Chili con carne met gehakt en bonen zonder pakje of zakje. Ontzettend lekker en ook nog eens heel makkelijk om te maken! Ken je dat gevoel dat je eigenlijk voldaan bent, maar stiekem toch net even teveel eet omdat hetgeen je hebt gemaakt simpelweg zo ontzettend lekker is? Nou, dat gevoel heb ik dus elke keer als ik deze chili con carne maak.
Wat is chili con carne?
Chili con carne is een eenpansgerecht, een Mexicaans stoofgerecht bestaande uit gehakt, bonen, tomaten, knoflook en ui. Een heerlijke maaltijd die ook een vegetarische versie kent namelijk vegetarische chili sin carne oftewel chili zonder vlees.
Wat eet je erbij?
Serveer de chili con carne met gehakt en bonen met rijst zoals vaak gedaan wordt, maar je kunt er ook prima voor kiezen om iets anders bij chili con carne te serveren. Zelf serveer ik chili het liefst met een lekkere dot zure room of crème fraîche samen met een beetje geraspte kaas. Daarbij serveer ik tortilla chips (het liefst naturel) en mini wraps. Met de tortilla chips kun je de chili lekker dippen en met de wraps kun je wat chili op een stukje wrap doen en het op deze manier eten, echt een feestmaal!
Chili con carne zonder pakje
We gebruiken in dit recept voor chili con carna geen pakje of zakje, maar een eigen kruidenmix. Laat je trouwens niet afschrikken door de cacaopoeder die in de ingrediëntenlijst staat, dit is zeker geen foutje. Cacaopoeder wordt namelijk ook gebruikt als smaakmaker en hij brengt deze chili van lekker naar heul lekker 😉 . Gebruik wel ongezoete, pure cacaopoeder. Dat zorgt voor een mooie kleur en lekkere smaak.
Overigens is deze chili con carne zeker niet pittig te noemen. Hij is lekker vol van smaak, maar mocht je een pittige chili willen, voeg dan gerust wat extra chilivlokken toe of een fijngesneden rode chilipeper.
Tipje is trouwens ook deze enchiladas met gehakt als je van dit soort gerechtjes houdt!
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 200 ml water
- 200 gram bruine bonen
- 200 gram kidneybonen
- 100 gram mais
- 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
- 1 blokje runderbouillon
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel komijn
- 2 theelepel cacaopoeder (ongezoet)
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel chilivlokken
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel oregano
- olie, peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Snipper de uitjes en snijd de knoflook fijn.
- Verhit een beetje olie in een ruime pan met dikke bodem en fruit de knoflook en ui even aan.
- Voeg dan het gehakt toe, kruid het met alle kruiden en bak het rul en bruin.
- Zodra het gehakt bruin is, voeg je de gepelde tomaten toe, water, het runderbouillonblokje en het blikje tomatenpuree, schep het geheel even goed om.
- Voeg dan de bruine bonen, kidneybonen en de mais toe.
- Schep alles om en laat het geheel nu een half uurtje rustig even pruttelen op laag-middelhoog vuur.
- Serveer eventueel met een dotje zure room of crème fraîche, wat geraspte kaas en verder rijst of wraps en/of tortilla chips. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoi Eef,
Net je Chili gemaakt, heerlijk maar had ipv gewone paprika er pittige in gedaan oeps haha en daarbij nog de Chili vlokken 🌶️ om wat af te blussen maar wat gesneden augurk erbij en ik doe ook altijd wat spekjes erdoor, had nog wat gekookte winterpeen over van vandaag hup er ook door. Jammie.
Misschien een idee om het verschil tussen kaneel uit te leggen, de variant voor zoete en hartige bereiding. Cassia en ceylon. Groet.
Fijn dat het zo gesmaakt heeft, ook al was het lekker pittig dan haha! En dat is een goede inderdaad, bedankt voor de tip.
Ik was op zoek naar een curry met cacao poeder en vond deze op jouw site ! Ik heb deze gemaakt met gehakt van zwijn. Vooral lekker met nacho’s erbij.
Genoten !
Wat uniek, en leuk! Dankjewel voor je reactie!
Met dit herfstige weer in de zomer kreeg ik gewoon zin in Chili! Het was heerlijk!
Hoi Eef. Laatst dit recept gemaakt, wat erg lekker was. Nu wil ik het voor 32 personen gaan maken. Moet ik dan rekening houden met de verhoudingen van de kruiden (meer of minder) of kan ik het recept gewoon keer acht doen?
Ik zou het gerecht gewoon keer 8 doen (kun je zelfs in de receptenkaart doen dan past hij automatisch de hoeveelheden voor je aan :-))
Super lekker.! Wij eten als gezin van vier regelmatig gerechten van deze site. Eigenlijk elke dag😊. Kinderen en man zijn helemaal blij!
Wat ontzettend leuk om te lezen! Dankjewel 🙂
Inmiddels al meerdere keren gemaakt. Mijn zoon lustte nooit chili totdat ik deze maakt! Heerlijke kruidenmix en mijn man en ik voegen chilisaus toe aan tafel. We eten het met wraps if tortilla chips of rijst. Altijd lekker, absoluut een blijvertje!
Recept gemaakt was heerlijk, maar nog aangevuld met rode paprika en gerookte spekblokjes.
Wat goed om te horen, dat klinkt als een goede toevoeging!
Heerlijk, echt top. Echter de vraag, hoeveel gram is het per portie?
Hi Albert, het komt ongeveer neer op 375 gram chili per persoon!
Voor het eerste deze chili gemaakt. De chilivlokken wel eruit gelaten, want daar hou ik niet van. Mar wat een makkelijk recept en wat smul ik ervan. Bedankt voor het delen van dit recept.
Wat fijn Patricia, dankjewel!!
Ik heb dit al een paar keer gemaakt.
Echt super lekker en zoals meer van jouw recepten.. wij zijn fan van jou haha.
Wat lief! Dankjewel 🙂
Misschien een domme vraag maar zijn de hoeveelheden voor de bonen het uitlekgewicht of niet?
Geen domme vraag hoor! Dit is het totale gewicht (dus niet het uitlekgewicht).
Eef je hebt het gerecht heel erg mooi opgemaakt maar wat heb je daar nu bovenop liggen. Halve maan. Kon het niet thuis brengen;-)
Dankjewel Arjon! Dat is avocado ;).
Heel lekker recept!! Heb genoten.
Dankjewel Sander, leuk om te horen!
Heerlijk weer er voor,heb het nu zeker al voor de 5e keer gemaakt en ook gedeeld met anderen,echt super recept!
Wat leuk om te horen, dankjewel Mirjam!
Vandaag je recept gemaakt. Wat lekker, ook namens mijn dochter en ouders. Een klein beetje pittig maar net goed. Gaan we zeker nog een keer overdoen.
Dankjewel Harry! Super fijn om te horen.
Welke cacao is puur en ongezoet? Welke kan ik waar het beste kopen?
Alle 100% cacao zonder toevoegde kleur-, geur- en smaakstoffen is puur en ongezoet! Het is makkelijker te vinden dan je denkt hoor, de 100% cacao van Droste is bijvoorbeeld al goed.
Vandaag deze chili voor de 3e keer gemaakt, het is een blijvertje :-).
voor de wedstrijd NL-Arg vanavond komen 10 kerels chili eten. Volle grote pan staat al op het sudderplaatje. Het voorproeven belooft al een geslaagde maaltijd.
Wat ontzettend leuk! Geniet ervan 🙂
dit was echt verrassend lekker. En heel het gezin at mee zonder te mopperen 😉
Dat noemen we een win-win toch! Dankjewel! 😀
Super, vanaf nu staat het iedere week een keer op het menu, echt top!
Wat fijn om te horen dat het zo in de smaak is gevallen 😍