Courgette van de bbq. Een tijdje geleden vroeg ik jullie welke recepten jullie graag zouden willen terugzien deze zomer als we het hadden over BBQ recepten. Een van de meest genoemde dingen was, meer groenten voor bij of op de BBQ. Ik luister graag naar jullie wensen. Bij deze heb ik dan ook echt een heerlijk groenten gerecht voor je: courgette van de bbq.
Overigens niet ‘zomaar’ een gerecht met groenten van de BBQ maar echt een zeer lekker gerecht, al zeg ik het zelf 😉 . Ontzettend makkelijk en prima voor te bereiden. Qua kruiden en qua smaken een echte allemansvriend. Niet heel uitgesproken maar gewoon lekker, goed van smaak en het past overal bij.
Frisse kruiden dressing of kruiden saus
De dressing van dit recept, of het kruiden sausje, net hoe je het wilt noemen, is best ruim wat betreft de hoeveelheid. Zelf vind ik het namelijk lekker om een beetje extra te hebben zodat je hiermee de courgette nog kunt bedruppelen na het grillen. Het recept is voor 1 courgette maar je kunt er ook prima 2 courgettes van maken. Dan houd je alleen iets minder saus over tenzij je die hoeveelheden ook aanpast. Aanrader overigens want deze dressing is zo lekker dat je er zelfs je stokbroodje in wilt gaan dippen 😉 .
Ingrediënten
- 1 courgette
- 2½ eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel peterselie (fijngesneden)
- 1 theelepel citroenrasp
- 1 teen knoflook
- peper en zout
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Begin met het maken van de dressing.
- Snijd het teentje knoflook fijn of pers hem uit.
- Doe dit in een kommetje en meng hier de olijfolie, citroensap, citroenrasp en fijngesneden peterselie door.
- Spoel de courgette af onder de kraan.
- Snijd het kopje en het kontje eraf. Snijd hem daarna in dunne plakken (gebruik hiervoor eventueel een mandoline).
- Smeer het kruiden mengsel met een kwastje over de plakjes courgette en laat dit even goed intrekken.
- Grill de courgette (op de BBQ of de elektrische grill) aan beide kanten tot hij gaar is.
- Verdeel nog een beetje peper en zout naar smaak over de courgette en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kan je dit ook van te voren maken?
Dag Diana, het snijden en marineren kan zeker van te voren maar ik zou voor de lekker het grillen wel doen vlak voor je serveert!
Hi,
Ik had eens op een wijnproeverij in een prachtige tuin een courgette BBQ hapje. Eigenlijk precies zoals jij het omschrijft, maar dan ‘gevlochten’ (op en neer ingeprikt) aan een stokje zodat het leuk en makkelijk uit te delen is
Oh wat een leuk idee!
ik eet het tegenwoordig rauw als salade . Heerlijk! Vooral bij pittig eten. Wel lekker dun schaven en zonder schil
Heerlijke combi in salades inderdaad, doe ik ook weleens voor de lunch, ideaal 🙂
Lijkt me erg lekker Eef!
Is het ook 😉
Lijkt me erg lekker Eef!
Is het ook 😉