minuten zet jij deze lekkere én snelle maaltijd zelf in een handomdraai op tafel. Een beetje van Eef en een beetje van…

Wereldgerechten, ik heb er inmiddels maar een verzameling van gemaakt met alle wereldgerechten recepten. Zo zoetjes aan wordt mijn collectie namelijk steeds groter. Simpelweg omdat het bekende maaltijden zijn, ik ze doorgaans regelmatig maak en waarvoor je eigenlijk helemaal geen pakje nodig hebt.

Kip madras zonder pakje of zakje

Ik zat laatste te denken, hoe zou dat nou gegaan zijn? Zou mevrouw Knorr allerlei lekkere gerechten thuis maken uit alle windstreken en zou meneer Knorr toen gedacht hebben “daar ga ik iets mee doen”. Of misschien mevrouw Knorr zelf wel – geen idee. Maar nieuwsgierig ben ik wel 😉 . Begrijp me overigens niet verkeer. Ik ben niet anti pakjes of zakjes. Integendeel. Ik ben van mening dat het voor veel mensen een toegankelijke en makkelijke manier kan zijn om zelf te koken. Zelf gebruik ik ook wel eens een kruidenmix of een lekkere boemboe bijvoorbeeld.  Wel ben ik ook van mening dat zelf maken leuker is en, bonus, meestal veel lekkerder. Je kunt het gerecht dan immers helemaal op smaak brengen zoals je zelf wilt en daar word je vaak nog creatief van ook.

Lekker voor bij de kip madras

Serveer de kip madras met rijst en sperziebonen. Ga ook eens voor naanbrood en andere groene groenten zoals sugarsnaps, paksoi of spitskool uit de wok of spruitjes voor de afwisseling.

Kip madras

Makkelijk recept voor het bekende wereldgerecht, kip madras. Zonder pakje of zakje en binnen 30 minuten op tafel.
4.52 van 86 stemmen
Printen Pinterest Opslaan
Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 500 gram kipfilet
  • 500 gram sperziebonen
  • 300 gram rijst
  • 200 gram crème fraîche
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 appel (groen)
  • 1 rode puntpaprika
  • 1 ui
  • 1½ eetlepel korianderpoeder
  • 1 eetlepel komijn
  • 2 theelepels kerrie
  • 1 theelepel gember (vers - geraspt)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel chilivlokken
  • olie, peper en zout

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
  • Snijd de kopjes en kontjes van de sperziebonen.
  • Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook hierin de sperziebonen beetgaar.
  • Ondertussen snij je de kip en paprika in blokjes, snipper het uitje en snij de knoflook fijn.
  • Doe een beetje olie in een koekenpan en fruit de knoflook en de ui even aan.
  • Voeg de kruiden en geraspte gember toe en bak dit even mee.
    Voeg eventueel nog een beetje extra olie toe als het geheel te droog wordt.
  • Bak de paprika even kort mee, voeg de kip toe en bak gaar.
  • Snijd ondertussen de appel in stukjes.
  • Voeg de crème fraîche en de stukjes appel toe.
  • Breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 568kcal | Koolhydraten: 47g | Eiwitten: 30g | Vetten: 29g | Verzadigd vet: 11g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.

43 thoughts on “Kip madras”

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept




Nieuwsbrief

Op de hoogte zijn van de nieuwste recepten van Eef en het weekmenu als eerste ontvangen? Schrijf je nu gratis in voor de nieuwsbrief.