Havermoutrepen. Een lekker tussendoortje wat je zelf maakt met… havermout. Hoe je kan het ook anders 😉 . Dit lekkere en verantwoorde tussendoortje is trouwens ook nog eens heel makkelijk om zelf te maken…

In het weekend vind ik het heerlijk om uitgebreid te ontbijten. Vers geperste sapjes, warme broodjes, fruit, gekookte eitjes of ik duik rustig even wat langer de keuken in om er echt wat speciaals van te maken. Doordeweeks is het allemaal niet zo spectaculair. Ontbijten vind ik belangrijk, het is gezond én brengt je motortje op hang. Maar soms heb je simpelweg haast. Wanneer je haast hebt kan een goed ontbijtje er nog wel eens bij inschieten. Niet zo heel handig en dus dacht ik dat het toch eens de hoogste tijd werd voor een (gezond) tussendoortje of on the go ontbijt wat snel, lekker vullend en toch gezond is: zelfgemaakte Havermoutrepen it is. Lekker dat ze zijn!

Deze havermoutrepen maak je van te voren klaar. Je kunt ze 3 tot 4 dagen bewaren in de koelkast of je kunt ze invriezen. Zo heb je altijd wat te pakken op die ochtenden dat je haast hebt.

Nu denk ik je misschien ‘gezond’ ik zie er toch ook chocolade op zitten? Klopt, maar voor dit recept heb ik de pure chocolade gebruikt van met een cacaopercentage van maar liefst 85%.  Ik ben dol op pure chocolade en het liefst met een hoog cacao percentage. Wist je trouwens dat chocolade met meer dan 70% cacao percentage goed voor je is? Er zit namelijk een hoog gehalte flavanolen in, antioxidanten die een positief effect hebben op o.a. hart- en bloedvaten. De reep van het merk Hands Off My Chocolate die ik gebruikte voor dit recept bevat slecht 11% suiker per 100 gram want ‘m ook nog eens guilt free maakt én hij is echt waanzinnig lekker. Een bijkomend voordeel van pure chocolade vind ik zelf dat je vaak aan een of twee stukjes genoeg hebt. Zo doe je extra lang met een heerlijke reep chocolade 🙂

Genoeg gekletst, hopelijk heb ik je overtuigd van alle redenen waarom je deze waanzinnig lekkere havermoutreep “moet” maken. Dan kunnen we nu aan de slag 🙂

Het recept voor Havermoutrepen:

Voorbereidingstijd: 10 minuten | Bereidingstijd: 40 minuten | Totale bereidingstijd: 50 minuten
Hoeveelheid: 8 tot 10 havermoutrepen

Wat heb je nodig voor Havermoutrepen (ingrediënten):

• 60 gr havermout
• 60 gr tarwemeel
• 150 ml melk (halfvolle of magere melk maar je zou ook soja of amandelmelk kunnen gebruiken)
• 1 ei
• 1/2 rijpe banaan
• 50 gr pure chocolade met hoog cacao percentage
• 4 el honing
• 2 el pindakaas
• 2 tl kaneel
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl vanille extract
• snufje zout

Hoe je Havermoutrepen maakt:

1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Neem een ruime ovenschaal (ca. 20 x 20 cm) en bedek deze met bakpapier.
2. Neem een ruime kom en doe hier eerst alle ‘droge’ ingrediënten in (havermout, tarwebloem, kaneel, bakpoeder en een snufje zout) meng even kort door elkaar en voeg dan de melk, ei, honing, pindakaas en het vanille extract toe. Meng alles weer goed door elkaar en als laatste snijd je de banaan in hele kleine blokjes en schep deze door je beslag.
3. Het beslag verdeel je nu in de ovenschaal. Zet de ovenschaal in de oven voor ongeveer 30 – 40 minuten tot het mooi goudbruin is. Test even of je beslag goed is door een satéstokje in het beslag te steken; komt deze er schoon uit dan kunt je de ovenschaal uit de oven halen.
4. Laat het baksel nu eerst goed afkoelen. Eenmaal afgekoeld snijd je de zijkanten eraf en kun je er mooie rechte repen van snijden. Ondertussen kun je de chocolade au bain marie gaan smelten of even in de magnetron (let wel op want de chocolade mag niet gaan koken!) en druppel wat chocolade oven de repen met een theelepeltje of zigzag er wat lijnen over zoals ik heb gedaan, laat de chocolade stollen en klaar zijn je repen. Eet smakelijk!

Tip: Je kunt de repen makkelijk verpakken in wat bakpapier en dichtmaken met bijvoorbeeld een stukje touw. Dat ziet er niet alleen leuk uit maar je kunt ze zo ook makkelijker meenemen voor onderweg.

Laat het mij weten via Instagram of Facebook als je dit recept gemaakt hebt door de hashtag #EEFKOOKTZO te gebruiken of tag mij in je bericht. Dat vind ik namelijk echt super leuk!

Bekijk ook mijn andere lekkere recepten voor nog meer inspiratie en vergeet je niet te abonneren op de nieuwsbrief zodat je op de hoogte blijft van de nieuwste recepten.