Kip madras
Makkelijk recept voor het bekende wereldgerecht, kip madras. Zonder pakje of zakje en binnen 30 minuten op tafel.
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 500 gram sperziebonen
- 300 gram rijst
- 200 gram crème fraîche
- 2 teentjes knoflook
- 1 appel groen
- 1 rode puntpaprika
- 1 ui
- 1½ eetlepel korianderpoeder
- 1 eetlepel komijn
- 2 theelepels kerrie
- 1 theelepel gember vers - geraspt
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel chilivlokken
- olie, peper en zout
Instructies
- Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
- Snijd de kopjes en kontjes van de sperziebonen.
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook hierin de sperziebonen beetgaar.
- Ondertussen snij je de kip en paprika in blokjes, snipper het uitje en snij de knoflook fijn.
- Doe een beetje olie in een koekenpan en fruit de knoflook en de ui even aan.
- Voeg de kruiden en geraspte gember toe en bak dit even mee.
Voeg eventueel nog een beetje extra olie toe als het geheel te droog wordt. - Bak de paprika even kort mee, voeg de kip toe en bak gaar.
- Snijd ondertussen de appel in stukjes.
- Voeg de crème fraîche en de stukjes appel toe.
- Breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!