Chinese tomatensoep is een van mijn favoriete soepen. Die heerlijke combinatie van zoetzuur, kip, ei en knapperige groenten in een warme kom soep: zalig!
Chinese tomatensoep heb ik, net als de meeste mensen, voor het eerst gegeten bij “de Chinees”. Deze zelfgemaakte versie smaakt precies zoals bij de chinees. Die heerlijke zoetzure smaak, perfect! Zal ik je dan direct een geheimpje verklappen? Er zit namelijk appelmoes in dit recept. Appelmoes zorgt er namelijk voor dat deze soep de juiste smaak krijgt. Klinkt gek hè?! Maar geloof mij maar dat is nou net wat deze soep zo lekker maakt.
Variatie
Met dit recept voor Chinese tomatensoep kun je volop variëren. Voor een vegetarische versie laat je de kip achterwege. Voeg eventueel wat mihoen toe voor een goed gevulde soep. Voor wat extra groenten in de soep doen dunne plakjes prei, wortel in dunne reepjes of wat plakjes champignon het erg goed. Eigenlijk kun je alle kanten op met dit recept maar persoonlijk maak ik hem het liefst zo. Niet voor niets deel ik mijn eigen favoriete bereidingswijze van deze soep met je!
Ingrediënten
- 2 stuks kipfilet (ca. 300 gram)
- 2 eieren (middel)
- 1 liter kippenbouillon
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
- 2 teentjes knoflook
- 2 bosui
- 1 ui
- 25 gram taugé
- 3 eetlepels appelmoes
- 2 eetlepels maizena
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel gembersiroop
- 1 theelepel geraspte verse gember
- olie, peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Snipper het uitje en snijd de knoflookteentjes fijn.
- Verhit een beetje olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook aan tot deze glazig worden.
- Voeg dan de geraspte gember toe en bak dit kort mee.
- Daarna de tomatenpuree erbij en deze ook even kort meebakken.
- Voeg dan de bouillon samen met de appelmoes, gembersiroop, tomatenblokjes, kipfilet en de suiker toe. Roer goed door elkaar en laat dit vervolgens ongeveer 15-20 minuten pruttelen tot de kipfilets gaar zijn.
- Terwijl de soep lekker aan het pruttelen is gaan we de omelet maken welke we straks op de soep serveren. Kluts hiervoor 1 eitje in een kom en bak deze met een beetje olie in een koekenpan tot een dunne omelet.
- Breng op smaak met peper en zout en herhaal dit met het andere eitje zodat je twee dunne omeletten hebt. Rol de omeletten op en laat ze afkoelen, Snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
- Haal de kipfilets uit de soep als ze gaar zijn en pluis de kipfilets vervolgens. Dit doe je door met een vork het vlees los te trekken.
- Zet de staafmixer in de soep en pureer deze mooi glad.
- Doe daarna de kip weer terug in de soep.
- Meng de maizena met 2 eetlepels water en doe dit door de soep. Laat de soep nog even rustig koken en iets indikken.
- Snijd alvast de bosui in dunne ringetjes.
- Verdeel de soep over 6 kommen en verdeel hierover de plakjes omelet, ringetjes bosui en de taugé. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hmmm klinkt heerlijk!
Vraagje.. kan ik de gembersiroop vervangen voor iets anders?
Ga zo door kan geen genoeg krijgen van je recepten!!
Hmmm klinkt heerlijk!
Vraagje.. kan ik de gembersiroop vervangen voor iets anders?
Ga zo door kan geen genoeg krijgen van je recepten!!
Dankjewel 😀 je kunt de gembersiroop vervangen voor een halve eetlepel suiker of 1 eetlepel honing. Het zoetje maakt de soep extra lekker.
Net gemaakt en gegeten, kon in de buurtsuper geen tomatenblokjes vinden die niet in blik zitten (ivm bpa) dus fles passata gebruikt. Hij werd daardoor iets dikker dus geen maizena nodig en heb hem daardoor ook niet gepureerd dit was niet nodig. Hij was super lekker, ik durf wel te zeggen het lekkerste recept die ik ooit gemaakt heb, super bedankt daarvoor.
Net gemaakt en gegeten, kon in de buurtsuper geen tomatenblokjes vinden die niet in blik zitten (ivm bpa) dus fles passata gebruikt. Hij werd daardoor iets dikker dus geen maizena nodig en heb hem daardoor ook niet gepureerd dit was niet nodig. Hij was super lekker, ik durf wel te zeggen het lekkerste recept die ik ooit gemaakt heb, super bedankt daarvoor.
Ahhh wat een mooi compliment, dankjewel 😀
Steeds met n’n neus boven de pan tijdens het kook-proces en jaaaaa het ruikt als bij de Chinees nu nog proeven ….
Thx voor het recept Eef!!
Steeds met n’n neus boven de pan tijdens het kook-proces en jaaaaa het ruikt als bij de Chinees nu nog proeven ….
Thx voor het recept Eef!!
Hahaha helemaal goed! Jij bedankt voor je leuke reactie Janny 🙂
Leuk! Eet smakelijk Marianne
Ik heb de link gevonden en ga binnenkort de soep maken .
Hou van tomatensoep en vooral de soep van de Chinees
Bedankt voor het delen .
Ik heb de link gevonden en ga binnenkort de soep maken .
Hou van tomatensoep en vooral de soep van de Chinees
Bedankt voor het delen .
Leuk! Eet smakelijk Marianne
Ik heb hem zondag gemaakt en hij was heeeeerlijk!!!
Ook de rest van het gezin vond hem heel erg lekker.
Bedankt voor het delen!
Ik heb hem zondag gemaakt en hij was heeeeerlijk!!!
Ook de rest van het gezin vond hem heel erg lekker.
Bedankt voor het delen!
Blij dat hij in de smaak valt, dankjewel!
Ahhh wat leuk om te lezen, daar word ik blij van 😀
Eef!Ik ben fan van je!De chineese tomatensoep was heerlijk!Van de week je gehaktballetjes proberen!
Eef!Ik ben fan van je!De chineese tomatensoep was heerlijk!Van de week je gehaktballetjes proberen!
Ahhh wat leuk om te lezen, daar word ik blij van 😀
Jij bedankt voor je reactie. Super om te lezen 🙂
Heerlijk deze soep , mijn man en zijn niet dol op tomatensoep. Maar dit soepje is zo goddelijk. Het smaakt nog lekkerder als bij de Chinees . Dankjewel voor het recept ,!
Heerlijk deze soep , mijn man en zijn niet dol op tomatensoep. Maar dit soepje is zo goddelijk. Het smaakt nog lekkerder als bij de Chinees . Dankjewel voor het recept ,!
Jij bedankt voor je reactie. Super om te lezen 🙂
Ik heb afgelopen weekend deze heerlijke soep gemaakt. De enige wijziging is dat ik kipdijfilet in kleine stukjes erin heb gedaan. Smaakte heerlijk!!
Ik heb afgelopen weekend deze heerlijke soep gemaakt. De enige wijziging is dat ik kipdijfilet in kleine stukjes erin heb gedaan. Smaakte heerlijk!!
Ook lekker! Dat is net even malser vaak. Blij dat hij zo goed in de smaak is gevallen 🙂
Wat leuk! Van harte gefeliciteerd alvast en een hele fijne verjaardag toegewenst.